今日食谱：豆腐沙爹碗
来自：@thelittleplantation
为什么我们喜欢它：它富含蛋白质，只需 25 分钟即可制作。
总时间：准备：10分钟烹饪：15分钟
总成分：7
适合：健康的午餐或晚餐。
特别说明：所有这些成分在您当地的杂货店都很容易找到。（如果您需要在前一天开始准备或在线订购食材，我们会在这里通知您。否则，假设这道菜可以在当天购买、准备和供应，而且食材现成。）
沙爹酱的配料：
4汤匙酱油或酱油
1/2 杯/100ml 杏仁奶（参见替代品的提示）
2汤匙枫糖浆（参见替代品的提示）
4 tbs/60ml 约2个新鲜酸橙汁
1/2杯/100ml天然松脆花生酱
4瓣蒜
2寸大蒜，去皮茶匙姜末
成分：
100g米粉
1/2黄瓜
200克西兰花或西兰花/嫩茎+少许盐
280g硬豆腐+少许植物油+少许盐
一把芝麻（黑色和/或白色）
说明：
先做沙爹酱；将所有沙爹酱材料放入小型搅拌机（想想 Magic Bullet 风格），搅匀后放在一边。
烧热一锅水，把水烧开。煮沸后，关火，将米粉放入沸水中煮约 3 分钟（或按照包装上的说明进行操作）。完成后立即倒掉水，然后在面条上倒一些冷水以防止它们继续煮！
趁和面的水烧热的时候，把黄瓜洗净切块。放在一边
此外，准备西兰花/西兰花，将它们洗干净，切掉茎部，然后在热水中煮约 5 分钟，或者直到西兰花仍然酥脆，但温热且刚煮熟。倒掉热水，用冷水泼西兰花以防止其进一步煮熟并放在一边。
把你的硬豆腐倒掉里面的水。把豆腐放在厨房毛巾上吸干所有残留的水分，然后轻轻地把另一条厨房毛巾放在上面，轻轻按压，小心地吸干更多的水分。接下来，将豆腐切成大小相等的方块，与少许植物油和少许盐一起放入不粘锅中。小火，微微焦黄
热面条、黄瓜、西兰花和豆腐立即上桌，淋上少许沙爹酱。享受吧！
