有了这道浓郁、奶油、美味的黄油鹰嘴豆食谱，您的味蕾将置身天堂！灵感来自印度北部著名的黄油鸡肉菜肴，这道菜完全不含肉类和奶制品。
肉汁加入了孜然、小豆蔻和肉桂等香料，而西红柿、非乳制酸奶和腰果则加入了奶油状和微酸的元素。最终的结果是丝般顺滑的馅料。
如果您是喜欢吃剩菜的人，请放心，第二天您的午餐会味道更好，因为香料会在冰箱中混合。如果您需要更多鼓励来尝试这种一锅饭，它富含纤维。这种营养素已被证明可以帮助您减轻体重、降低胆固醇并保持血糖稳定。
单独食用黄油鹰嘴豆，或搭配米饭、新鲜香菜和自制大蒜馕饼，一顿完整而令人满意的大餐！
准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟总时间：45分钟成本：3.63美元的食谱| 0.60 美元份量
"素食黄油鹰嘴豆"
6人份
成分
- 2汤匙非乳制品黄油或橄榄油，分开（$0.22）
- 2月桂叶（$0.02）
- ½英寸肉桂片（$0.02）
- 4个绿豆蔻荚（$0.04）
- 4整瓣丁香（$0.02）
- 1 个白洋葱，切丁（$0.24）
- 2 英寸切碎的生姜 ($0.05)
- 6瓣大蒜，切碎（$0.24）
- 3个青辣椒，切碎（$0.09）
- 2茶匙辣椒粉（$0.04）
- ¼茶匙姜黄可选（$0.01）
- 4罗马番茄，切丁（$0.64）
- ½杯生腰果，浸泡（$0.86）
- 3汤匙非乳制酸奶（$0.15）
- 2汤匙柠檬汁（$0.18）
- 3 ½ 杯煮熟的鹰嘴豆（$0.63）
- 1 汤匙印度咖喱 ($0.07)
- 2-3茶匙椰子糖（$0.01）
- 盐适量（$0.01）
使用说明
- 在大平底锅中用中火加热 1 汤匙植物黄油或橄榄油。加入月桂叶、肉桂、小豆蔻和丁香。烤到香料飘香金黄
- 加入洋葱丁翻炒，然后加入姜末、蒜末和辣椒。煮 1 分钟。加入辣椒粉、姜黄、西红柿、腰果、非乳制品酸奶、柠檬汁和 ½ 杯水。盖上锅盖小火炖9-10分钟，直到西红柿变软。
- 转移到搅拌机中，高速搅拌至光滑。如果你没有高速搅拌机，将混合物过滤或直接将其加回锅中再加 1 杯水。
- 慢炖5分钟，然后加入煮熟的鹰嘴豆、咖喱粉、椰子糖、其余的植物黄油和盐调味。再煮5分钟，然后趁热和米饭、印度馕、香菜等一起上桌。享用吧！
笔记
- 如果没有全调料，可以用调料粉代替。只需将它们与辣椒粉和姜黄同时加入即可。
- 如果没有植酸奶，换成3汤匙腰果
- 由于鹰嘴豆不需要腌制，所以在肉汁中加入了典型的腌料成分。
营养：6份中的一份卡路里334|总脂肪 10。5 克 |饱和脂肪 2.1 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 132.6 毫克 |总碳水化合物 49.6 克 | 膳食纤维12.3克 |总糖 14.8 克 | 蛋白质 14.5 克 |钙 106.2 毫克 |铁 5.0 毫克 |钾 510.7 毫克 |
