无论您是为素食主义者做饭，还是想为您的感恩节大餐带来一道美味的配菜，这款不含乳制品的纯素甘薯砂锅菜都非常受欢迎。
Britt Berlin（又名@the_bananadiaries）的这种基于植物的食谱要求用纯素棉花糖代替您常用的棉花糖（因为普通棉花糖通常含有明胶，一种动物蛋白），并将乳制品换成植物性牛奶和融化的椰子油。
这道砂锅每一口都会爆香甜甜的味道，人人都会爱上。红薯增添了浓郁的肉桂和节日气息，搭配棉花糖，一口糖分满满。
这道菜只需要10分钟的准备时间和40分钟的烘烤时间，在此期间你可以坐下来享受热乎乎的地瓜和糖从烤箱里出来的香味。要真正超越自己，首先要将食谱加倍——因为每个人都会回来看几秒钟。
食谱开发者： Britt Berlin，@the_bananadiaries
准备时间：10烹饪时间：40总时间：50分钟
超级简单的素食红薯砂锅（古选项）
产量10
成分
红薯砂锅底料：
- 950克熟红薯去皮
- 100毫升无乳无糖牛奶
- 30克葛根粉或生粉
- 50克枫糖浆
- 1汤匙肉桂
- 1茶匙香草
古素食红薯砂锅糖粉奶油细末：
- 2/3杯木薯粉
- 1/2杯椰子油，融化
- 1汤匙肉桂
- 2汤匙枫糖浆
- 2/3杯山核桃
素食棉花糖和山核桃浇头：
- 1袋纯素棉花糖
- 1/2杯山核桃
使用说明
- 预热烤箱至375F，并确保你有一个大烤盘；大约 9×11″
- 在一个大碗里，用马铃薯捣碎器或手动搅拌桨将红薯捣碎。你想要质地光滑。
- 加入葛根粉、枫糖浆、椰浆、肉桂、香草，搅拌成浓稠的面糊
- 用勺子把红薯混合物倒入烤盘里，选好馅料后放在一边。
For the Paleo Vegan Streusel:
- 将红薯砂锅放在一边，在一个中型碗中，将木薯粉和肉桂粉搅拌在一起。
- 加入溶化的椰子油和枫糖浆，搅拌至湿润。
- 将山核桃撒在红薯砂锅上，然后将糖粉奶油细末均匀地撒在砂锅上。
- 将砂锅放入烤箱烘烤35-45分钟，或直到糖粉奶油细末开始变脆。
- 出炉即可食用
纯素棉花糖和山核桃浇头：
- 将棉花糖和山核桃均匀撒在红薯砂锅上，将砂锅放入烤箱烘烤
- 烘烤 35-45 分钟，或直到棉花糖开始变成褐色。如果接近那个时间它们还没有变褐，将烤肉机调至中火，让棉花糖烤 1-2 分钟。
- 出炉即可食用
备注：
- 要不含坚果：将山核桃换成南瓜籽，并确保您使用的是不含坚果的无奶牛奶。
- 木薯粉：您可以用等量的通用或无麸质 1:1 烘焙面粉代替木薯粉来制作肉桂糖粉奶油细末。
- 选择前一天：按照说明准备红薯砂锅馅，并在上面放上所需的配料（棉花糖或糖粉奶油细末）。盖上红薯砂锅，放入冰箱过夜。上菜前 40 分钟，将红薯砂锅放入烤箱烘烤。取出趁热食用
营养
卡路里304 |总脂肪 17.3g |饱和脂肪 10g | 钠 69mg |总碳水化合物 36.3g | 膳食纤维5.3g |总糖 12g | 蛋白质 3.1g |维生素 D 4 微克 |钙 34 毫克 |铁 4 毫克 |钾 500mg |
有关更多纯素感恩节创意，请查看本指南，了解 25 种植物性节日食谱。
