素食快餐连锁店 Slutty Vegan 不再是区域品牌。 Slutty Vegan 因其放纵的饮食、大量的队列和厚颜无耻的名字而受到全国关注，已经登上了全国舞台。本周，创始人 Pinky Cole 宣布 Slutty Veganis 将于下个月在纽约市开设第二家分店。
位于 300 West 135th Street，Slutty Vegan Harlem 将成为该品牌的第八家实体店，在布鲁克林 Fort Greene 的姊妹店开业两个月后开业。现在，两个行政区的纽约人可以轻松挑选到举世闻名、令人垂涎欲滴的素食经典美食。
“这对我来说是一个完整的循环时刻，”科尔说。“我在几个街区外的一家餐馆被一场油脂大火烧毁了。回到帮助我开始的地方真是太棒了大不了实现我的梦想，坦白说这是我的救赎故事！”
Slutty Vegan 在哈莱姆开设纽约新店
Slutty Vegan Harlem 的外卖菜单包括创意风格的纯素汉堡、三明治等，均采用纯植物成分制成。完全以植物为基础的菜单包括以前地点熟悉的最爱以及新添加的舒适食品，包括：
- One Night Stand：纯素夏威夷面包上装有纯素培根、纯素奶酪、焦糖洋葱、生菜、西红柿和荡妇酱的植物汉堡。
- Fussy Hussy：纯素夏威夷面包上的纯素馅饼，里面装满泡菜、纯素奶酪、焦糖洋葱、生菜、西红柿和荡妇酱。
- Heaux Boy：将纯素虾拌入新奥尔良风格的面糊中，在纯素夏威夷面包上淋上生菜、番茄、泡菜和荡妇酱。
- Hollywood Hooker： 以植物为基础的切碎费城辣椒酱、甜椒、焦糖洋葱、纯素波萝伏洛干酪、生菜、番茄、番茄酱和纯素蛋黄酱，搭配三明治滚。
放荡素食主义者的纽约地点
今年 9 月，Cole 宣布她终于要离开美国南部，将美味、以植物为基础的舒适经典带到她的老城纽约。在搬迁到亚特兰大之前，Cole 在 Harlem 的第一家餐厅被烧毁之前开了她的第一家餐厅。
“我的第一家餐厅——Pinky’s 牙买加和美国餐厅——在哈莱姆，所以这对我来说是一个完整的循环时刻，”科尔当时说。 “很荣幸能在这样一个成熟的空间中开启一个概念，就在 Biggie Smalls 长大的街道上，并为布鲁克林社区带来更多美味的纯素食品。”
纽约市的两个地点是 Cole 努力使 Slutty Vegan 成为全国品牌的一部分。 Slutty Vegan 旨在提供有趣且方便的纯素食品，目前经营七个地点，包括埃奇伍德、琼斯伯勒、德卢斯和西景社区的亚特兰大地铁商店，以及雅典、佐治亚州、伯明翰、阿拉巴马州和布鲁克林的新前哨站，纽约
Slutty Vegan 粉丝包括 Snoop Dogg、Jermaine Dupri、Taraji P. Henson、Tyler Perry、Tiffany Haddish 和 Queen Latifah 等名人，以及成千上万在门口排队的饥饿顾客。科尔希望她诱人的植物性饮食能够说服肉食者给植物性选择一个机会。
"味道不错，吃的时候体验很好。当我这样做时，它不仅奏效了，而且确实为人们开辟了一条途径，让他们在谈论素食主义时不会那么闷闷不乐。它不必像我们所做的那样政治化，科尔在一月份告诉甜菜。现在来我公司的人中有 97% 不是素食主义者。我喜欢这样，因为我可以向他们介绍这种全新的生活方式，而无需将我的议程强加给他们，这部分对我来说感觉最好。"
放荡的素食主义者眼中的全国扩张
今年 5 月，Slutty Vegan 获得了 2500 万美元的投资方案，以帮助这家著名的汉堡连锁店加速扩张。到 2023 年底，Cole 预计 Slutty Vegan 将在全国开设 25 个分店。本轮融资由社交商务巨头 Richelieu Denni 的 New Voices Fund 和 Shake Shack 创始人 Danny Meyer 的 Enlightened Hospitality Investments 领投，
“拥有 New Voices Venture Fund 和餐饮业的 GOAT，Danny Meyer 本人，让他们成为这个团队的一部分是成功的秘诀，”Cole 当时说。 “我对我所参与的人感到兴奋。”
除了纽约市的两个地点外，Cole 还着眼于其他几个城市进行 Slutty Vegan 的全国扩张，包括马里兰州巴尔的摩。
Pinky Cole回馈
Cole 旨在为各地的美国人提供食物，但这位企业家也打算回馈全国被剥夺权利的社区。 Pinky Cole 基金会致力于帮助服务欠缺的社区和有色人种在面临歧视时取得成功。她的组织旨在促进有色人种社区的经济进步和其他支持黑人拥有的企业。
“当人们看到你不仅在建立一家盈利的公司，而且在建立一个生态系统时，人们就会尊重这一点，”科尔告诉 Inc.。 “他们继续想要支持你。知道增长水平可以超越金钱，并回馈我们的社区，感觉真好。”
要在您附近找到美味的植物性食物，请查看 The Beet 的“在我附近寻找素食主义者”文章。
