以植物为主通常意味着放弃美国饮食的一些核心原则，例如牛奶和鸡蛋、汉堡，尤其是牛排。美国人喜欢他们的牛肉，不考虑健康影响（红肉与心脏病和其他慢性病有关）和环境问题（饲养养殖动物占与食品生产相关的所有温室的 1/3）。因此，当 Beyond Meat 决定创造一种全新的植物性牛排产品时，我们知道我们必须尝试一下，看看肉类替代品中最知名的公司是否提供了一种解决方案，让您既能以植物为基础，又能吃牛排。所以我们开始品尝Beyond Steak Plant-Based Seared Tips。
根据美国农业部的数据，美国人平均每年吃大约 55 磅牛肉，但 Beyond Meat 最新进入无肉市场的时机恰到好处。越来越多的年轻消费者为了地球、他们的健康以及厌恶支持对养殖动物残忍的行业而完全远离肉类。超过一半的年轻消费者认为自己是弹性素食主义者，这意味着他们的饮食主要以植物为主。大约 87.5% 的 Z 世代担心环境问题，并在购买气候友好型产品时考虑周全。这些所谓的 Climatarieans 是推动植物性肉类产品需求不断增长的趋势的一部分，例如 Beyond Steak Plant-Based Seared Tips。
Beyond Meat推出新素食牛排
自去年8月以来，植物性购物者一直期待Beyond新的植物性牛排技巧的到来，此前该公司申请了108个商标，其中还包括Beyond Milk、Beyond Seafood和Beyond Tuna等.该公司可以使用新的故事情节，就在本周，一名高管道格·拉姆齐 (Doug Ramsay) 因涉嫌咬伤一名男子的鼻子而被捕后被迫离开公司（这对一家植物肉公司来说可不是什么好事）。
Beyond 的股价最近暴跌，在牛排出现在中西部商店货架的那天交易价格低于 14 美元，投资者希望牛排能帮助它回到 25 美元的 IPO 价格.自2019年5月那一天以来，该股一度飙升至234.90（2019年7月26日），52周最高价为109.76，较当前股价高出673%，因该周肉类上架截至 10 月 14 日星期五，股价再次下跌至 13.34 美元，略高于历史低点 12.76 美元。分析师指出，植物性肉类替代市场竞争加剧是导致库存低迷的部分原因，此外还有供应链问题、价格竞争等。
植物性牛排能否超越肉类？
So Beyond 现在希望其最新产品 steak tips 能够帮助美国的牛排爱好者摆脱困境，为他们提供更环保、有益心脏健康的选择，从而满足他们的需求。吃红肉或加工肉类会使患心脏病的风险增加 18%。一项研究甚至发现，早年采用植物性饮食可以降低 30 年后患心脏病的风险。 Beyond 的纯素牛排让爱吃肉的美国人轻松进入植物性替代品。
至于价格，Beyond Meat 的牛排在美国中西部的精选 Jewel-Oscos 上架。 Beyond Steak Seared Tips 的建议零售价为每袋 10 盎司 7.99 美元，但在 Jewel Osco 的网站上以 5.35 美元的价格出售。价格因店而异。
这是基于植物的牛排以外的烤小贴士的味道
Beyond's Steak 使用其标志性的小麦面筋和蚕豆蛋白混合物来提供富含蛋白质的肉类替代品，即使是最狂热的牛排爱好者也会感到满意。该食谱包含 21 克蛋白质和仅 1 克饱和脂肪。一份等量的传统牛排含有大约 6 克饱和脂肪，使 Beyond Steak 更能保持心脏健康。牛排确实提供更多的蛋白质，但是，每 8 盎司牛排约 45 克。
我在当地的 Jewel Osco 停下来，买了一袋新的 Beyond Meat Steak Plant-Based Seared Tips，尝试检查味道、质地和成分。这是我的想法。
除了牛排你还怎么准备？
为了准备Beyond Steak，我在热锅中煮了冷冻的烤尖，并用我最喜欢的香料调味。植物性牛排块在七分钟内煮熟并可以食用。也可以空气炸四五分钟，吃起来更脆。
Beyond Steak Plant-Based Seared Tips 味道如何？
煮熟后，Beyond Steak 提供逼真、耐嚼的牛肉质地，加热并完美保留香料。然而，在不加酱料或调味料的情况下，我发现 Beyond Steak 的味道很淡。它有一些烟熏味，但总的来说，最好用你最喜欢的香料烹制。就我个人而言，我认为 Beyond Steak 最适合搭配卡津调味料来制作早餐 Steak & Grits，但对于您的任何调味料来说，它都是一块不错的白板。这也使它成为炖菜或捞面的绝佳原料。
对于寻找与菲力牛排相同替代品的购物者来说，Beyond Steak 可能会令人失望，觉得它有点乏味。但这种以植物为基础的替代品为 Beyond Meat 推出更多以植物为基础的牛排产品铺平了道路。相反，Beyond Steak 专为炒菜、拼盘、炸玉米饼、墨西哥卷饼等而设计。产品缺乏风味，但功能多样。
任何想要高蛋白肉类替代品的人都应该尝试Beyond Steak。以植物为基础的烤尖提供了一种美味的替代传统牛排片的方法，而且不会对您的心脏健康或环境造成任何风险。最重要的是，这款Beyond Meat产品成功避免了Beyond Burger等其他Beyond产品所具有的难闻气味。
有关更多基于植物的建议，请访问 The Beet 的产品评论。
