在皮塔饼或玉米饼卷中享用所有您最喜爱的秋季食材，享用一顿健康的午餐或晚餐，以不到 10 美元的价格为全家人提供食物。多亏了爽口的大蒜迷迭香蒜泥蛋黄酱，每一道丰盛的包裹都充满节日气氛，令人欣慰，而且奶油味十足。每一口都会爱上感恩节的味道
这个食谱需要南瓜，但如果你更喜欢红薯、普通土豆或花椰菜，这些都可以。如果您不喜欢纯素蛋黄酱，可以将其换成鹰嘴豆泥，并添加任何您最喜欢的蔬菜，如西兰花和芝麻菜，或辣椒或红辣椒片等香料，以获得更多风味和营养。这些包装纸在冰箱里最多可以保鲜两到三天。
准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟总时间：40分钟
成本：9.50 美元食谱 | 1.58 美元份量
素食感恩节包裹
6人份
壁球：
- 1 个小（400 克）胡桃南瓜，去皮、去籽并切块（$2.25）
- 1汤匙橄榄油（$0.11）
- 1汤匙新鲜百里香（$0.02）
- ½茶匙肉桂（$0.01）
- ¼茶匙肉豆蔻（$0.01）
- 海盐和黑胡椒粉调味（$0.02）
对于鹰嘴豆：
- 1 罐装 15 盎司鹰嘴豆，沥干并冲洗干净（$1.02）
- 1汤匙橄榄油（$0.01）
- 2茶匙新鲜百里香（$0.04）
- ½茶匙肉桂（$0.01）
- ¼茶匙肉豆蔻（$0.01）
- 海盐和黑胡椒粉调味（$0.02）
上菜：
- 5汤匙素食蛋黄酱（$0.34）
- 1 大蒜瓣，切碎 ($0.04)
- ½茶匙新鲜迷迭香，切碎（$0.01）
- 1汤匙苹果醋（$0.10）
- 1小束羽衣甘蓝（$0.75）
- ¼杯南瓜子（$0.75）
- ¼杯蔓越莓干（$0.43）
- 4个皮塔饼或面粉玉米饼（3.55美元）
使用说明
- 将烤箱预热至 425 华氏度，并在 2 个烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个大的搅拌碗中，加入胡桃南瓜块、橄榄油、百里香、肉桂、肉豆蔻、盐和胡椒粉。混合均匀，然后转移到一张准备好的烤盘上。
- 在同一个主锅中，加入鹰嘴豆、橄榄油、百里香、肉桂、肉豆蔻、盐和胡椒粉。搅拌均匀，然后转移到第二张烤盘上。
- 将南瓜和鹰嘴豆烤25-30分钟，中途搅拌，直到南瓜变软，鹰嘴豆呈金黄色。
- 与此同时，将素食蛋黄酱、蒜末、迷迭香和苹果醋放入一个小搅拌碗中，准备酱汁。
- 用几茶匙额外的橄榄油或苹果醋按摩羽衣甘蓝几分钟。加热您将要使用的玉米饼或皮塔饼卷。
- 组装时，加入一把烤胡桃南瓜、鹰嘴豆、羽衣甘蓝、蔓越莓、南瓜子和少许酱汁。收起包裹，即刻享用！
营养： 6 份中的 1 份卡路里 450 |总脂肪 16.3 克 |饱和脂肪 2.1 克 |胆固醇 0 毫克 |钠 485 毫克 |总碳水化合物 64 克 |膳食纤维 12.1 克 |总糖 6.6 克 |蛋白质 14.5 克 |钙 177 毫克 |铁 4.8 毫克 |钾 884 毫克 |
