制作清淡可口的素食面包不需要鸡蛋。这道菜只有10种材料，简单易学。
一定要留足够的时间让这个面包充分醒发。这将决定素食面包的轻盈和柔软程度。
什么是素食沙拉面包？
Challah 是犹太食品和文化中的主食。 Challah 是一种柔软蓬松的特色面包，通常每周为安息日或光明节等其他主要犹太节日烘烤。唯一的例外是在逾越节期间，不允许发酵和发酵的谷物产品。
白面包是素食吗？
Challah 面包很容易成为素食主义者，因为它天然不含乳制品和肉类。为了让 challah 面包成为素食主义者，我们将蛋液换成自制的杏酱和植物奶液。此食谱中也没有使用蜂蜜以保持纯素食。
素食沙拉面包和非素食沙拉面包味道不同吗？
素食沙拉面包的味道与非素食沙拉面包相似。它轻盈、柔软、微甜。纯素沙拉面包的质地类似于非纯素沙拉面包，因为它柔软蓬松。
素食白面包配料
- 中筋面粉($0.38)
- 蔗糖（$0.03）
- 即食酵母（$0.12）
- 盐（$0.01）
- 素食黄油（$0.43）
- 中性植物油($0.44)
- 温水（120-130F）
- 果酱釉
- 杏酱（$0.31）
- 植物奶($0.05)
简单的素食沙拉面包替代品
- 黄油换油
- 黄油代油
- Aquafaba洗液或枫糖浆洗液代替杏酱和植物奶洗液
- 中筋面粉使用1:1无麸质面粉混合
制作素食沙拉的分步说明
加入中筋面粉、蔗糖、速溶酵母和盐。一起搅拌直到完全混合。
接下来，加入融化的纯素黄油、植物油和温水。用抹刀将面团搅拌至蓬松。继续用手揉7-8分钟，直到面团光滑有弹性。
将面团转移到涂有油的大搅拌碗中，然后在面团的顶部也刷上油。用保鲜膜盖住碗，让面团发酵 1 ½ - 2 小时，或直到它的大小增加一倍。
轻轻将面团中的空气冲出，从碗中取出。分成2等份，再把面团分成3等份。
将每一块卷成末端呈锥形的蛇形，长约10-12英寸。将 3 块并排放置，并在顶部将末端捏在一起。
通过将每条外链放入中间直到到达链的末端来编织面包。把两端捏在一起，把面包的每一端都塞到下面。对另一个面包也重复。
将两个面包转移到衬有羊皮纸的烤盘上，并用一块喷有食用油的保鲜膜松散地覆盖。
再发酵90分钟，或者直到它们膨胀到大约两倍大小，蓬松，并在推上时留下轻微的凹痕。
为什么打样素食沙拉面包很重要
素食白面包可能是一种敏感的面团。如果打样不足，纯素面包面团会在烤箱中撕裂。如果打样过度，面团会形成太大的气泡。然后气泡会破裂，面团会在烘烤时放气。
你可以不用鸡蛋做沙拉面包吗？
洗蛋是最重要的步骤之一，让白面包具有标志性的光泽外观。它还有助于为纯素 challan 面团增加水分，从而帮助它膨胀。
大多数白面包食谱都使用蛋液来赋予它闪亮的外观。这道菜，我们用杏酱和植物奶来打釉。
用一半的釉料混合物刷面包，然后烘烤20分钟。刷上剩余的釉料，然后旋转面包，使两面均匀地烹饪。
再烤13-15分钟，或者直到外皮金黄发亮。上菜前让面包冷却几分钟。享受吧！
如何储存纯素沙拉面包
纯素沙拉面包在室温下最多可保存 4 天。剩菜可以冷藏或冷冻。在 350 华氏度的烤箱、微波炉或烤面包机中预热。
用素食沙拉面包剩菜做什么
不知道如何处理剩下的纯素面包？用剩下的纯素面包做法式吐司、面包布丁、油煎面包块或馅料。
素食沙拉面包
份量：2条面包（24片）
准备时间：3小时
烘烤时间：20分钟
总时间：3小时20分钟
成本：1.77美元的食谱| $0.89 条面包/$0.07 片
成分
沙拉面包
- 5杯通用面粉（$0.38）
- 5汤匙蔗糖（$0.03）
- 1汤匙速溶酵母（$0.12）
- 1 ½ 茶匙盐 ($0.01)
- 3汤匙融化的素食黄油（$0.43）
- ¼杯中性植物油（$0.44）
- 1 ¼ 杯温水（120-130F）
- 果酱釉
- 4汤匙杏酱（$0.31）
- 2汤匙植物奶（$0.05）
使用说明
- 在一个大碗里，加入中筋面粉、蔗糖、速溶酵母和盐。一起搅拌直到完全混合。
- 接下来，加入融化的纯素黄油、植物油和温水。用抹刀将面团搅拌至蓬松。继续用手揉7-8分钟，直到面团光滑有弹性。
- 将面团转移到涂有油的大搅拌碗中，然后在面团的顶部也刷上油。用保鲜膜盖住碗，让面团发酵 1 ½ - 2 小时，或直到它的大小增加一倍。
- 轻轻将面团中的空气冲出，从碗中取出。分成2等份，再把面团分成3等份。
- 将每一块卷成末端呈锥形的蛇形，长约10-12英寸。将 3 块并排放置，并在顶部将末端捏在一起。
- 通过将每条外链放入中间直到到达链的末端来编织面包。把两端捏在一起，把面包的每一端都塞到下面。对另一个面包也重复。
- 将两个面包转移到衬有羊皮纸的烤盘上，并用一块喷有食用油的保鲜膜松散地覆盖。再发酵 90 分钟，或者直到它们膨胀到大约两倍大小，蓬松，并在推动时留下轻微的凹痕。
- 将烤箱预热至350华氏度，将杏酱和植物奶混合在一起形成釉料。将一半的釉料混合物刷在面包上，然后烘烤20分钟。
- 刷上剩余的釉料，然后旋转面包，使两面均匀受热。再烤 13-15 分钟，或直到面包皮呈金黄色并发亮。上菜前让面包冷却几分钟。享受吧！
素食面包营养笔记
1 of 24 slices
卡路里 146 |总脂肪 4 克 |饱和脂肪 0.7 克 |胆固醇 0 毫克 |钠 159.8 毫克 |总碳水化合物 24.6 克 |膳食纤维 0.8 克 |总糖 4 克 |蛋白质 2.8 克 |钙 6.7 毫克 |铁 1.2 毫克 |钾 33.9 毫克 |
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