纯素奶酪酱是我们最喜欢的一些食谱的核心成分：墨西哥玉米片、墨西哥玉米饼、三明治、汤等。如果您没有使用最好、最美味的纯素奶酪，您就会错过用每个人最喜欢的负罪感来提升您的菜肴的机会。不要在当地的杂货店购买不含乳制品的奶酪，这里是我们最喜欢的纯素腰果奶酪酱配方，它采用全食物植物成分制成，具有令人难以置信的鲜味。
我们都经历过当你咬一口烤奶酪或用勺子舀入法式洋葱汤时，融化的、粘糊糊的奶酪遍布你的盘子或碗。毫无疑问，这是一个非常令人满意的画面时刻，会让每个人都流口水。
如何制作不含乳制品的奶酪酱和蘸酱？
首先，选择合适的奶酪并不像看起来那么容易。杂货店里有很多不同的纯素奶酪可供选择，让人眼花缭乱。但是，如果这不是您的第一次牛仔竞技表演并且您离不开纯素奶酪（就像我们中的许多人一样），您可能会找到您最喜欢的商店购买的版本，它可以解决问题，但仍然不如这种自制的纯素奶酪酱。如果这恰好是您第一次将非乳制奶酪引入您的味蕾，那么自制的食谱绝对不会错，它尝起来就像真正的奶酪，对您来说更健康，而且在家制作更便宜。
因为所有的纯素奶酪都是用坚果、营养酵母和其他类似奶酪的替代品等成分制成的，所以它们并不总是按照你想要的方式融化。一些纯素奶酪更适合冷熟食三明治或熟食板，但如果您想要那种拉丝的质地，我们有最好的自制纯素奶酪酱，可以满足您在完美的烤奶酪三明治中的所有需求。这个食谱不含任何不需要的防腐剂，而且热量极低。
这款纯素芝士酱由生腰果、牛奶、营养酵母、蒜粉、洋葱粉、姜黄、烟熏辣椒粉、芥末、盐和胡椒制成。这些成分中的大部分你可能手头都有，但它们都是你会经常使用的简单食品主食，尤其是当你第一次尝试这种奶酪酱时。
无乳芝士酱配营养酵母食谱
3人份
成分
- 1½杯生腰果
- 1杯原味脱脂牛奶，不加糖
- ¼杯营养酵母
- 1茶匙蒜粉
- ½茶匙洋葱粉
- ¼茶匙姜黄
- ½茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙盐
- ¼茶匙胡椒粉
- 1茶匙芥末酱
使用说明
- 将生腰果用热水浸泡30分钟
- 将泡好的腰果沥干，加入搅拌机和其他芝士酱原料一起搅拌。
- 搅拌至完全顺滑。如果你想让你的酱汁更稀一点，一次加入一点牛奶，直到达到你想要的稠度。
