需要更多能量？你可能缺铁。查看这份植物性食谱清单，其中包含深色绿叶蔬菜、芸豆、豆腐等富含铁的成分！铁有助于制造携带氧气的红细胞，所以吃这些食物，每天都期待更多的能量！
你的身体需要铁来帮助它制造红细胞，红细胞充当大氧细胞的行李代客，这些大氧细胞需要从你的肺部运送到身体的每个主要器官，包括你的大脑，你的肌肉，以及你所有的工作细胞。铁是一种矿物质，可帮助您的肌肉工作并增加燃烧能量的需求，因此它会影响您的新陈代谢以及您跑步时身体燃烧的卡路里量。铁在保持免疫系统健康和预防疾病方面也起着重要作用。
最近的一项研究表明，晚年出现的新心脏病病例中有 10% 与缺铁有关，除非您服用补充剂，否则每天获取铁的最佳方法是通过铁-充满绿叶蔬菜和豆类的饮食。铁含量低的症状包括疲劳、头痛、频繁感染、头晕和贫血，这是一种您缺乏足够的健康红细胞来为身体输送氧气的情况。
如何通过植物性饮食获取铁质
对于植物性饮食者来说，确保他们摄入足够的铁尤为重要，因为与肉类和鱼类等动物来源相比，身体更难吸收植物来源的铁。血红素铁来自动物产品，比菠菜、豆类、豆腐和其他植物来源中的非血红素铁更容易吸收。
你需要多少铁？这取决于您的性别、年龄以及您是否怀孕或哺乳。但平均而言，成人每天推荐的铁摄入量为男性 8 毫克，女性每天 18 毫克。
富含铁的纯素食物包括豆类、豆腐、菠菜、羽衣甘蓝和黑糖蜜，您可以将其用作甜味剂。另外，您会在下面的食谱中至少找到一次所有这些。开始做饭，享受健康饮食的味道。
1。纯素菠菜洋蓟蘸酱
正在寻找对健康有益的放纵食谱？将这款不含乳制品的菠菜朝鲜蓟蘸酱作为零食或开胃菜，有助于增强免疫力，并为您提供更多能量。
一百克菠菜含铁2.7毫克，相当于成人每日推荐摄入量的15%。菠菜还富含维生素C，有助于促进铁的吸收。
食谱：素食菠菜洋蓟蘸酱
