如果您要举办晚宴，奶酪板和熟食盘通常是最好的中心装饰品，可以让您的客人在鸡尾酒会期间感到满意。储备充足的奶酪盘非常适合约会之夜、节日聚会或普通晚宴，让饥饿的朋友和家人在晚餐前开心。但是没有乳制品的客人呢？奶酪拼盘经常让纯素食者失望，因为素食者一次又一次地只吃橄榄、饼干和坚果。也就是说，直到最近，
现在，包括 Wendy's Nutty Cheeses 和 Miyoko's Creamery 在内的几个植物基品牌已经开发出完美的纯素和无奶制品奶酪来装饰您的奶酪板。实际上有足够的纯素工匠奶酪来制作一个完全纯素的奶酪板，让您的客人开心——无论他们是否是素食主义者。
我们都知道不含乳制品的奶酪不再难找，但通常情况下，消费者仍然抱怨商店购买的奶酪替代品的味道和质地。这就是为什么 Treeline 和 Miyoko's 等品牌致力于生产不含乳制品的奶酪，为我们提供与动物奶酪相同的体验。
什么是素食奶酪？
尽管健康和环保，但每年约有2.3亿美国人吃奶酪。纯素奶酪曾有过一次显着但短暂的繁荣，这与美国人对植物奶的兴趣相吻合，但近年来销量有所下降。但为什么？一个答案是味道。但现在，纯素品牌加倍努力打造不含乳制品的奶酪，为消费者提供与传统乳制品奶酪相同的口味、质地和外观。
纯素奶酪由多种成分制成，包括腰果、油、蛋白质、培养物等。一些植物性奶酪还经过发酵过程以复制传统奶酪的时髦味道。检查纯素奶酪的成分和营养信息很重要，因为一些不含乳制品的奶酪含有更多的饱和脂肪，尤其是那些由椰子油制成的。
为了配合这些品牌，还有很多食谱可以让您在家制作自己的手工奶酪。在您的下一次晚宴上尝试腰果奶酪。通过这种方式，您可以在商店购买的加工品牌和自制全食品之间调节饮食。当你在做的时候，看看最健康的素食饼干添加到你的董事会。
如何制作史诗般的素食奶酪板
吃纯素奶酪更有益健康
请记住，当您用纯素奶酪代替乳制品奶酪时，您是在为您和您的客人提供更健康的选择。选择更健康的不含乳制品的手工奶酪有助于降低患糖尿病和癌症等多种慢性病的风险。食用更多乳制品会显着增加中风和心脏病发作的风险。
因此，当您构建素食熟食板时，请确保找到饱和脂肪含量低于乳酪的品牌。例如，一盎司布里干酪含有约5克饱和脂肪，而Laughing Cow Plant-Based含有2.5克。
8 种避免乳制品有益健康的方法
最好的素食工匠奶酪
Boursin 不含乳制品的大蒜和草药
这款奶油酱与该品牌的乳制品产品相得益彰。丰富、可涂抹且令人上瘾，将其添加到熟食板上，您会惊讶于它的速度有多快。这是一款令人垂涎欲滴的节日食品，但要注意每份中的其他 5 克饱和脂肪！
卡路里90
总脂肪8g，饱和脂肪5g
蛋白质0g，纤维0g
美代子的双层奶油晒干番茄
这种晒干的番茄奶酪是奶油状的，很好涂抹，而且很香。它具有良好的鲜味，并含有大小合适的晒干番茄片，可以补充涂抹而不是压倒它们。美代子的奶酪很好吃，但绝对是高脂肪。为了心脏健康，一定要适量食用这种纯素奶酪。
卡路里120
总脂肪10g，饱和脂肪4.5
蛋白质3g，纤维1g
美代子法式冬松露
这款松露奶酪轮将提升任何菜肴。这种奶酪丰富、复杂、朴实，具有极佳的鲜味。这种奶酪不像其他植物奶酪那样浓郁，并且提供了一种美味的圆润奶油味，是一种很棒的乳制品味道，特别适合那些可能不喜欢其他纯素奶酪的人。
卡路里80
总脂肪7g，饱和脂肪3.5g
蛋白质2g，纤维1g
Reine Fauxgonzola
Reine 在使用不含大豆、转基因生物、乳制品和麸质的优质有机成分的同时，完善了发酵过程和一致性。他们有八种口味可供选择，但排在首位的是 Fauxgonzola，它是我们测试中所有“奶酪”回合中的首选。它由有机蓝绿色螺旋藻（研究表明具有抗氧化和抗炎特性）制成，蓝色条纹非常漂亮。
卡路里160
总脂肪12.5g，饱和脂肪2.6g
蛋白质5g，纤维1g
Treeline山羊式香草山羊奶酪
如果你喜欢浓郁的奶酪，这款适合你。它味道浓郁，呈奶油状，可与任何类型的饼干搭配。我们的采样员试图将这种奶酪融化在披萨上，但它变得有点硬，所以请坚持将其用于沙拉或作为浇头。这款纯素奶酪每份含有 3 克蛋白质，但仅含有 1 克饱和脂肪。
卡路里90
总脂肪6g饱和脂肪1g
蛋白质3g，纤维1g
Vromage马苏里拉芝士
虽然你不会真的对它们中的任何一个出错，但Pepperjack和Mozzarella都令人印象深刻。您可能还记得 Vromage 这个名字，因为哈里王子和梅根马克尔在皇室婚礼上提供了这种奶酪。这些工匠纯素奶酪采用多种原料新鲜制作，包括有机腰果、澳洲坚果、松子、开心果、杏仁、大麻籽、南瓜籽和葵花籽，
营养信息不一：Vromage网店
