想用时令美味的菜肴来改变您的午餐或晚餐吗？只需 15 分钟即可用泰国风味的原料制成的这种快速简单的无奶南瓜咖喱会给您的味蕾带来惊喜。
这款不含乳制品的咖喱的底料使用椰奶制成，口感柔滑、浓郁，需要丝质豆腐来获取植物性蛋白质和口感。咖喱酱和豆腐趁热上桌，佐以香菜和是拉差香菜，味道清新又辛辣，非常适合周末午餐或晚餐。
"Sarah Bond，Eat Live Learn 和这道美味食谱的创造者，分享说她的汤在舒适的部门获得了 A+，并且喜欢在每年的这个时候享受浓郁的南瓜味！"
准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟总时间：15分钟
素食南瓜咖喱
4人份
成分
- 1汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1汤匙姜末
- 2至4汤匙泰式红咖喱酱，视品牌而定，您可能需要更多
- 2 15 盎司罐装南瓜泥，不是南瓜饼馅
- 1 罐装 13.5 盎司椰奶
- 1杯蔬菜汤
- 1包16盎司丝豆腐方块
- ¼杯切碎的香菜
- 1汤匙青柠汁
- 1茶匙酱油使用酱油无麸质
- 上菜：香菜，是拉差，南瓜子
使用说明
- 风味底料：在大锅中用中火加热油。加入大蒜和生姜，煮至软而香，约 2 分钟。加入咖喱酱再煮一分钟。
- 馅料：加入南瓜、椰子和肉汤。不盖盖子，文火慢炖 10 分钟。
- Finish:熄火，加入豆腐、香菜、酸橙汁和酱油轻轻搅拌。用勺子舀到碗里，可以选择在上面撒上更多的香菜、sriracha 和南瓜籽。
营养：份量：1份 卡路里：356kcal (18%) 碳水化合物：23.2g (8%) 蛋白质：12.9g (26%) 脂肪：25.4g (39%) ) 饱和脂肪：16g (100%) 胆固醇：0mg 钠：716mg (31%) 钾：842mg (24%) 纤维：5.7g (24%) 糖：7.8g (9%) 钙：106mg (11%) 铁: 7毫克 (39%)
关于 Sarah Bond：我是 Live Eat Learn 的创建者以及食谱开发者和摄影师。我毕业于宾夕法尼亚州立大学，获得人类营养学学士学位，然后通过获得感官科学硕士学位来保持对食物的狂热热爱。简而言之，我只是喜欢食物。当我不做饭或不考虑食物时，我可能会在丹佛的山脚下，和我的小狗大黄一起滑雪或徒步旅行。
有关 Sarah Bond 的更多精彩食谱内容，请查看她的博客，Live，Eat Learn。
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