"培养肉（也称为细胞培养肉）最早将于 2023 年在美国上市。美国人已经做好了准备。大约 80% 的人非常有可能或会考虑尝试培育肉。在此之前，来自 Eat Just 的人造肉品牌 GOOD Meat 正在新加坡准备人造肉，并将首次在肉店销售。"
12月8日至10日期间，获选嘉宾将有机会在新加坡的Huber's Butchery品尝以公司招牌养殖鸡为特色的大厨精心烹制的菜肴。品尝体验结束后不久，肉店将开放餐厅用餐，顾客可以在这里订购养殖鸡。
“在屠宰场提供这种制作肉类的新方法是让我们的食物系统更加美味和可持续发展的漫长道路上的又一个历史性时刻。 Eat Just 的联合创始人兼首席执行官 Josh Tetrick 说：“我很自豪能与 Huber 的团队合作，在新的一年里为人们提供一种全新的方式来体验我们培育的鸡肉。
目前，GOOD Meat是唯一获得监管批准的人造肉品牌。该公司去年开始在新加坡销售其培育的鸡。该公司的创新产品此前曾出现在路边小吃摊、当地高级餐厅，并通过亚洲著名的送货服务 Foodpanda 在线销售。
“当我们创立我们的肉店时，我们的使命是以实惠的价格提供具有最高食品安全标准的顶级品质和美味的肉类产品。与 GOOD Meat 的合作符合我们不断变化的食品系统的愿景和现实，”Huber's Butchery 董事总经理 Ryan Huber 说
养殖肉类需求增长
2022 年至 2030 年，人造肉市场的复合年增长率 (CAGR) 将达到 95.8%，全球规模将达到 27 亿美元。简而言之，世界各地的消费者都在等待传统肉类生产的可持续、无残忍替代品。 Huber's Butchery 和 GOOD Meat 打算在今年 1 月向公众开放预订时展示其可持续肉类的潜力
传统肉类生产约占世界甲烷排放总量的 37%。通过推广养殖肉类生产，消费者可以在不彻底改变饮食的情况下有效减少环境足迹。
“由于人口规模和密度的增加以及世界许多地方动物蛋白消费量的增加，养殖肉类可能成为过度养殖的解决方案之一，”Huber's Butchery 执行董事 Andre Huber 说.
Eat Just 正与 ABEC Inc 密切合作，以提高其在亚洲和美国的生产能力。今年 5 月，该公司宣布将开始建设一个拥有 10250 个 000 升生物反应器的生产设施，该设施将于 2024 年投入运营。
"美国为人造肉开绿灯"
"今年 11 月，Upside Foods 成为美国第一家收到美国食品和药物管理局的无疑问函的公司。这封信为这家食品科技公司为其培育的鸡肉产品开了绿灯，让他们可以为商业销售做准备。凭借这一创新产品，Upside的团队相信其产品可以遏制美国人每年每人100磅的鸡肉消费量。"
为了获得这一批准，Upside自2015年成立以来一直通过FDA和USDA的严格审查。然而，该公司仍需要获得美国农业部的完全批准才能推进商业销售，并开设了其最大的制造工厂，并恰当地命名为 EPIC 以预测需求的激增。该设施目前每年可生产 50, 000 磅养殖肉类，并有望达到每年 400, 000 磅。
“这是食品史上的一个分水岭时刻，”Upside Foods 首席执行官兼创始人 Uma Valeti 博士在 11 月表示。 “我们在一个充满怀疑论者的世界中开始了 Upside，今天，我们再次创造了历史，成为第一家收到 FDA 对养殖肉类‘无疑问’信函的公司。这一里程碑标志着迈向肉类生产新时代的重要一步，我很高兴美国消费者很快就有机会吃到直接从动物细胞中培育出来的美味肉类。”
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
