全食的好处

全食物植物性饮食适合你吗？

用天然食物填满盘子是最健康的饮食方式之一，这已不是什么秘密。事实上，全食和植物性饮食非常完美地结合在一起，因为两者都是以最自然的状态食用食物。无论您认为您的饮食可以稍微调整一下，还是想确切地了解如何采用更全食的方法，以下是如何吃全食、植物性饮食的详细信息。

什么是全食物饮食？

首先，这并不是真正的“节食”。事实上，全食饮食并没有真正的定义，但主要前提是选择不含添加剂或加工的全食。没有限制或硬性规定，没有卡路里或碳水化合物削减，也没有减肥保证。相反，吃全食是一种生活方式，旨在让您保持健康并帮助预防疾病。

全食植物性饮食包括水果、蔬菜、豆类、豆类、坚果、种子和全谷物。包装食品，如加工零食、甜点、含糖饮料，以及任何含有人工添加剂的食品，都不适合这种饮食方式。

全食饮食的好处

全食植物性饮食有其好处。这些食物富含营养，包括维生素、矿物质、抗氧化剂、植物化学物质、纤维、蛋白质和健康脂肪。食用这些营养素与降低患病风险直接相关。

发表在《营养糖尿病》上的一项研究调查了全食、植物性饮食对肥胖成年人的影响，并发现这样做在短短六个月内改善了体重指数和胆固醇水平。

换句话说，通过选择更多植物性天然食品，您不会损失任何东西（除了可能减掉几磅）。

让我们仔细看看每个植物性全食物组。

每天新鲜蔬果

将农产品过道视为全食饮食的指挥中心，因为它充满了直接来自地面的新鲜水果和蔬菜。

但不要打折冷冻水果和蔬菜，它们通常在从农作物中采摘后立即速冻（并且不含防腐剂）。大多数水果和蔬菜罐头也是如此，只需检查标签以确保没有添加盐或糖。

干果也属于这一类，只要它们不含任何添加糖（尽可能避免硫磺）。最后，预洗和预切的蔬菜也不含添加剂，被认为是天然食品。

尽管水果和蔬菜看起来是您最安全的选择，但也有一些陷阱需要避免。水果皮、水果零食和蔬菜片等零食含有许多不需要的添加剂。虽然玉米是一种完整的食物，但玉米片或玉米棒只不过是不必要的糖。如有疑问，请跳过盒装食品，坚持使用尽可能接近其原始来源的水果和蔬菜。

豆类和豆类、全蛋白和纤维

豆类和豆类是蛋白质、纤维和铁的极佳天然食物来源。豆类的种类数不胜数，有黑豆、黑眼豆、芸豆、白豆等。至于豆类，扁豆、鹰嘴豆、花生和大豆都是全食品认可的选择。

一些遵循全食植物性饮食的人只使用生豆和豆类，而其他人则使用罐头品种。这取决于个人喜好，但请记住，豆类和豆类罐头通常包装有一些盐，因此您应该在食用前冲洗并沥干。罐装豆类还会使您接触到一种称为双酚 A (BPA) 或双酚 S (BPS) 的有害化学物质。这些化学物质与许多健康风险有关，包括代谢紊乱。

坚果和种子，全食物脂肪

坚果和种子是植物性饮食中健康脂肪的主要来源。所有坚果和种子，如核桃、开心果、杏仁、巴西坚果、澳洲坚果、山核桃、奇亚籽、芝麻、亚麻籽、罂粟籽和大麻籽，都是全食物饮食的重要补充。

要让这些食物真正完整，请选择未加盐或糖的未调味品种。只是磨碎的坚果的坚果黄油很好，但要避免那些含有其他成分的，比如蜂蜜或其他口味——这些通常是秘密的糖炸弹和人造的全食物来源，而不是真正的食物。

全麦

谷物可能具有欺骗性，因为有些是完整的，而有些是经过加工的。大多数烹饪谷物，如大麦、燕麦、糙米、法罗、斯佩耳特小麦、藜麦，甚至爆米花都是天然食品。

为确保您购买的是全谷物，只需在购买前扫描标签即可。寻找由杂货店的许多食品上已经出现的全谷物委员会创建的全谷物印章，或阅读配料表并确保“全”一词是第一个成分，然后是其中的任何谷物。不要被“强化”或“小麦粉”等非全谷物来源的术语所迷惑。

小麦呢？

"全麦在技术上是一种完整的食物，但它通常用于加工谷物和面包。白面包和白米去除了部分谷物，因此不被视为完整食品。但在选择面包等全麦产品时，请务必阅读全麦或全麦面粉的标签，以确保您购买的是真正的小麦产品。"

"您可能还想仔细检查任何被宣传为多谷物的东西。这可以使食物听起来比实际更健康，即使它可能含有多种谷物，它仍然可能含有加工过的面粉和糖。"