我们正在用这个素食食谱来改变你的首选意大利面，其中包括南瓜和脆羽衣甘蓝等秋季蔬菜。这简单的午餐或晚餐证明，即使没有浓酱，你也可以吃到美味、健康的意大利面。
南瓜是很好的纤维来源，富含维生素A、维生素C和钾。羽衣甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含强大的抗氧化剂，是维生素 K 的最佳来源之一。这些秋季蔬菜让这道简单的秋季菜肴充满了营养价值。
南瓜和脆皮羽衣甘蓝意大利面
准备时间：10分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：50分钟
份量：4-6人
成分
- 8 盎司南瓜，去皮并切成 ½ 英寸的立方体
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- ½茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1 束羽衣甘蓝，去梗并切碎
- 500g全麦意大利面
- ½杯素食巴马干酪，切丝（可选）
使用说明
- 将烤箱预热至425F，然后在烤盘上铺上羊皮纸。在一个大碗里，加入南瓜块、橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜粉、烟熏辣椒粉、干罗勒和牛至。搅拌直到南瓜块被完全覆盖。
- 把南瓜放到烤盘上，均匀铺开。入烤箱烤30分钟
- 把南瓜从烤箱里拿出来，把羽衣甘蓝和南瓜一起放到盘子里。小心搅拌，让羽衣甘蓝沾上一些残留的油和调味料。入烤箱再烤10分钟
- 当您的羽衣甘蓝和南瓜在烤箱中时，按照包装上的说明烹制意大利面。意大利面煮好后，沥干意大利面并将其转移回锅中。
- 将南瓜和羽衣甘蓝加入意大利面中，快速搅拌。如果您使用纯素帕尔马干酪，您也可以在此时添加。混合直到均匀结合。马上上桌。用一些红辣椒片和一点纯素巴马干酪装饰。享受吧！
