用这道托斯卡纳鹰嘴豆汤享受地中海的美味。美味的意大利香料伴随着火烤番茄汤和奶油鹰嘴豆。在您的碗里放上一些克罗斯蒂尼，再在上面放上素食巴马干酪，享用丰盛的午餐或晚餐。
您会爱上为接下来的一周做一批是多么快捷和容易！做饭变得简单多了，只需要一个锅，除了洗碗（比如吃饭），你还可以享受其他活动！
这汤不仅味道鲜美，而且对你也有好处。嫩鹰嘴豆提供健康数量的蛋白质和有益肠道健康的纤维，即使在最长的日子里也能为您的身体提供能量。搭配红洋葱、灯笼椒、胡萝卜等生机勃勃的蔬菜，每一碗都营养丰富。
准备时间：10烹饪时间：25总时间：35 成本：3.26 美元的食谱 | 0.82 美元份量
托斯卡纳鹰嘴豆汤
成分
- 1½汤匙橄榄油（$0.11）
- 1 个中号红洋葱，切丁（$0.65）
- 1 根中号胡萝卜，切成薄片（$0.14）
- 2 根芹菜，切丁（$0.10）
- 4瓣大蒜，切碎（$0.12）
- ½红甜椒，切丁（$0.32）
- ½茶匙红辣椒片（$0.05）
- 1茶匙百里香（$0.04）
- ½茶匙迷迭香（$0.03）]
- 3杯熟鹰嘴豆（$0.51）
- 14 ½ 盎司罐装火烤番茄丁（$0.36）
- 4杯蔬菜汤（$0.27）
- 2 杯丰盛的蔬菜（甜菜、菠菜或羽衣甘蓝）（$0.45）
- 1汤匙柠檬汁（$0.09）
- 盐和胡椒调味（$0.02）
使用说明
- 在大汤锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒 3-4 分钟，或直到蔬菜开始变软。加入大蒜、灯笼椒和红辣椒片，再煮2-3分钟。
- 加入鹰嘴豆、西红柿丁、蔬菜高汤、百里香和迷迭香。把汤煮沸，然后转小火炖10-12分钟。
- 加入切碎的蔬菜（甜菜、羽衣甘蓝或菠菜）并继续炖，直到蔬菜枯萎约 2-3 分钟。挤入柠檬汁。根据自己的喜好加盐和胡椒调味。
- 可选：用浸入式搅拌机将部分汤汁搅拌均匀，或取出2-3个勺子，用搅拌机搅拌。将搅拌好的部分放回锅中搅拌均匀。
- 上碗汤配面包、油煎面包块、纯素巴马干酪等。吃的开心！
营养：4 份中的 1 份卡路里 286 |总脂肪 5.3g |饱和脂肪 0.7g |胆固醇 0 毫克 | 钠 907mg |总碳水化合物 48.3g | 膳食纤维12.9 |总糖 12.8g | 蛋白质 13.5g |钙 104 毫克 |铁 5 毫克 |钾 840mg |
