Millionaire 脆饼吧自 19 世纪以来就已经存在，但我们正在改变一些成分来制作这种经典的素食甜点，并将其带入现代。为什么这款甜点被称为百万富翁酒吧？因为与普通焦糖棒相比，它的味道浓郁且令人难以置信。
什么是百万富翁脆饼吧？
百万富翁脆饼棒传统上由脆饼皮、焦糖和巧克力甘纳许制成。在这个食谱中，我们向您展示了如何使每个成分完全不含乳制品和素食。这种简单的素食甜点最好的部分是它的价格为 11 美元。09制作，每份不到一美元！
纯素百万富翁酥饼棒配料
- 中筋面粉（也可以用无麸质中筋面粉）
- 纯素黄油-（这些是用来烘烤的最好的纯素黄油）
- 蔗糖
- 香草精
- 纯素甜炼乳
- 红糖
- 淡玉米糖浆
- 纯素黑巧克力
- 椰浆
- 盐
焦糖是素食吗？
焦糖不是纯素的，因为它通常是将白糖、香草精或海盐与用乳制品制成的浓奶油加热而成。我们用纯素炼乳、纯素黄油、红糖和玉米糖浆在焦糖上加入了我们自己的纯素风味。
如何制作素食焦糖
在一个中等大小的平底锅中，加入纯素炼乳、纯素黄油、红糖和玉米糖浆。将混合物用中高火轻度煮沸，经常搅拌，直到黄油融化并且配料充分混合。轻轻煮沸后，将火调低并用文火煮 25-30 分钟，同时不断搅拌。当焦糖变成深金色/棕色并从平底锅边缘拉开时，将其从火上移开。加入香草精和盐搅拌。
制作素食百万富翁脆饼的最简单方法
经典脆饼是一种传统的苏格兰饼干，由白糖、黄油和小麦粉制成。通过用普通黄油代替纯素黄油，可以很容易地将其制成纯素食品。把小麦粉换成通用面粉，这样更实惠。
将纯素黄油和蔗糖一起打至松软，大约 2 分钟。加入香草，再打 30 秒使其融合。将速度调低至慢速，同时慢慢加入面粉和盐。将整个面刮下来。混合直到刚好混合，然后将面团转移到准备好的平底锅中，用手指或抹刀均匀按压。将酥饼皮烘烤 15 分钟，或直到边缘呈浅金黄色。
纯素巧克力甘那许
普通甘那许和纯素甘那许的唯一区别是你使用的巧克力。选择不含乳制品和纯素的黑巧克力，而不是牛奶巧克力。
在双锅中融化素食巧克力，经常搅拌。一旦融化，把巧克力从火上移开，加入椰奶和香草搅拌。
如何组装素食百万富翁脆饼条
脆饼烤好后，将纯素焦糖倒在面包皮上。转移到冰箱至少60分钟。在焦糖层上放上巧克力甘那许，然后用抹刀将其均匀涂抹。撒上海盐，放入冰箱冷藏30-40分钟让巧克力凝固。
食用和储存
素食百万富翁脆饼传统上被切成方块并立即上桌。这个食谱一共做了16个方块。将巧克力棒放在密封容器中的冰箱中最多可保存 1 周。有剩菜的可以冷冻几个月
准备时间：60分钟
烘烤时间：15分钟
放松时间：60分钟
总时间：2小时15分钟
成本：11.09美元的食谱| 0.73 美元份量
素食百万富翁脆饼吧
份量：16个方块
成分
素食脆饼
- ½杯软化纯素黄油（$1.17）
- ¼杯蔗糖（$0.03）
- ¼茶匙香草精（$0.05）
- 1杯通用面粉（$0.12）
- ¼茶匙盐（$0.01）
素食焦糖
- 14 盎司（1.5 杯）纯素甜炼乳（4.15 美元）
- ½杯包装牢固的红糖（$0.12）
- 7汤匙无盐素食黄油（1.02美元）
- 2½汤匙淡玉米糖浆（$0.02）
- ½茶匙纯香草精（$0.10）
- ⅛茶匙盐（$0.01）
纯素巧克力甘那许
- 7盎司（200克）纯素黑巧克力（$3.99）
- ¼杯椰子奶油（$0.25）
- ¼茶匙香草精（$0.05）
- 顶部的片状海盐（可选）
使用说明
素食脆饼
- 将烤箱预热至 350 华氏度，然后在 8×8 英寸的烤盘上铺上羊皮纸。在边缘留一些，以便于取出
- 在一个带立式搅拌机的大搅拌碗中，将素食黄油和蔗糖一起搅拌至松软，大约 2 分钟。根据需要用抹刀刮掉侧面。
- 加入香草，再搅拌30秒使其融合。将速度调低，同时慢慢加入面粉和盐。把两边都刮下来。
- 搅拌至完全混合，然后将面团转移到准备好的平底锅中，用手指或抹刀均匀按压。
- 烤脆饼皮15分钟，或直到边缘呈浅金黄色。
- 取出平底锅，让外皮冷却，同时制作焦糖。
素食焦糖
- 在一个中等大小的平底锅中，加入纯素炼乳、纯素黄油、红糖和玉米糖浆。将混合物用中高火煮沸，经常搅拌，直到黄油融化并且所有成分充分混合。
- 稍微沸腾后，将火调小，小火慢炖25-30分钟，同时不断搅拌。当焦糖变成深金色/棕色并且从平底锅的边缘拉开时，将其从火上移开。
- 加入香草精和盐搅拌，然后将焦糖倒在面包皮上。将平底锅转移到冰箱中放置至少 60 分钟。
纯素巧克力甘那许
- 在双锅中融化素食巧克力，经常搅拌。一旦融化，把巧克力从火上移开，加入椰奶和香草搅拌。
- 把巧克力甘那许转移到焦糖层的最上面，用抹刀均匀的抹开。
- 可选地，在顶部撒上片状海盐（如 Maldon 或 Fleur de Sel）。将平底锅放回冰箱约 30-40 分钟，使巧克力凝固。切成方块，立即上桌。享受吧！
素食百万富翁脆饼棒营养成分：
16份
卡路里336|总脂肪 19 克 |饱和脂肪 9.8 克 |胆固醇 0 毫克 |钠 177 毫克 |总碳水化合物 38.8 克 |膳食纤维1.3 克 |总糖 30.5 克 |蛋白质 3.7 克 |钙87.9
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