吃葡萄可能是改善免疫系统、新陈代谢和大脑健康的最便宜、最简单的方法。每磅约 2.09 美元，葡萄含有丰富的必需营养素，包括维生素 C、抗氧化剂、钙等。现在，三项新研究表明，只需在高脂肪饮食中加入两杯葡萄，就能提供显着的健康益处，超出我们对葡萄益处的理解。
博士。 John Pezzuto 与西新英格兰大学的一组研究人员一起研究了葡萄对健康的益处。这三项研究侧重于寿命、新陈代谢、脂肪肝和大脑健康，表明食用葡萄可以减少脂肪肝并延长寿命。为了进行这些研究，研究人员分析了食用葡萄如何改变小鼠的基因表达。尽管没有进行人体测试，但研究人员强调，这些结果可以可靠地转化为人类健康问题。
“我们都听说过‘吃什么就是什么’这句话，这显然是正确的，因为我们都是从胎儿开始，最终通过吃食物成为成年人，”西新英格兰大学研究员和高级三项新研究的作者 John Pezzuto 博士说。 “但这些研究为这句老话增加了一个全新的维度。食物不仅会转化为我们的身体部位，而且正如我们对饮食葡萄的研究表明的那样，它实际上改变了我们的基因表达。这真是了不起。”
第一项研究：长寿与脂肪肝
Pezzuto 的第一项研究得出结论，食用葡萄会触发小鼠独特的基因表达。这项研究发现，食用葡萄可以降低患脂肪肝的风险，并延长食用葡萄的动物的整体寿命。为了正确地进行这项研究，这些动物遵循高脂肪的西式饮食。发表在《食品》杂志上的这项研究声称，食用葡萄可以调节传统西方饮食的不利影响，防止氧化损伤。
“这种基因表达的改变有什么影响？脂肪肝影响了世界上约 25% 的人口，并可能最终导致包括肝癌在内的不良影响，但这种疾病已得到预防或延缓，”研究人员表示。 “通过喂食葡萄，导致脂肪肝发展的基因发生了有益的改变。”
第二项研究：新陈代谢
发表在《食品与功能》杂志上的第二项研究发现，食用葡萄会改变新陈代谢。当 Pezzuto 和他的研究团队将葡萄喂给高脂肪饮食的老鼠时，研究人员发现老鼠体内的抗氧化基因水平增加了。该研究得出结论，葡萄有助于重新编程肠道微生物群的新陈代谢，提高肝脏和能量产生的效率。
“许多人考虑服用具有高抗氧化活性的膳食补充剂，”Pezzuto 说。 “但事实上，你不能摄入足够的抗氧化剂来产生很大的不同。但如果你改变抗氧化基因的表达水平，正如我们在饮食中添加葡萄所观察到的那样，结果是一种催化反应，可以产生真正的不同。”
第三项研究：大脑健康
发表在《抗氧化剂》杂志上的最终研究观察了食用葡萄如何有益于大脑功能。该研究强调，高脂肪饮食会给大脑带来负面的行为和认知压力。相反，食用葡萄有助于缓解这些压力，对大脑和大脑新陈代谢产生积极影响。研究人员指出，这个初步结论还需要更多的研究来确定积极影响的程度。
“虽然将小鼠的寿命年数转化为人类的寿命并不是一门精确的科学，但我们的最佳估计是研究中观察到的变化将对应于人类寿命的额外 4-5 年,”佩祖托说。“所有这些与人类的确切关系还有待观察，但很明显，在饮食中添加葡萄不仅改变了肝脏中的基因表达。”
植物性饮食延长寿命
"今年 2 月，一项研究发现，以植物为主的饮食可以将预期寿命延长 10 年以上。 Norweigan 研究人员团队发现，在生命早期引入更多植物性食物有助于降低危及生命的疾病的风险并改善您的整体健康状况。遵循最佳饮食——定义为主要以植物为主的小鱼——显示出长期的健康益处，而富含红肉或加工肉类的饮食则显示出相反的关系。"
去年三月的另一项研究发现，多吃植物性食物是保持肠道健康的关键。这项研究得出结论，通过改善肠道健康，您可以延长寿命并延长寿命。研究人员声称，在较早的年龄建立健康的微生物组对于改善老年健康至关重要。
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
增强免疫系统抵抗 COVID-19 症状的 13 种最佳食物
以下是重复食用的最佳食物，可增强免疫力和对抗炎症。远离红肉。
Getty Images
1。柑橘为您的细胞和愈合
你的身体不会产生维生素 C，这意味着你需要每天摄取它以产生足够的健康胶原蛋白（皮肤和愈合的基石）。建议的每日拍摄量为 65 至 90每天毫克，相当于一小杯橙汁或吃一整颗柚子。几乎所有的柑橘类水果都富含维生素 C。种类繁多，很容易吃饱。
Getty Images
2。红辣椒含有两倍于橙子的维生素 C，可提亮肤色并增强免疫力
想要更多的维生素 C，可以在沙拉或意大利面酱中加入红甜椒。一个中等大小的红甜椒含有 152 毫克维生素 C，或足以满足您的 RDA。辣椒也是 β 胡萝卜素的重要来源，β 胡萝卜素是维生素 A（视黄醇）的前体。您一天需要多少β-胡萝卜素：您应该尽量每天摄入75至180微克，相当于一个中等大小的灯笼椒。但是红辣椒的维生素 C 含量是每日推荐摄入量的两倍半，所以整个冬天都要吃。
Getty Images
3。西兰花，但要生吃，以获取最多的营养！
西兰花可能是地球上最超级的超级食物。它富含维生素 A、C 和 E。其中的植物化学物质非常适合武装和增强您的免疫系统。一天应该吃多少叶黄素：叶黄素没有RDA，但专家说至少要摄入6毫克。
Getty Images
4。大蒜，被丁香吃掉
大蒜不仅是一种很好的增味剂，而且对您的健康至关重要。大蒜的免疫增强特性与其含硫化合物有关，例如大蒜素。大蒜素被认为可以提高免疫细胞抵抗感冒和流感以及各种病毒的能力。 （在地铁上闻到更多大蒜？这可能是一种聪明的冠状病毒管理。）大蒜还具有抗微生物和抗病毒的特性，被认为可以抵抗感染。一天应该吃多少：大蒜的最佳食用量超出了我们大多数人的想象：每天两到三瓣。虽然这可能不可行，但实际上，有些人会服用大蒜补充剂，将 300 毫克干大蒜制成粉末状药片。
Getty Images
