"我读了一篇关于清醒时不该做什么的好文章。这让我想起了我在以植物为基础时所犯的所有错误。一个著名的例子是我在下东区的一家法国餐厅（富含乳制品、肉类、奶酪等）的十个朋友桌上宣布：我是素食主义者！头脑旋转，你会认为我是快乐共鸣的凶手。你认为我点牛排是在杀死动物？我的大学伙伴问。不，我不在乎你点什么，但我吃的是植物性食物，我解释道。已经在 V 字上回溯了。我穿着皮鞋，天知道有多少东西不符合我成为素食主义者的条件。（毕竟，丝绸是由蠕虫制成的。）经验教训：留给自己。"
这是我关于如何不吃纯素、植物性食物或不吃肉的建议。当放弃任何东西时，如乳制品、肉类或所有动物产品，您可能希望自己保密，直到您站稳脚跟，管理好自己的期望，并避免来自他人的愤怒或批评、判断或斥责，尤其是那些像兄弟姐妹或大学室友和其他让你难以挑战现状的人一样，与你分享他们的真实感受。
无肉或植物性饮食时不要做的 5 件事
"当我读到阿什莉·麦克亚当斯 (Ashley McAdams) 的精彩文章《变得清醒？什么不该做，我忍不住想：有人需要写这种以植物为基础的故事！所以我决定与我的生活如此惊人的相似之处，以至于我可以提供我的以植物为基础的清单，这是你真正不能做的事情。"
我已经三年多不吃肉了。 （是的，对于所有看过我的旅程并等待我绊倒的人来说，我已经这样做了。我并不总是 100% 以植物为基础。）但由于我已经 95% 到 99% 以植物为基础，我可以分享我学到的东西。就这样吧
1。依靠假肉类替代品
品尝 Beyond Burger 或尝试 Daring 鸡块都没有错，它们是如此真实，以至于您可以骗过一个蹒跚学步的小孩。但是这些假肉大部分都是为了让它们吃起来像真肉一样加入了假成分。
这些肉类类似物是高度加工食品。大多数标签上都有十多种成分，包括角叉菜胶，一种已知的炎症物质。跳过它们。相反，多吃豆类和丰盛的沙拉，里面有藜麦、鹰嘴豆、辣椒和各种你最喜欢的蔬菜，比如朝鲜蓟心。您会感觉更好，不那么疲倦，并且您的身体会获得所需的所有营养，包括蛋白质。
2。在社交场合宣布你是素食主义者
如上所述，没有什么比向一桌人宣布你是素食主义者、素食主义者或放弃肉类和奶制品更容易引起分歧的了。你会从有关的公民那里得到反对，因为你将如何失去蛋白质、钙、B12 和铁，以及其他重要的营养素。都是假的。您可以通过植物性饮食获得所需的所有蛋白质。
处理你自己的情绪、你的动机和你的挑战，不要与他人分享或污染你的想法和理由。他们带着自己的包袱：让他们洗盘子的父母、吃宿便和体重挑战。他们不是你，你也不是他们。就这样吧
McAdams指出酒精无处不在。由此推论，肉类也是如此。奶制品、奶酪、鸡蛋、黄油和动物产品——基本上是高度加工或富含饱和脂肪和糖的食物，包括奶制品，也无处不在。穿过机场，细读菜单，或去熟食店看看。尝试寻找加工最少的植物性食物。这并不容易。 Mark Bittman 表示，这就是为什么美国人摄入的卡路里中有超过 60% 来自垃圾食品。
一旦您决定尽量避免食用这些食物，您就只能靠自己来应对晚宴和办公室午餐、夜生活以及满是松饼和鸡蛋三明治的早餐店。了解你对食物的选择（燕麦片或沙拉或豆辣椒或任何你知道在大多数情况下可以找到的食物）并制定计划。
清醒时，McAdams 郑重建议您可以随意撒谎不喝酒的原因（我正在服用抗生素，感觉不舒服，或者今晚要休息），我同意。在道德上可以接受撒谎的地方很少，但有一个是当您不想为自己所做或不放入身体的事情辩护时。这不关别人的事，是你自己的事。
"如果不想深究，就绕开它：我对乳制品过敏对我来说总是有效的。可悲的是服务员试图把黄油或奶油偷偷放进我的盘子里。一旦我严厉地警告他们如果喂奶制品我会抽搐，他们就会担心我会过敏性休克并需要救护车。请只做我的意大利面，不要加奶油或黄油。"
3。假设你所有的关系都是一样的
你刚下马，不管喜不喜欢，在家庭聚餐或庆祝聚会上，你不吃鸡蛋做的生日蛋糕，奶奶做的红烧肉，弟弟爱吃的卤牛排.会有摩擦。可能有强词夺理。你必须能够通过说来安抚事情：我正在创造新的传统，我会带来甜点（用椰子奶油或其他植物性乳制品替代品制作的美味）。
你会看到人的本来面目。他们尊重你的决定吗？他们是否受到了个人侮辱（在这种情况下，他们清楚地说明了关于他们的一切，所以了解这一点很有帮助）？也会有爱心的亲朋好友出现在你和你的选择上，让你知道他们很支持尝试用健康的食材制作植物性菜肴。
对我来说最震惊和最有爱的时刻是主人或朋友决定加倍努力，做一些我会一直喜欢和想吃的东西。豌豆汤，由一位厨师朋友根据 Ina Garten 的经典食谱（添加香肠并使用鸡汤）改编而成，用豌豆、薄荷、韭菜或大葱制成，最后我在家里做的时候进一步定制了它加入胡萝卜和土豆以及各种蔬菜。
"我和体贴的女主人之间的关系得到了加强，我们的联系通过电子邮件和短信继续，在我们可以使用蔬菜汤（用于牛肝菌烩饭和其他菜肴）调整食谱的所有方式上，并尝试制作新的帕玛森芝士从腰果。友谊开花了。对她来说，这是探索新烹饪挑战的一种方式，对我来说，这是建立友谊的新基础。我们都是从这道菜成长起来的！"
4。什么都不改变，像往常一样生活
好吧，也许这比无肉或以植物为基础的旅程更适用于清醒之旅，因为我有朋友在清醒时放弃在酒吧熬夜并开始新的激情，比如跑步，他们真的、真的爱上了跑步。他们早早上床睡觉，加入跑步队，变得超级健康，然后去遥远的目的地参加比赛。我明白了，我喜欢看那个。它是健康的，除非你沉迷于放弃一种瘾而放弃另一种瘾会让你精疲力竭、疏远或受伤。
但是当你放弃肉食时，这是一个更微妙的旅程。这不像我在肉店应酬，现在每天都去农场摊位。然而变化确实发生了。您开始寻找其他重视您的食物来源问题的人。这不可避免地会让你从农贸市场读到有关气候变化的文章，并最终了解到，为了我们在这个星球上的生存，你和你认识的每个人都将开始少吃肉，多吃植物性食物。
你看像Seaspiracy这样的纪录片，你关心选举那些将气候变化和环境保护放在首位的官员。我并不是说你的旅程将是我的旅程，但你正在旅途中，应该对它可能带你去的地方持开放态度。它可能是一个充满同理心和理解力、好奇心和学习力的令人愉快的新地方。这样就好了
5。和其他人一样以植物为基础
你的风格是什么？你是木匠还是独狼？问责制会帮助您还是想保留自己的建议？我知道我做事的方式（首先是决心和毅力，然后一旦我不再是绝对的初学者就加入社区）。每个人都不一样
You are your own individual self.如果你觉得精神但不一定去教堂，那么也许你更喜欢在早上沉思散步而不是加入支持小组.如果你没有去戒酒协会就戒酒了，而且它对你有用，那么你就不必为自己的道路解释或道歉。改变你与食物的关系也是如此。有些人去 WW（以前称为 Weight Watchers）或使用 Noom 或像 Lose It 这样的应用程序来减掉多余的体重。其他人只是减少摄入量并取得成功。
"没有一种正确的植物性方法。有一系列以植物为基础的策略，您可以选择适合您的策略。"
对我来说，去冷火鸡（讨厌那个表达）比一次在一个食物组中分阶段进行更容易。但是当我们向营养专家征求意见时，他们通常会说：首先放弃肉类，然后是奶制品，然后是家禽等。或者他们说：尝试在星期一不吃肉，然后添加星期二，依此类推，直到一周中的大部分时间或大部分时间都在这样做。
这是你要做的事情。如果您认为吃动物产品类似于谋杀，那么您很可能不会流浪。 （调查发现素食主义者最不可能在不吃肉的情况下作弊）。如果你这样做主要是为了健康，那么以植物为主可能就足够了。
具有气候意识的消费者（又名 Climatarians）正在寻找危害最小的产品和公司。我们知道，就地球和我们的气候危机而言，就碳排放或温室气体的等效而言，畜牧业，尤其是奶牛的工厂化养殖成本最高。
"肉类和奶制品占食品行业温室气体的绝大部分。但包装和加工食品也不便宜。知道你的原因，坚持你的信念并采取相应的行动。当你搞砸了，如果你搞砸了，原谅自己并重新开始。如果你继续挣扎，你可能希望重新审视你单干的方法。但总的来说，你是你自己的老板，你可以决定事情的进展。祝你好运"
有关此类的更多故事，请查看甜菜的第一人称成功故事，讲述那些为了健康而以植物为基础的人们，它帮助他们改善了生活。
