胃肠道癌症占全球所有癌症相关死亡的35%，这引出了一个问题，我们今天如何才能更好地保护我们的消化系统健康？关键是要注意我们放入体内的东西。坚持高标准的饮食对于维持消化系统健康至关重要，新的研究表明，吃植物性食物可以保护您的身体免受多种消化系统癌症的侵害，包括肝癌、食道癌、胃癌和结直肠癌。
山东中医药大学的研究人员观察了饮食与几种常见消化系统癌症的相关性，以更好地了解饮食在肠道和胃肠道健康中的作用。通过检查来自 PubMed、Medline、Embase、Web of Science 数据库和 Scopus 等五个数据库的数据，分析了 3、059、009 人，庞大的样本量使研究人员能够有效地确定植物性饮食如何影响人类的发展常见的消化道癌症
研究发现，在队列研究中，植物性饮食与胰腺癌、结直肠癌、结肠癌、直肠癌、胃癌、肝癌和食道癌的风险降低有关。研究人员还在胰腺癌、结直肠癌、胃癌、咽喉癌和肝癌的病例对照研究中发现了类似的联系。尽管存在这些联系，但这项研究发现植物性饮食与结肠癌或直肠癌之间没有关联。总的来说，研究人员确定多吃植物性食物可以降低患这些消化系统癌症的风险。
“这项研究的意义是呼吁采取行动，特别注意植物性饮食，以降低消化系统癌症的风险，”该研究称。“总而言之，重要的是要了解和揭示让我们的生活更健康的饮食习惯，以及这些习惯在肿瘤疾病的管理和预防中发挥的重要作用。我们的研究表明，植物性饮食有望预防癌症的发展。”
吃植物保护消化系统
研究指出，植物性饮食排除了所有动物性产品，定义为较高水平的水果、蔬菜、豆类和坚果消费。通过检查受访者的饮食习惯，研究人员得出结论，与食用肉类和奶制品的人相比，遵循植物性饮食模式的人患消化道癌症的迹象更少。
这项研究加入了越来越多的信息，在植物性食品和肠道健康之间建立了重要联系。今年 9 月，伯明翰大学的另一项研究发现，多吃扁豆、豆类和豆类会使肠道微生物群变得更健康，并产生大量积极的健康影响，并降低患病风险。
采用植物性饮食最初可能是一个挑战，尤其是因为您的直觉可能会告诉您的大脑您需要高脂肪食物。最近的另一项研究发现，肠道中的细菌是造成那些无法满足的高脂肪食物渴望的原因。该研究旨在更好地理解为什么很难戒掉牛奶和红肉等食物，以帮助消费者过渡到更健康的植物性选择。
肉类和奶制品消费可能威胁您的健康
研究人员还建议，食用红肉或加工肉类与消化系统癌症风险增加相关。一项研究表明，不吃肉可以将患癌症的风险降低 14%。从你的饮食中减少肉类可以对特定癌症产生更显着的影响，例如前列腺癌，它可以降低 29% 的风险。
那是因为包括培根和熟肉在内的加工肉类已被世界卫生组织列为第一类致癌物。尽管在最近的研究中没有发现联系，但波士顿布莱根妇女医院的研究人员发现，食用红肉和加工肉类与患结肠癌的风险较高之间存在显着联系。
底线：尝试以植物为基础来预防多种癌症风险
研究表明，经常吃肉会导致癌症，这项新研究表明，采用植物性饮食可以显着降低您患几种常见消化系统癌症的风险。
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根据营养学家的说法，植物性蛋白质的十大来源
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1。清潭
蛋白质：⅓杯（1盎司）中含有21克Seitan不像其他蛋白质那么受欢迎，但它应该如此！由小麦面筋制成，其质地类似于碎肉。它通常用于预制素食汉堡或无肉鸡块。 Seitan 有一种咸味，像蘑菇或鸡肉，所以它在需要鲜味的菜肴中效果很好。 凭借丰盛的质地，seitan 几乎可以成为任何素食主菜的明星。将其添加到炒菜、三明治、墨西哥卷饼、汉堡或炖菜中。像豆腐一样，seitan 会呈现出任何腌料或酱汁的味道。
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2。豆豉
蛋白质：3 盎司中含有 16 克如果您喜欢有点咬口的蛋白质，请将豆豉添加到您的列表中。豆豉由发酵大豆制成，略带坚果味，并被压成块状。大多数品种都包含某种谷物，例如大麦或小米。豆豉不仅是一种植物性蛋白质来源，而且发酵过程还能产生有益于肠道的益生菌。你可以直接把豆豉切下来，用它做三明治的底料，或者用一些酱汁煎。或者，粉碎、加热，让它成为您下一个炸玉米饼之夜的明星。
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3。扁豆
蛋白质：煮熟的½杯中含有13克扁豆有多种——红色、黄色、绿色、棕色、黑色。无论何种类型，小扁豆都是小而强大的营养强国。它们含有大量蛋白质以及铁、叶酸和纤维。煮熟后，棕色小扁豆保留了它们的质地，可以作为谷物碗的底料，或者在肉丸、千层面、炸玉米饼或肉酱中作为绞肉的丰盛替代品。红扁豆稍微软一点，可以很好地加入丰盛的汤、辣椒或炖菜。
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4。大麻籽
蛋白质：3汤匙10克火麻籽是一种嫩而有坚果味的种子，来源于火麻科植物。它们含有大量的 omega-3、铁、叶酸、镁、磷和锰。它们也是可溶性和不溶性纤维的坚实来源，有助于保持消化道健康和嗡嗡声。因为它们含有蛋白质和健康脂肪的双重打击，大麻种子可以帮助满足饥饿感，防止那些令人尴尬的胃咆哮努力去午休。将它们添加到您的早晨冰沙中，或撒在酸奶、燕麦片甚至沙拉上。
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5。豆腐
"蛋白质：3 盎司含 9 克（豆腐由凝固的大豆制成，是最受欢迎的植物性蛋白质。大豆是唯一一种不含肉的完整蛋白质，这意味着它含有人体无法制造但肌肉和免疫功能所需的所有必需氨基酸。豆腐占您每日钙需求的 15%，也是乳制品的良好替代品。"
