11 种富含镁的素食食谱

我们不会像对待蛋白质、脂肪，甚至铁和钙等矿物质那样对待镁。但这里有一个重要的备忘录：您的身体需要镁来发挥功能，以及调节血糖、创造健康的肌肉，并发挥所有让您保持活力的重要功能。镁是一种我们需要摄入更多的食物，因为 80% 的美国人缺乏或缺乏镁，这会在细胞水平上损害您的新陈代谢。

这是关于为什么镁对您的健康如此重要以及您每天应该摄入多少镁的最新消息。

查看这份有用的富含镁的食物清单，以及这些美味的食谱，这些食谱将使您非常容易地获得健康新陈代谢所需的镁。以下是 11 种植物基和富含镁的食谱。

什么是镁，为什么它很重要？

"镁是人体保持健康所需的微量营养素。镁对调节肌肉和神经功能、控制血糖水平、控制血压以及确保您可以将蛋白质转化为肌肉并形成健康的骨量等方方面面都很重要。镁甚至有助于调节您身体的 DNA，这意味着细胞生长、健康的细胞更新以及您是保持健康还是生病。我们引起你的注意了吗？镁是万能的营养素！"

镁对您有益的四种主要方式（您可以看到——因为镁对全身有无数其他细胞功能至关重要。镁可以帮助您：

"据科学家称，镁是一种必需的营养素，在许多生理功能中起着至关重要的作用。它在需要能量的代谢过程、蛋白质合成、膜完整性、神经组织传导、神经肌肉兴奋性、肌肉收缩、激素分泌和中间代谢中至关重要。"

那么你每天应该摄入多少镁呢？根据美国国立卫生研究院的说法，您需要的镁量取决于您的年龄和性别，该机构针对担心自己是否摄入足够镁的消费者发表了一篇关于该主题的论文。本质上，随着年龄的增长，您需要更多的镁，而男性比女性需要更多。

表 1：镁的推荐膳食摄入量 (RDA)

豆腐富含镁，每半杯含37毫克。小扁豆也是如此，一杯中含有 71 毫克。如何获得所需的镁？以下是镁含量最高的食物：

如果经常吃以上食物，很容易从植物性饮食中获取日常所需的镁。这里有 11 种食谱，可以让您轻松获得身体所需的所有镁。

这道炖菜浓稠、丰盛、温暖、舒适——非常适合寒冷的日子。它富含蛋白质丰富的扁豆、营养丰富的蔬菜和可口的芳香香料，让您的厨房闻起来很香。