如果你等到晚上才吃大部分食物，要么是因为你早上不是特别饿，要么是为了间歇性禁食或减肥，一项新研究表明你可能正在破坏如果这是您的减肥目标之一，您的身体燃烧更多卡路里的能力。
根据研究，早禁食和晚进食会增加你的饥饿感，减少你身体燃烧的卡路里数量，甚至改变身体储存脂肪组织的方式，以促进增加脂肪和减少脂肪燃烧作为一种手段生存。 "布莱根妇女医院（波士顿麻省总医院的一部分）的研究人员进行了这项研究，以试图更好地了解晚食的影响。他们发现，晚进食会影响与肥胖和减肥能力相关的三个关键因素：卡路里摄入量的调节、燃烧的卡路里数量以及脂肪组织中的分子变化。"晚间饮食影响减肥
肥胖困扰着大约 42% 的美国成年人口，并导致慢性疾病的发作，包括 2 型糖尿病、某些癌症以及胰岛素抵抗和前驱糖尿病等代谢疾病。 新研究发现，晚进食会抑制身体的自然能量消耗，增加饥饿感（所以当你终于大口吃晚饭时会吃得更多），并改变脂肪组织的结构，这些综合起来会增加你患肥胖症的风险。 "进食的时间会显着影响我们一整天消耗的能量，以及我们的食欲和脂肪组织中的分子通路。他们的结果刚刚发表在《细胞代谢》杂志上。""We want to test the mechanisms that may explain why late eating increases obesity risk,主要作者Frank A. J. L. Scheer博士写道，他是布里格姆睡眠和昼夜节律紊乱部医学时间生物学项目的主任。 "
"之前的研究表明，晚进食与肥胖风险增加、体脂增加和减肥成功率受损有关。我们想知道为什么。"
该研究检验了如果所有其他因素保持不变，进食时间是否对肥胖有影响。看起来晚吃不仅会影响我们的昼夜节律，还会影响禁食时身体燃烧的卡路里数量，以及我们的饥饿程度。但最令人惊讶的发现是人体储存脂肪的分子途径发生了什么。
这是一项小型研究，只有16名超重或肥胖的患者。每个参与者都遵守严格的早餐或晚餐饮食计划，并保持所有其他因素不变，包括睡眠和起床时间。通过记录食欲和饥饿感，并全天采集参与者的血液样本和体温，研究人员可以绘制能量消耗图。
为了测量进食时间如何影响参与脂肪生成的分子通路，或身体如何储存脂肪，研究人员在早期和晚期进食方案的实验室测试期间收集了一部分参与者的脂肪组织活检，以便进行比较这两种饮食条件之间的基因表达模式/水平。
晚吃，定义为多等四个小时开始一天的进食，促进了饥饿激素瘦素的释放，该瘦素在 24 小时内保持升高，并且还减缓了日常活动消耗的卡路里数量。晚吃还促进了脂肪生成（身体储存脂肪），并降低了脂解率（身体动员脂肪燃烧以获取能量）。
研究作者表示，他们的发现解释了为什么等待进食（喝早餐甚至午餐）会让个体长胖，即使他们正在禁食。身体通过将自己调到调光器来对食物不足做出反应，以降低输出并保存卡路里，并储存脂肪，作为一种自我保护方式，以抵御饥荒或其他可能危及生命的食物短缺情况。
底线：全天吃健康的植物性高纤维饮食
无论您是想减肥还是想降低患肥胖症和相关疾病的风险，全天吃蔬菜、水果、豆类、全麦、坚果和种子等高纤维饮食是行之有效的方法保持饱腹感并减少加工碳水化合物等高热量食物的摄入量。最糟糕的是精制碳水化合物和添加糖的饮食，这会使血糖升高并告诉身体将额外的卡路里储存为脂肪。
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