Eric Larsen，使用社交用户名 PlantFormed 进行减肥之旅，通过植物性饮食减掉 254 磅。如果这还不够显着，他已经获得了大量追随者，他们追随他的旅程，为他的成功扎根，并受到启发，尝试自己吃植物性食物。
Eric 在 YouTube 上分享了他的故事，这要从他在 2019 年 1 月称重最重的 480 磅（危及生命）时所面临的困难说起。Eric 大学毕业后被诊断出患有 II 型糖尿病，并说他病得很重
为了改变自己的生活并变得健康，拉森开始计算卡路里，这帮助他减掉了最初的 40 磅。但他说，即使在第一次胜利之后，他仍然感到恶心，因此他决定必须改变饮食。拉森在观看了关于植物运动员的纪录片《游戏规则改变者》后决定完全以植物为基础，该纪录片的主角是帕特里克·巴布米安、刘易斯·汉密尔顿和内特·迪亚兹等受欢迎的植物专业人士。
Eric 自己研究了素食主义和植物性减肥，并找到了在他的旅程中帮助他的医生。拉森提到了一位医生，特别是迈克尔·格雷格博士，他是《如何不节食》一书的作者。在 Eric 读了 Greger 关于如何通过改变生活方式和选择食物来预防死亡的畅销书《如何不死》之后，他启发了他吃全植物性饮食。
"在食用全食植物性饮食 3 个月后，Eric 发现了令人难以置信的效果。他的血压从 90 多于 180 下降到 60 多于 130。此外，他的血糖从 300 下降到 110，Laren 的医生感到震惊，并告诉他一切看起来都变好了，例如甘油三酯、HDL（高密度脂蛋白）和LDL（低密度脂蛋白），降低他患心脏病和中风的风险。"
"继续他的纯素减肥之旅，埃里克分享有用的技巧来激励他人。他只喝水，在 My Fitness Pal 应用程序上记录卡路里，因为他有更多的运动时间，所以锻炼得更多，并且在隔离期间不再长时间开车上班。他提倡睡个好觉，每天睡 7-8 个小时，每天走 10,000 步，周末骑自行车，在车库里使用他的出气筒，并说，我去城里意味着他正在锻炼身体。 "
"最后，Larsen 找到了一个记录减肥的系统，不，这不是食物日记或卡路里清单，相反，他每天都使用 TikTok 分享他的进度。他强调了他参加的那一天，他减掉了多少体重，并在他的车库里用频闪灯和电子音乐跳舞。他称之为，植物和舞蹈直到 180 磅！"
"Larsen 公开跟踪他的进步的原因是因为他感到来自 TikTok 粉丝、Instagram 上的人以及 Facebook 上的家人和朋友的惊人支持系统的激励。他在 TikTok 上有 39.1K 粉丝，他鼓励他的粉丝加入并一起跳舞，即使这些动作是为了灵感而不是减肥。"
甜菜为埃里克的成功感到兴奋。他激励我们每天吃得更健康，我们祝他好运，继续他的旅程。最重要的是，我们向他致敬，因为他鼓舞了正在踏上减肥之旅的其他人。我们建议收听 Eric 的 TikTok 以获得轻松的动力和鼓励，这样他就可以感受到减掉 200 多磅的支持，Beet 团队正在为你加油，Eric 加油！
