大型体育场馆每年产生大约 35, 000 吨碳排放，但西雅图的气候承诺竞技场正在努力为地球做得更好。本周，具有生态意识的体育场宣布与 Impossible Foods 建立合作伙伴关系，这将使世界上最具可持续性的体育场更加环保。
Impossible Foods 正在气候承诺竞技场的上层大厅设立一个测试厨房，该竞技场是 NHL 球队 Seattle Kraken 和 WNBA 球队 Seattle Storm 的主场，最多可容纳约 18, 000 名球迷。通过 Impossible Foods 引入更多植物性选择，气候承诺竞技场将有效地进一步减少其对环境的影响。虽然体育场仍然提供一些动物产品，但它声称这些动物成分是在当地采购的。
“竞技场完全是最先进的，”Impossible Foods 首席执行官 Peter McGuinness 在 LinkedIn 上发帖称。 “从其令人难以置信的设计和食品供应到它是世界上第一个净零认证竞技场这一事实。我们与 Climate Pledge Arena 的合作是一个很好的例子，说明我们可以如何共同努力，将可持续实践注入更多行业。真的希望看到更多这样的东西。”
气候承诺竞技场的新不可能食品菜单
Impossible Foods 在第 11 区和第 12 区开设了两个特许摊位，为客人提供多种无肉选择，以帮助为体育场的环保使命做出贡献。气候承诺竞技场将使不可能的芝士汉堡成为体育场的官方汉堡。
开场菜单有几个素食菜单，包括两个Impossible Cheeseburgers、一个Impossible Beef Philly Cheesesteak、一个Impossible Korean BBQ Beef Bowl、一个Impossible Meatball Sub和Impossible Beef Chili Curly Fries。这些菜含有乳制品，不适合素食。
然而，Impossible Chicken Nuggets 将在特许摊位供应，为客人提供完全素食的选择。鸡块配薯条和烧烤酱。客人将来可能会看到更多以植物为基础的选择，因为这个位置将作为 Impossible Foods 产品的测试厨房。
气候承诺竞技场的可持续使命
Climate Pledge Arena由建筑公司Populous设计，旨在与国际气候承诺保持一致，该运动鼓励世界顶级公司到2040年实现新的零碳排放。Climate Pledge Arena是第一个体育场馆获得国际未来生活研究所的净零碳认证。
说到食物，竞技场确保 75% 的食物来自西雅图 300 英里范围内。体育场馆还开展堆肥和回收计划，以帮助减少浪费，努力到 2024 年消除一次性塑料制品。现在，Impossible Foods 菜单将有助于进一步减少体育场对环境的影响。与传统牛肉汉堡相比，Impossible 汉堡需要的土地减少 95%，浪费的水减少 69%，排放的温室气体减少 88%。
气候承诺体育场完全使用可再生能源。该体育场覆盖着太阳能电池板，并设有一个 200 英尺长的植物墙和一个覆盖着约 67 棵碳捕获伦敦梧桐树的屋顶。体育场还收集雨水用于 NHL 比赛中使用的冰块，Seattle Krakens 和 Storm 比赛的门票双倍作为公共交通票，鼓励球迷减少往返赛场的碳足迹。
Target Center 提供素食选择
在气候承诺竞技场之外，体育场馆的素食选择很少。但是明尼苏达森林狼队的植物性粉丝很幸运。本月，The Target Center 宣布与 Wicked Kitchen 建立新的合作伙伴关系，从本赛季开始为篮球迷提供美味的素食优惠。
“Wicked Kitchen 是我们在目标中心的特许经营阵容的一个很好的补充，为我们的粉丝提供美味且平易近人的植物性选择，”明尼苏达森林狼队和山猫队的首席运营官 Ryan Tanke 本月早些时候表示。 “美食和厨师驱动的产品，从 Wicked 的三明治到冰淇淋，每个人都能找到适合自己的东西。我们很高兴能在本赛季向森林狼球迷介绍 Wicked Kitchen。”
Wicked Kitchen希望在未来与全球更多的体育场馆合作，帮助提供更健康的食物选择，同时降低这些体育场馆对环境的影响。
美国职业棒球大联盟的素食
这种趋势延伸到其他几个主要的体育联盟，尤其是美国职业棒球大联盟。近年来，MLB 体育场在 Oatly 和 Beyond Meat 的帮助下引入了以植物为基础的选择。道奇体育场（洛杉矶道奇队的主场）作为美国对素食主义者最友好的体育场之一而享有盛誉，为球迷提供超越汉堡、豆豉炸玉米饼和玉米片的 Follow Your Heart Cheese。
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
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