这里对我们常用的蘑菇切碎技术进行了一些改动。这个食谱制作的是更大的碎片而不是细碎的碎片，这让这款三明治具有令人难以置信的质地。一些主要口味来自我们的 Wicked Kitchen Sticky Teriyaki Sauce，这是我最喜欢的酱汁之一。新鲜的黄瓜沙拉与辛辣、姜味、薄荷汽水平衡。
这款三明治有辣、甜、咸、香、香、脆、脆、鲜，多种多样！我非常喜欢这个组合，所以我在这些三明治上加了很多馅料。如果你愿意，你可以做小一点的包子。
准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟
海鲜烧烤拉“鸭”蘑菇三明治
2-4人份
成分
- 6平菇
- 1 1/2 茶匙蒜粒
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2汤匙烤香油
- 1汤匙酱油
- 食用油
- 1茶匙龙舌兰糖浆
- 1大瓣大蒜
- 1 1/2 茶匙鲜姜末
- 1/2杯（120毫升）Wicked Kitchen Sticky Teriyaki Sauce
- 1/2无籽英国黄瓜
- 2个辣椒型辣椒
- 1个大葱
- 3汤匙切碎的新鲜薄荷
- 2汤匙纯素牛油
- -4个大而硬的三明治面包，分开
使用说明
- 如果有对流风扇，将烤箱加热到 400ºF (200ºC)。
- 要切碎蘑菇，请用叉子沿着蘑菇的茎部移动几次以划破外部。然后把它放在碗上，用手撕成大块。分数标记真的只是有助于引导拉动。瓶盖也撕碎
- 将蒜头、五香、盐、胡椒粉、香油、酱油放入碗中。用手把所有的东西都扔到一起，直到一切都很好并涂好。
- 用中高温加热一个大铸铁锅。加入少许食用油，然后加入蘑菇，让它们均匀地铺成一层。让他们煮几分钟。你想让它们在底部变成很好的棕色。当蘑菇开始软化并变成褐色时，在龙舌兰上淋上毛毛雨。
- 同时，把蒜和姜一起剁碎。将黄瓜切成约 3 英寸（7.5 厘米）长的细条。我用的是曼陀林，但也有一把刀和稳定的手。将 1 个辣椒、葱和薄荷切碎。将黄瓜条放入碗中，加入大约一半的蒜姜混合物。加入辣椒、葱和薄荷，以及剩余的 1 1/2 茶匙芝麻油和少许黑胡椒。不要加盐：它只会吸走杯子里的水分，让三明治变湿。把这些混合在一起，然后放入冰箱冷藏。
- 搅拌蘑菇，使它们全部焦糖化；一些位将是深棕色，一些浅棕色。当它们变好变黄时，加入剩余的姜蒜混合物和邪恶厨房粘性红烧酱。搅拌均匀，因为它发出嘶嘶声和气泡。然后把平底锅放到烤箱里烤10到15分钟让它变脆一点。
- 将煮好的香菇盛入碗中
- 将蘑菇盘放回中火，加入纯素黄油。当它融化后，在锅里烤面包，把它们晃来晃去，吸收锅里所有的味道。我喜欢盖上盖子帮助蒸一下包子使其变软。
- 将酥脆的“鸭”蘑菇放在底部的面包上，然后在上面放上黄瓜沙拉。咬住那些坏男孩。你不会失望的！
注意：如果找不到Wicked Kitchen Sticky Teriyaki Sauce，使用50-50混合的海鲜酱和照烧酱。
