食物过敏非常严重。这是当调酒师将 Piña Colada 中的椰子奶油换成乳脂时吸取的悲惨教训。当一名在西班牙度假的 18 岁毫无戒心的青少年喝了一口这种饮料，却不知道它是用牛奶奶油制成的，他对牛奶奶油过敏，他立即病倒了。据新闻报道，这名原本准备进入剑桥大学克莱尔学院学习医学的少年后来去世了。
Shiv Mistry 正在学习成为一名医生，据报道，7 月份他的朋友在太阳海岸与朋友外出时品尝了一杯 piña colada 后“倒在地上”。他陷入了过敏性休克，他的朋友、医生和警察都无法使他苏醒。这只是最近发生的与乳制品过敏有关的悲剧，有人吃或喝了他们认为安全且不含乳制品的东西。
希夫就读的皇家文法学校校长菲利普韦恩在他的追悼会前发推文说：“希夫是一个很棒的小伙子——善良、有爱心、幽默而且非常能干。他在剑桥有一个学习医学的地方。他会成为一个多么好的医生。”
Shiv 的父亲 Judgish Mistry 说，应该对年轻人进行更多关于过敏反应的教育，因为他们没有经验并且自己外出。据报道，Shiv 周围的朋友和其他人试图通过心肺复苏来挽救他，但没有可用的 Epi-Pen。 Mistry 先生说：“学校应该为任何有朋友患有危及生命的过敏症的人提供医疗培训。”他的家人正在为 Anaphylaxis UK 筹集资金以提高人们的认识，到目前为止，已经捐赠了 775 美元超过 12 美元他叔叔建立的 GoFundMe 页面。
乳制品过敏和意识
"无论是坚果过敏、乳制品过敏，还是其他严重的食物过敏，过敏者最大的威胁就是其他人不会认真对待。被诊断出患有乳制品过敏症的幼儿的母亲会通知老师和其他家长，现在的航班通常会宣布不含坚果，但一旦孩子长大到可以在无人看管的情况下环游世界，他否则她必须保持警惕。一个问题是如何将自己食物过敏的严重性传达给其他人，比如服务员和服务员，希望服务行业的人等能记在心里。"
否则，会出现更多的死亡事件。 Shiv 的悲惨死亡不是第一次，而且很可能不会是最后一次发生类似情况的人认为食用食物或饮料是安全的。所以问题就变成了：当你说你对乳制品、坚果或其他食物过敏时，你如何让人们知道你是认真的？
食物过敏和致命错误
"类似的事情几乎发生在我身上，一位女士在 Instagram 上评论了关于西班牙惨死的帖子。我对坚果极度过敏，有人给我调制了一杯百利鸡尾酒，我还没有意识到在我年轻的饮酒年龄，酒中可能含有坚果产品。"
"厨师和调酒师不明白这种换牛奶对我们有多严重，他们让我在水基冰沙中偷偷喝了牛奶后整个周末都住在厕所里。差点拉肚子，另一位评论者写道。"
"这太悲惨了。我们努力教育人们注意食物过敏。在每个人都认真对待这件事之前，这样的事情会一直发生。如果您从事餐饮服务，请时刻牢记这一点。"
"妈妈吃了素食卷饼后死了"
"在另一个类似的悲惨案例中，一位在Pret a Manger点了素食包裹的女士在食用后死亡，她的家人报告说。悲剧发生在一位五个孩子的母亲在英国巴斯购物时，订购了一个本应由素食非乳制酸奶制成的包装，但后来被发现含有微量的乳蛋白。 "
据《卫报》报道，42 岁的西莉亚·马什 (Celia Marsh) 来自英国威尔特郡，她在 2017 年 12 月的一次冬季购物之旅中，在丈夫和三个女儿面前倒下。她的丈夫说，在几个月前受到惊吓后，她知道自己对乳制品极度过敏，并虔诚地避免食用，检查她吃的所有东西的标签。
午饭后，当他们走在街上时，马什开始呼吸困难，多次使用她的哮喘吸入器。她的丈夫说她应该使用她的 Epi-Pen，但她说她认为这只是冷空气让她呼吸困难。片刻之后，西莉亚告诉她的丈夫她需要一辆救护车。当医护人员赶到时，她已经躺在人行道上。他们将她送往医院，但无法扭转这种反应。马什在她的丈夫赶到她身边之前就死了。 Pret A Manger在Marsh死后被控违反食品安全，但最终因证据不足而被撤销。
乳糖不耐症和牛奶过敏有什么区别？
据专家介绍，牛奶过敏与乳糖不耐症不同。在美国，有 30 至 5000 万人不同程度地患有乳糖不耐症。据 NorthEastDigestive.com 的医生称，研究表明，大约 1% 到 2% 的儿童经历过牛奶过敏，大多数青少年最终会痊愈。同时，男孩比女孩更容易出现牛奶过敏。
当身体的免疫系统认为乳制品成分是危险的入侵者时，就会触发过敏症状，就好像你得了哮喘一样，因为你的呼吸会变紧，你的嘴巴会肿胀，你的喉咙会关闭，你的肺部无法呼吸他们需要的空气。另一方面，由于乳糖不耐症，您的消化系统缺乏消化乳糖的酶（称为乳糖酶），因此当细菌试图分解乳制品并释放引起疼痛或不适的气体时，您的小肠会肿胀。
牛奶含有酪蛋白和乳清，酪蛋白是固体部分，乳清是液体部分。酪蛋白和乳清都可以出现在其他类型的食物中，对于任何对乳制品过敏的人来说，了解乳制品可以出现在哪里很重要，例如烘焙食品、蛋黄酱，甚至是格兰诺拉麦片棒。
乳制品过敏可能致命
对于任何对牛奶过敏的人，症状可能会迅速危及生命，例如：
- 胃痛
- 恶心
- 皮疹/荨麻疹
- 嘴唇或喉咙肿胀
- 呼吸困难
- 呕吐
- 晕倒
- 低血压
来源：NorthEastDigestive.com
对于那些不耐受的人，症状通常是消化系统的，可能会很痛苦但不会致命，例如胃痛、腹胀、腹泻或便秘。
要得到诊断，您可以尝试呼气测试，包括喝牛奶和吹气球状袋子，直到医生可以测量您的气道中是否有氢气，这表明您不耐受并且细菌正在努力消化小肠中的乳糖。血液测试可以测量牛奶蛋白抗体，皮肤点刺测试可以显示接触乳制品是否会引起过敏反应。
底线：如果你对乳制品过敏，需要警惕
"直到其他人知道牛奶过敏与乳糖不耐症不同，这种生死攸关的情况是人们在最平凡的情况下必须意识到的事情。甚至阅读标签或相信服务员饮料或三明治中没有牛奶是不够的。你必须意识到你放入身体的一切。携带Epi-Pen是治疗过敏性休克的一种方法，但最好的防御是进攻。"
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
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