在那些轻松的日子里，当您不想被普通披萨压垮时，试试这个酥脆的糕点披萨皮。成熟的传家宝西红柿给它带来了夏日的味道！当然，你可以根据自己的喜好更换浇头。无论哪种方式，这是一个夏日夜晚的户外用餐梦想，配上一杯纯素葡萄酒。
准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟
番茄千层披萨
4人份
成分
- 4个传家宝西红柿
- 1茶匙片状海盐
- 1个小葱
- 1瓣大蒜
- 1个柠檬
- 1杯纯素乳清干酪，如风筝山
- 1/2杯纯素奶油芝士，如风筝山或跟随你的心
- 2汤匙营养酵母
- 盐和胡椒调味
- 3汤匙橄榄油或溶化纯素牛油，加少许淋上
- 5张冷冻纯素千层酥
- 新鲜百里香小枝
- 一把新鲜芝麻菜
使用说明
- 将烤箱预热至 350ºF (180ºC)。
- 西红柿去核切块，放在铺好毛巾的烤盘上。撒上片状盐，静置 15 分钟。然后翻转它们。这有助于从西红柿中排出一些水分，使地壳保持酥脆。
- 同时，将红葱头和大蒜切成薄片，放入搅拌碗中。给柠檬去皮并榨汁（通过手指抓住任何种子），将它们加入碗中。加入意大利乳清干酪、奶油芝士和营养酵母，加入少许盐和胡椒调味。如果混合物太稠而无法涂抹，可以加入少许水搅拌稀释。
- 在平底锅上铺上羊皮纸，然后刷上油或纯素黄油。
- 取一整张phyllo，轻轻刷上油或黄油。然后将其折叠起来，使涂油的面朝一起。在表面上油并再次折叠千叶。在顶部涂油，然后将折叠好的纸转移到准备好的平底锅的一侧。
- 用另一张phyllo重复，把它放在第一张折叠起来的纸上。用另外 2 张 phyllo 重复该过程，将它们放在彼此的顶部，紧挨着已经在锅中的那些。这是你的披萨基地。给最后一片千层酥上油，然后把它撕成条状，卷起来卷起来，把它们放在锅里的地壳边缘周围，形成一个小边缘。
- 将意大利乳清干酪铺在phyllo地壳片上，然后在上面铺上西红柿，并淋上少许油。加入少许新鲜百里香，盐，黑胡椒。
- 烤30分钟。西红柿要微微萎蔫，外皮微微金黄酥脆。
- 用少许橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒搅拌芝麻菜，然后撒在上面。把披萨切成方块，装盘，开吃。
营养
卡路里505 |总脂肪 26.1g |饱和脂肪 8.6g |胆固醇 0 毫克 | 钠 2126mg |总碳水化合物 58.9g | 膳食纤维6.2g |总糖 8.5g | 蛋白质 12.4g |维生素 D 0 微克 |钙 39 毫克 |铁 2 毫克 |钾 618mg |
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