根据疾病预防控制中心的数据，生活在美国的成年人中有将近一半患有高血压，如果你是其中之一，你应该考虑戒掉红肉。这是来自一项新研究的消息，该研究表明避免吃红肉可以预防心血管疾病，而吃红肉会增加患心血管疾病的几率。高血压本身就会增加你未来中风或心脏病发作的几率，所以任何你可以通过饮食和运动来降低血压的方法都值得尝试。
患上高血压是由于一些与压力有关的习惯，包括吸烟、饮酒、缺乏规律的体力活动，以及遗传因素。但现在新的研究表明，饮食习惯对患有 1 期高血压的年轻人和中年人影响最大。本月，美国心脏协会 (AHA) 透露，少喝含糖饮料和红肉可以降低高血压患者患心血管疾病的风险。
在美国心脏协会 2022 年高血压科学会议期间，研究人员解释了采用 DASH 饮食（停止高血压饮食方法的首字母缩写词）如何缓解高血压并降低未来患心血管疾病（包括心脏病和中风）的风险。 DASH 饮食旨在控制血压，优先考虑水果、蔬菜、瘦肉蛋白、坚果、种子和谷物。研究人员透露，肉类、高钠食物和含糖饮料会导致高血压症状恶化。
"近 900 万患有未经治疗的 1 期高血压的年轻人和中年人对医疗保健系统来说是一个重大的、迫在眉睫的负担，Kendra D.西姆斯博士、公共卫生硕士、加州大学旧金山分校博士后、这项研究的联合首席研究员说。我们的结果提供了强有力的证据，表明大规模、健康的行为改变可以预防未来的心脏病、相关并发症和额外的医疗保健费用。"
减少未经治疗的心脏病的后果
研究人员研究了包括限制饮酒、饮食和定期锻炼在内的生活方式改变如何在未来十年内最大限度地降低医疗保健成本并防止美国数千人死亡。分析发现，采用DASH饮食可以预防15, 000例男性心脏病事件和11, 000例女性心脏病事件。
研究小组估计，有 880 万美国成年人患有未经治疗或未确诊的 1 期高血压。虽然第 1 阶段被认为心脏病发作和中风的风险较低，但不良的生活方式选择会导致高血压随着时间的推移而恶化。为进行这项研究，研究人员应用已发表的荟萃分析和试验数据中的证据来准确估计 2018 年至 2027 年间高血压的影响。研究得出结论，这些建议的生活方式改变可以避免 2, 900 人死亡，并节省 16 亿美元的医疗保健费用成本。
然而，研究人员指出，数百万美国人无法获得健康的食物选择。如果不能适当获得健康食品和饮食教育，弱势群体将继续表现出更高的心血管疾病风险。
"不幸的是，健康食物来源的可用性和可负担性并不容易让人们遵循 DASH 饮食。临床医生应考虑他们的患者是否生活在食物荒漠或步行不便的地方。西姆斯说，健康咨询应该包括解决这些对血压控制的具体挑战。"
吃红肉导致心脏病
去年 7 月，一项研究发现，经常吃红肉或加工肉类会使您患心脏病的风险增加 18%。该研究支持越来越多的证据组合，这些证据揭示了红肉如何可能在以后的生活中导致心脏病。由于饱和脂肪含量和钠含量，食用红肉对那些已经患有低度高血压的人来说是一个重大风险。
然而，在生命早期采用植物性饮食可以降低 30 年后患心脏病的风险。另一项研究发现，在 18 至 30 岁时引入以植物为中心的饮食可以降低患心脏病的风险，延长您的预期寿命。该研究建议食用类似于 DASH 饮食的食物，包括豆类、水果、蔬菜、坚果和全麦。
火下的美国心脏协会
"今年八月，美国心脏协会发现自己卷入了争议。动物权利组织 Animal Outlook 对心脏健康组织提起诉讼，声称其心脏检查标签误导了寻求心脏健康选择的客户。Animal Outlook援引美国心脏协会授予红肉产品心脏健康认证，尽管红肉产品被世界卫生组织列为2A组致癌物。"
"尽管获得心脏检查的瘦肉所含饱和脂肪低于其他红肉产品，但《动物展望》强调，红肉和加工肉类仍然存在重大健康风险。该非营利组织声称，虽然美国心脏协会声称它遵循比美国农业部更严格的标准，但心脏检查标签并没有反映出更高、更健康的标准。"
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