今日食谱：2019 年 12 月 10 日，星期二
菜品：纯素拼披萨配晒干番茄酱和西葫芦
来自：@oatmeal_stories
为什么我们喜欢它：制作披萨的方法有很多种，但这是最独特的一种，它是用纤维含量高的拼写法制成的。
总时间：准备：90分钟 烹饪：30分钟
总成分：11加盐
适合：披萨派对或更健康的传统素食披萨。
特别说明：将面团放入抹油的碗中，盖上干净的餐巾纸，放在温暖的地方发酵约90分钟（如果需要开始前一天准备或在线订购食材，我们会在这里让您知道。否则，假设这道菜可以在同一天购买、准备和供应，并使用现成的食材。）
成分：
（做2个小披萨或1个大披萨）
面团：
- 2杯+1汤匙细面粉
- 4g干酵母
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙红糖
- 3/4杯温水
- 1汤匙橄榄油
浇头：
- 1杯番茄帕萨塔（原味番茄酱）
- 1/2杯橄榄油晒干番茄，过滤
- 1/2茶匙大蒜粉（或1小瓣大蒜）
- 盐和胡椒调味
- 1个中号/大号西葫芦
- 一把松子
- 一把新鲜罗勒
方法：
- 将2杯面粉、盐、糖和酵母倒入一个大搅拌碗中。好好搅拌直到完全混合。
- 在玻璃杯中混合水和橄榄油，倒在面粉上，用勺子快速混合，然后开始用手揉面团。如果面粉太粘手，可以加一点面粉。应该是湿润的，柔软有弹性的，应该可以团成一团。
- 把面团放在抹了油的碗里，盖上干净的餐巾纸，放在温暖的地方发酵90分钟左右。它应该是它的两倍大小。
- 在那之后，加入剩下的一汤匙面粉，再揉。做一个大的或者两个小的披萨底。
- 将原味番茄酱与晒干的番茄、大蒜、盐和胡椒粉混合。把酱汁涂在你的比萨饼底上，在上面撒上大量的西葫芦片和几片罗勒叶。以220C烘烤约15-20分钟，或至外皮略微焦黄酥脆。
- 将松子放在干锅上烤熟，撒在烤好的披萨上，再加上几片新鲜的罗勒叶，即可食用。
