我喜欢这些简单的素食燕麦巧克力曲奇，因为它们非常容易放在一个碗里，而且作为奖励，它们也不含面粉和麸质。这个食谱中的所有东西对于素食面包师的食品储藏室来说都很常见，你很快就会对它们上瘾！在这个视频教程中观看如何制作它们。
Hot tip，你可以用磨碎的奇亚籽来代替亚麻籽或者带壳的普通磨碎的亚麻籽，这比金色的亚麻粉更常见。我总是使用金色亚麻粉来获得中性口味和最终烘焙食品的颜色，但这只是我的偏好。将亚麻籽或亚麻粉放在冰箱或冰柜中，保质期也会更长！
简易素食燕麦片巧克力曲奇
做16块饼干
成分
- 2汤匙黄金亚麻粉
- 4汤匙水
- 2个熟香蕉，捣碎
- 1/2 C 天然无盐天然花生酱（或其他坚果酱）
- 2汤匙中性植物油或溶化椰子油
- 2汤匙枫糖浆
- 1茶匙香草精（没有可以省略）
- 2 C老式无麸质燕麦片
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2 C纯素巧克力片
- 1/2 C粗切山核桃（可选）
使用说明
- 将烤箱预热至375°F，然后在一张大烤盘上铺上硅胶垫或羊皮纸。
- 在一个大的搅拌碗里将金黄色的亚麻粉和水混合，放在一边使其变稠。
- 一旦亚麻混合物变稠，加入捣碎的香蕉、花生酱、油、枫糖浆和香草精（如果使用）。用打蛋器把这个混合得很好。
- 在碗中加入燕麦片、海盐、发酵粉、肉桂、巧克力片和山核桃。用抹刀把混合物拌匀。
- 取一大汤匙，将近2汤匙的面糊，揉成一个球。将它们间隔一英寸放在烤盘上。用手将饼干稍微压扁，然后将它们做成圆形，或者如果您愿意，可以将它们做成土堆。它们在烘烤过程中不会扩散太多。
- 继续分批烘烤，一次一张烤盘放在中间架子上，每批约14到16分钟，或者直到牙签从中间出来时基本干净。烘烤时间可能会有所不同，具体取决于饼干的湿润程度，首先，这可能取决于香蕉的成熟程度。
- 让曲奇在烤盘上静置约10分钟，然后用抹刀将曲奇取出放到架子上冷却。它们的内部根本不应该显得生硬。放凉后会有松软的口感。
- 常温下用不密封的容器或冰箱冷藏。
营养
卡路里149 |总脂肪 8.1g |饱和脂肪 2.3g |胆固醇 0 毫克 | 钠 60 毫克 |总碳水化合物 16.7g | 膳食纤维2.9g |总糖 5g | 蛋白质 4.6g |维生素 D 0 微克 |钙 22 毫克 |铁 1 毫克 |钾 138mg |
