终极水果蛋糕食谱是纯素食和无麸质的，用燕麦粉、油和苹果汁代替鸡蛋和奶制品在一碗中制成。这款甜美可口的水果蛋糕非常适合早餐搭配一杯咖啡或含羞草早午餐。这也是一道美味的下午点心，尤其是搭配热茶。但是，如果您正在寻找完美的假期款待来在早上为您的留宿客人提供服务，那就别无所求。这款水果蛋糕最适合做早餐、零食或甜点。
纯素水果蛋糕由坚果、种子、干果、香料和果汁制成，可根据您的喜好轻松定制。如果你的橱柜里放着一罐混合坚果或一包干果，你想用完它来为你的储藏室创造更多空间，将它们混合在这个简单的素食和无麸质食谱中，享受甜味和咸味味道有点脆。
这个素食水果蛋糕食谱的另一个好处是它是用一个碗做的。是的，没错，这是一种放在碗里的素食和无麸质食谱，因此清理起来很容易，而且您的甜点可以满足大多数过敏症。勾选所有包装盒，这款纯素食和无麸质水果蛋糕可以冷冻、整块或切片，所以如果您想在以后多做一些享用，可以轻松存放蛋糕。是时候深入挖掘了！
制作纯素水果蛋糕需要什么
- 燕麦粉
- 糖
- 泡打粉
- 肉桂
- 丁香
- 地豆蔻
- 肉豆蔻粉
- 植物油
- 苹果汁
- 什锦干果
- 混合坚果和种子
素食水果蛋糕的简单变化
这个食谱的适应性很强，所以可以随意混合搭配你的水果、坚果、果汁、香料和种子，并添加任何你喜欢的额外食物。你真的可以将任何你最喜欢的旋律添加到这个食谱中，这是一个很好的方式来清理所有的剩菜或坚果袋。您可以将水果和坚果保持完整，或粗略切碎。试试这些简单的替代品中的任何一种来改变你的纯素水果蛋糕的味道：
- 尝试干蔓越莓、无花果、杏子、蓝莓、李子、葡萄干或枣子。或者使用樱桃、橙子、柠檬或橘子等蜜饯
- 选择榛子、杏仁、核桃、山核桃、澳洲坚果或开心果等坚果。如果您愿意，可以将它们烤一下以增加风味。
- 南瓜子、葵花子、火麻子、芝麻等种子做这个水果蛋糕都很棒
- 用香草精、南瓜香料或少量威士忌或朗姆酒为您的水果蛋糕调味。
- 玩转添加到蛋糕中的液体。苹果汁和水是很好的组合，但你也可以使用植物奶、橙汁、蔓越莓汁、茶或这些的组合。加一点咖啡也可以带来可爱的味道。
- 要让这个蛋糕无油，只需用苹果酱或香蕉泥代替植物油
- 这款蛋糕可以用传统的圆形蛋糕模烤，也可以用松饼罐或面包盘。如果选择不同的烤盘，一定要调整烤制时间。
准备时间：10分钟烘焙时间：55分钟
纯素水果蛋糕
8-12份（片）
成分
- 2杯/250克燕麦粉
- 1/4杯/50克糖
- 1汤匙泡打粉
- 1.5汤匙肉桂
- 1/2茶匙丁香
- 1/2茶匙豆蔻粉
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
- 1/3杯/80毫升植物油
- 1/2杯/120毫升苹果汁
- 10盎司/300克混合干果
- 10 盎司/300 克混合坚果和种子
使用说明
- 预热烤箱至 360 F / 180 C.
- 在一个大碗里混合面粉、糖、发酵粉、肉桂、丁香、豆蔻和肉豆蔻。
- 倒入油、苹果汁和大约2/5杯或100毫升的水，将所有东西混合均匀。
- 加入水果、坚果和种子。
- 将面团倒入硅胶模，或抹了少许油的平底锅中，将顶部抹平。
- 烘烤45-55分钟，或直到插入牙签干净为止。
- 让蛋糕完全冷却后再切。
