现在，运动员比以往任何时候都更喜欢吃扁豆、毛豆和鹰嘴豆，而不是吃牛排晚餐，以提高他们的力量、健康和整体表现水平。这里有 20 名运动员认为改用纯素或植物性饮食可以改善他们的健康状况和成绩——通过缩短锻炼之间的恢复时间、更快地从伤病中恢复，以及能够锻炼出更瘦、更强壮的肌肉。这些超级巨星说他们的饮食帮助他们取得了今天的成就，例如为奥运金牌做准备或成为世界第一网球选手。
这些冠军球员报告说，吃植物性饮食可以提高能量水平，提供足够多的清洁蛋白质来补充能量和重建，减少炎症，并缩短恢复时间。吃植物性食物还可以帮助他们保持头脑清晰，甚至可以在最严重的过敏季节减轻哮喘等过敏症状。
《改变游戏规则》自去年 9 月上映并成为收视率最高的纪录片之一以来的近一年时间里，展示了一些世界上最强大、最有成就的运动员不需要吃肉或奶制品就能取得成功，更多越来越多的玩家正在限制他们的动物蛋白摄入量，并且全部或大部分以植物为主。
1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球选手诺瓦克·德约科维奇在十二多年前开始以植物为基础，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。曾经的过敏让他感觉无法呼吸，会像在澳大利亚那样被迫退出比赛。
吃肉对我的消化很不利，这消耗了我集中精力、恢复、下一次训练、和下一次训练所需的大量基本能量比赛，他说。德约科维奇强调他不吃需要大量消化的食物，尤其是在早上，当他需要所有的能量来训练时。相反，他以热水和柠檬开始新的一天，然后是芹菜汁和一些超级食物补充剂。"
2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使
Tia Blanco 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。
这位职业冲浪选手受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭中长大，Blanco一生中从未吃过肉，这使得植物性转变变得非常重要 说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝都可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经坚持素食 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。戴维斯参加过地球上一些最具挑战性的 Verticle 路线——例如康塞普西翁 (Concepcion) (5.13)，这是众所周知的最艰难的纯攀登之一。戴维斯排名第三，是第一位登上这条路线的女性。戴维斯形容这是她有史以来对技术要求最高的攀登。"
"Davis 解释了八年前她与 PETA 合作时为什么成为素食主义者。我们可以做些什么来开始以积极的方式做出改变？如果恰好改变我们的生活方式会带来环境效益、健康效益、经济效益和积极的社会变革，那就更好了。我学到的一件事是，你不必做或成为你不想成为的任何人，只要开始做，你就可以改变生活中的任何事情。是你选择了你是谁，你是什么，由你的所思所为。"
她接着补充说，没有人说你必须一夜之间成为一个“完美”的素食主义者。但为什么不开始做一些小的改变，看看感觉如何呢？我相信人们做出的小选择具有最大的改变力量，没有什么比改变您选择的饮食方式和饮食更简单但影响更深远的了。最后，我们在这里的时间很短，过上善意和富有同情心的生活似乎才是最重要的，也是我唯一向往的真正目标。"
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯·威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和克服自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃素来恢复以前的健康状态，效果很好，所以她坚持了下去。
与她吃动物蛋白时的感觉相比，七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当你患有自身免疫性疾病时，你经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，植物性饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。
The Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常每天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
5。迈克·泰森：第一位获得 WBA、WBC 和 IBF 冠军的重量级拳击手。
"迈克泰森最近表示，由于他的纯素饮食，他的身材一直处于最佳状态。拳击传奇随后宣布他将在 15 年后重返拳击场，今年秋天晚些时候在加利福尼亚与小罗伊·琼斯作战。"
"泰森十年前在处理了健康并发症并清理了他的生活之后成为素食主义者：“我因所有药物和劣质可卡因而变得如此拥挤，我几乎无法呼吸。泰森说，“我有高血压，快要死了，还有关节炎。"
"现在，这位53岁的强者清醒、健康、健康。成为素食主义者帮助我消除了生活中的所有这些问题，”而且我的身材一直处于最佳状态。他的新教练赞同道：在最近的训练中看Iron Mike的速度，观察到：他的力量和一个21、22岁的人一样。"
6。克里斯·保罗：受游戏改变者影响的 NBA 最新素食主义者
俄克拉荷马城队的控球后卫克里斯保罗决定放弃肉类和奶制品，并被邀请担任热门纪录片《游戏规则改变者》的联合执行制片人。
"早餐，保罗喜欢燕麦片加植物奶和坚果酱。午餐时，他会吃意大利面或糙米饭、Beyond Meat 香肠、烤蔬菜和咖喱酱来补充能量。他的主厨告诉《今日美国》，最主要的是，我们尽量让他的日常饮食清淡干净，使用有机食材。任何可以减少身体炎症的东西。克里斯总是担心他能吃什么不能吃。到目前为止，他似乎做对了。"
在接受 The Beet's Awesome Vegans 专栏作家 Elysabeth Alfano 的独家采访时，Paul 说吃植物性饮食有助于他跟上一半年龄的球员。
7。 Colin Kaepernick：前（未来？）NFL 球员和社会活动家
"2016 年，Kaepernick 与交往多年的女友一起改吃纯素主义，以从让他倒下的一系列伤病中恢复过来。 Beet 最近报道了这种饮食转变如何让 Kaepernick 保持强壮和健康。 现在，他在健身房锻炼肌肉，看起来比以往任何时候都更健康。但他会被接走吗？这位职业足球运动员声称纯素饮食让他感觉随时准备好在球场上发挥最佳状态。"
8。 Cam Newton：新英格兰爱国者队的最新四分卫是素食主义者
"Cam Newton 在 2019 年 3 月进行了以植物为基础的转变后，刚刚取代了 Tom Brady，他也遵循以植物为主的饮食，成为新英格兰爱国者队的四分卫。NFL 明星首先决定放弃肉类当他得知植物性饮食被证明有助于减少炎症时，他和奶制品可以更快地从受伤中恢复过来。我已经看到我的身体对我吃的食物的反应方式发生了如此显着的变化，Newton 告诉 PETA 他最近与 PETA 合作开展了一项名为“像素食主义者一样建造”的新活动，证明您不需要吃肉就能变得强壮。牛顿喜欢在椒盐卷饼面包上放上大量泡菜和酱汁的无肉汉堡。他补充说：人们经常问，&39;你如何获得蛋白质？我只是说，‘我和你一样得到它，但它更新鲜、更干净。&39;"
"牛顿分享如何做到：我对想成为素食主义者的人的建议是按时进食。如果你能按时吃饭，你就不会错过任何不同的东西，你会没事的。"
9。 Elijah Hall：2021年东京奥运会美国短跑运动员训练
"Elijah Hall 谈到他的纯素饮食时说：成为纯素者是他做过的最好的决定。霍尔保持着室内 200 米的记录，并在今年夏天为东京进行训练，但由于大流行而推迟了一年。霍尔说它对我身体的影响是惊人的。成为一名以植物为基础的运动员为我的健康和训练打开了许多大门。我们预测他只会在接下来的 11 个月内变得更快并打破记录，带着高尔夫回家并在 12 年内成为世界冠军个月"
10。 Morgan Mitchell：在 2014 年澳大利亚全国锦标赛上赢得第一个冠军的 Omplyian 短跑运动员
五年前，摩根·米切尔成为素食主义者，这让她变得更快、更苗条、更快乐。去年，她出现在以植物为基础的运动员纪录片《游戏规则改变者》中，她说：“成为素食主义者对我帮助很大。我不像吃肉时那样感觉迟钝，而且我从培训真的起飞了。感觉就像对我的身体进行了全面清洁，，我开始在赛道上看到更大的成果。”
现在米歇尔也致力于保护地球。 “最终帮助环境而不助长虐待动物对我来说也是一件大事。这是我吃纯素的最初原因，其余的好处只是额外的好处。”
Mitchell 描述了她一天吃什么来提高表现和更多能量来赢得短跑。 “我想确保其中含有三种不同类型的蛋白质。我用豆腐、豆类和蘑菇，还有菠菜、纯素奶酪和薯饼，”她说。 “我还喜欢添加 Beyond Meat 以获得更多风味，这也是植物蛋白的重要来源。这通常会让我在一天中的大部分时间里保持饱腹感，”她告诉 Well + Good。
11。刘易斯·汉密尔顿：一级方程式赛车手认为他的纯素饮食让他取得了胜利
"我们被告知吃动物产品对我们有好处，但我们被骗了数百年，刘易斯·汉密尔顿说。 Beet 援引《纽约时报》报道汉密尔顿的纯素饮食，他认为新的植物性饮食对他的职业生涯产生了影响。出于对动物的强烈同情，为了环境和他自己的健康，汉密尔顿放弃了加工食品和动物产品，转而选择蔬菜、水果、坚果和谷物。汉密尔顿并不是他家里唯一的素食主义者。他的狗 Rocco 是完全素食主义者，Hamilton 说他对 Rocco 自己的 IG 帖子超级开心。"
今年早些时候，汉密尔顿放弃了他的私人飞机，因为他说这是一种大污染物，他的目标是过一种可持续的生活方式。早在 2 月，他就在伦敦时装周上与 Tommy Hilfiger 一起推出了可持续服装系列。
12。 Patrik Baboumian：可以说是世界上最强壮的人
Patrik Baboumiam 因其精英力量和举起汽车的超人能力而在 The Game Changers 中脱颖而出，他是世界上最强壮的人之一，而且恰好是素食主义者。 Baboumian 在 2009 年德国圆木举重全国赛中举起 358 磅。
"早在 2014 年，Baboumiam 就与 PETA 合作开展了他的活动“想要变得更强”，描述了用植物为自己提供能量以及如何在不吃肉的情况下锻炼肌肉。"
"他在 2019 年 PETA 活动中展示了他双臂交叉，嘴里叼着树叶的姿势，并配文：世界上最强壮的动物是食草动物：大猩猩、水牛、大象和我。 "
Bahoumiam 的饮食包括早餐不含乳制品的奶昔，含 8 克蛋白质和 0 碳水化合物。午餐时，他喜欢吃纯素香肠、沙拉三明治、低脂烤箱火、辣椒和更多的烤蔬菜。他通常只在午餐时吃 250 克碳水化合物和 90 克蛋白质。晚餐包括蔬菜煮土豆和豆腐。如果你想像Boubanian一样吃东西，他在他的博客BarBend上报告了他的美食日记。
13。阿诺施瓦辛格：前职业健美运动员、制片人、游戏规则改变者和前加州州长
这是一个戴过很多帽子的人：健美运动员、终结者、加州州长，现在是素食主义者，倡导以植物为基础的生活方式。阿诺·施瓦辛格 (Arnold Schwarzenegger) 放弃了肉类和奶制品，并证明您无需食用动物产品即可强壮、健康并逆转心脏病症状。现年 73 岁的他因先天性缺陷于 1997 年进行了肺动脉瓣置换术，并于 2018 年接受了紧急心脏直视手术以再次更换瓣膜。然后，他改变了自己的饮食和健身习惯，现在为了环境和健康原因而赞美植物性饮食的优点。
他是《The Game Changers》（一部有很多高手的电影）的制片人，也是为了健康、环境和动物而素食的倡导者（他在 IG 上发布了他的宠物驴和微型小马，两者都是家养动物）。
"施瓦辛格去年说：现在，每年有七百万人死去。这是令人震惊的，政府中的每个人都有责任保护人民28%的温室气体来自吃肉和养牛，所以我们可以做得更好。"
14。 Scott Jurek：被评为有史以来最伟大的超级马拉松运动员之一
Jurek 是一名极限超级马拉松赛跑者，他赢得了 Hardrock Hundred、Badwater Ultramarathon、Spartathlon 和 Western States 100 Mile Endurance Run（你懂的）。 Jurek 近二十年来一直是素食主义者，在大学期间通过不吃肉逐渐适应素食主义者之后，他慢慢停止吃海鲜，并在意识到以这种方式进食让他感觉更健康、更快乐后，最终放弃了所有动物产品。
要跑这么远的英里数，您需要用植物性食物为您的身体提供能量，这些食物将为您提供足够的能量和碳水化合物来跑完这段距离。目标是每天摄入 5, 000-6, 000 卡路里的植物性食物。
Jurek 在接受 Bon Appetite 采访时概述了他的植物性饮食。与其早上起来喝杯热咖啡来补充能量，他更喜欢喝茶和一杯含有螺旋藻或小球藻和许多其他成分的绿色奶昔。他添加香蕉、冷冻菠萝片或芒果、糙米和豌豆蛋白（用于补充蛋白质）来重建训练中丢失的部分。这不是普通的冰沙。
15。 Alex Morgan：美国足球明星，为 NWSL 的奥兰多骄傲队效力
足球明星亚历克斯·摩根是赢得世界杯的美国国家队中备受喜爱的成员之一，并向美国足球联合会表明，女球员应获得与男球员同等的报酬。她也是动物权利倡导者和长期素食主义者，在她决定“养狗感觉不公平，但一直吃肉，”时放弃了肉食。指的是她可爱的小狗Blue。
"Morgan 的目标是每天摄入 90 克植物性蛋白质以保持健康和苗条，尤其是在她的锻炼和赛场上。摩根承认早餐很难吃，因为很多我喜欢的东西，比如薄煎饼和法式吐司，都有奶制品和鸡蛋。但现在她喜欢燕麦片加坚果黄油和浆果、冰沙、米饭、藜麦、蔬菜、黑豆、蛋白质奶昔、地中海食物、Impossible 汉堡、墨西哥豆和炒蔬菜卷饼，她告诉《今日美国》。"
16。保罗·拉比尔：职业长曲棍球运动员：纯素饮食有助于缓解他的坐骨神经痛
"Paul Rabil 曾效力于波士顿大炮队和长曲棍球大联盟纽约蜥蜴队，在 2019 赛季结束后放弃了肉类和奶制品，并在 YouTube 上透露他现在正式成为素食主义者。起初是为了帮助解决我正在经历的一些痛苦和创伤。在过去的两年里，我有两次椎间盘突出。这导致了我腿部的剧痛，这叫做坐骨神经痛，Rabil 解释了他改变饮食的目的。"
"他补充说：我已经尝试了很多事情；我注射了很多可的松；我做了两年的物理治疗。并且我到达了一个地方，我在想&39;好吧，也许我可以通过营养来解决这个问题，因为我们的很多疼痛都源于炎症。在几周内，我开始注意到很多缓解所以我开始更加关注素食主义"
17。汉娜泰特：2006 年奥运会单板滑雪金牌得主
"Hannah Teter 在半管比赛中赢得了奥运金牌和银牌，也是七次 XGames 奖牌获得者。看完纪录片《地球人》后，当她发现工厂化养殖有多么可怕时，她改变了饮食。经过严格的素食饮食后，泰特喜欢她的表演方式，并相信她的饮食帮助她在 2006 年的比赛中赢得金牌。"
"她现在认为自己以植物为基础，泰特在接受赫芬顿邮报采访时说，我感觉比以往任何时候都更强大，无论是精神上、身体上还是情感上。我的植物性饮食为成为一名运动员打开了更多大门。这是我正在提升到的另一个层次。大约一年前我停止吃动物，这是一种新的生活。我觉得自己像一个新人，一个新运动员。"
18。 Nick Kyrgios：世界排名第40的职业网球冠军
德约科维奇并不是唯一一位以植物为基础的巡回赛选手。 Nick Kyrgios分享说，他不再吃肉，因为他对动物有强烈的同情心。
"在澳大利亚山火期间，这位澳洲本地人解释说：我对动物福利的热情已经有一段时间了。我不吃肉和奶制品了。那不利于我的健康，我只是不相信吃动物。"
“几年前我尝试过纯素饮食，但随着我所做的所有旅行，很难坚持下去。从那时起我就成功了，我一直吃素好久不见
"看到这些动物遭受火灾的镜头只会强化我选择这种饮食的原因。当我看到这些可怕的照片时，我无法理解吃肉。"
19。马特·弗雷泽 (Matt Frazier)：超级马拉松选手将打破个人记录归功于素食
马特·弗雷泽 (Matt Frazier) 迄今为止在他的职业生涯中跑过 27 场超级马拉松，并继续在他 11 年前开始的个人博客中写下作为素食运动员的耐力：不吃肉运动员。
"The Beet 最近采访了 Frazier，了解他的素食之旅以及如何通过植物性饮食成为一名成功的运动员。当被问及他第一次放弃吃肉时，弗雷泽回答说，我已经将我的第一次马拉松时间缩短了 90 分钟。我距离波士顿马拉松排位赛时间还有10分钟。我已经停滞不前了，我不确定如何找到10分钟。正是我所缺少的。这就是它所需要的。对我来说另一个明显的不同是我不再受伤了。伤病一直是我跑步旅程的重要组成部分。当我成为素食主义者时，大约是我跑了三个 50 英里和一个 100 英里的时候。我没有受伤。如果做对了，真的可以帮助你更快的恢复。"
20。 Michaela Copenhaver：职业赛艇运动员，世界纪录保持者，室内 10 米 000 米
划船很累。它被称为世界上最艰难的耐力运动。打破世界纪录的女赛艇运动员米凯拉·科本哈弗 (Michaela Copenhaver) 出于道德原因于 2012 年成为纯素者，她告诉 Great Vegan Athletes。 “起初，我只是想多吃点蔬菜。这些东西对你超级有好处，而且很好吃。素食主义者和素食主义者让我更加意识到自己一天（或没有）吃多少份。”
当她从素食主义者转变为素食主义者时，这几乎是偶然的：“我在 2012 年秋天去参加帆船赛。我已经吃素 1.5 年了，但非常依赖乳制品和鸡蛋。在我旅行的时候，我从一张沙发跳到另一张沙发，没有办法安全地储存奶制品或鸡蛋——所以我决定试一试没有它们的一周。我感觉很好，并没有我想象的那么可怕。从那以后我就一直吃素了。”
现在是一个价值体系：“一旦我停止食用和使用动物，我觉得我终于可以解决一个困扰我很长时间的问题——我们有什么权利剥削其他生物？现在，我明白我们没有权利，我的动机主要是道德的。”
