美国人每年吃掉200亿个热狗，大致相当于每人每年70个热狗。无论是后院烧烤还是球赛，美国人都喜欢传统的坦率。在芝加哥尤其如此，Portillo's 供应热狗和 Maxwell Street 波兰香肠已有近 60 年的历史。但是对于寻找美国经典的饥饿的素食主义者来说，有什么可用的呢？令人惊讶的是，以植物为基础的顾客在访问 Portillo's 时可以对心爱的芝加哥风格纯素热狗感到非常满意。
今年五月，Portillo's 在 Field Roast 的帮助下推出了第一款植物热狗。素食选项包括由 100% 植物性蛋白质制成的芝加哥风格热狗。这款无肉坦率配上传统的芝加哥浇头，为饥肠辘辘的客人提供不含动物成分的原汁原味的体验。
不幸的是，Portillo的炸薯条不适合素食主义者，因此以植物为主的客人无法获得完整的芝加哥热狗体验。这家快餐公司用牛油炸洋葱圈和炸薯条，这使得它们对纯素顾客不友好。完成您的餐点时，请务必点沙拉而不是薯条！这是 Portillo's 的所有素食。
Portillo's 的所有素食
与其他快餐店类似，Portillo's不保证其植物性菜单项完全避免与肉类和奶制品成分交叉污染。
Portillo's 的素食热狗
- 植物园艺狗：在 Field Roast 的帮助下，Portillo 的第一款招牌纯素热狗配有所有传统的芝加哥配料，包括芥末、佐料、洋葱、西红柿、运动辣椒和泡菜
- 素食热狗：这款蔬菜面包包含切片西红柿、洋葱、犹太泡菜、运动辣椒、芹菜盐、调味品、番茄酱和芥末。
Portillo's的素食面包
- 法式面包，6寸
- 汉堡包
- 热狗包
Portillo's 的植物性配菜和沙拉
- 花园配菜沙拉：选择您最喜欢的调料来完成这道沙拉，其中包括红甘蓝、黄瓜和圣女果，搭配托斯卡纳春拌菜和切碎的长叶莴苣。没有切碎的奶酪或油煎面包块。
- 希腊沙拉：点这道没有鸡肉、羊乳酪或希腊香醋的沙拉。我们建议加入烤大蒜调味汁。然后这道沙拉在切碎的长叶莴苣上铺上红洋葱、西红柿、卡拉马塔橄榄和黄瓜。
Portillo's 的无奶酱汁和调料
- 烧烤酱
- 居家装扮
- 精简意大利酱
- 烤蒜香醋
为什么加工肉类不健康
大多数饥肠辘辘的顾客光顾 Portillo's 是为了购买由几种经过过度加工的动物原料制成的传统热狗。但经常食用加工肉类会对健康产生严重影响，包括患心脏病和患癌症的风险。经常吃加工肉类会使患结肠癌的风险增加 29%，尤其是热狗。几项研究表明，富含红肉和加工肉类的饮食会增加患胃肠道癌症和疾病的风险。
"经常食用红肉和加工肉类也与心脏病风险增加 18% 有关。心脏病影响了 48% 的美国人口，而且可能更多，考虑到许多人患有高血压，这是心脏病的一个原因，却不知道它，因为它几乎没有症状——这就是它赢得沉默杀手绰号的原因，据医学专家称。"
采用植物性饮食或下次访问 Portillo's 时选择素食热狗可以显着帮助遏制这些健康风险。一项研究表明，以植物为主的饮食可以将预期寿命延长 10 年或更长时间。加利福尼亚州的一项诉讼甚至旨在让州政府将加工肉类标记为危险的致癌物。研究称，食用 50 克加工肉类会大大增加患癌症的风险。需求包括热狗、熟肉、培根。
要获得更多美味的植物性食物，请访问 The Beet 的“寻找我附近的素食主义者”文章。
