在家自己动手做软嫩的馕。在印度大饼上撒上切碎的香菜、不含乳制品的黄油或橄榄油，以及大蒜，打造终极风味组合。将烤饼浸入我们的纯素黄油鹰嘴豆食谱中享用。
许多传统的馕饼食谱都含有牛奶或酸奶，但不用奶制品制作馕饼非常简单。椰子酸奶代替乳制品酸奶或牛奶，制作出同样丰富美味的食谱。
乳制品和乳制品是美国标准饮食中饱和脂肪和胆固醇含量最高的来源之一。减少乳制品的摄入量，将有助于降低患癌症或心脏病等慢性病的风险。
这款餐厅式大饼做法简单，健康又美味！它是印度咖喱、炖菜等的完美搭配。
准备时间：2小时烹饪时间：15分钟总时间：2小时15分钟费用：$0.81食谱| 0.07 美元份量
自制馕
12人份
成分
- 2/3杯温水
- 2茶匙速溶酵母（$0.01）
- 1茶匙蔗糖（$0.01）
- 3杯通用面粉（$0.22）
- 1茶匙盐（$0.01）
- ½茶匙泡打粉（$0.01）
- 6汤匙椰子酸奶（$0.49）
- 1汤匙中性植物油（$0.06）
浇头可选
- 香菜碎
- 融化的素食黄油或橄榄油
- 蒜蓉
使用说明
面团
- 在一个小搅拌碗中，将温水、酵母和蔗糖混合。盖上干净毛巾静置15分钟
- 同时，将面粉、盐和泡打粉放入一个大碗中搅拌。一旦酵母发芽（看起来起泡），将其添加到干成分中。
- 加入椰子酸奶和植物油，然后用抹刀尽量搅拌均匀。当你不能再用抹刀搅拌均匀时，将面团转移到干净的表面。
- 手上抹少许油防止面团粘手。一起揉至光滑有弹性，大约7-8分钟。
休息和塑造
- 在面团表面多涂一点油，然后放入碗中，盖上干净的毛巾。让面团在温暖的地方发酵90分钟（比如开着灯的烤箱）。
- 轻轻将面团打出空气，然后再次将面团搓圆，分成12份。卷起这些碎片并将它们添加到衬有羊皮纸的平底锅中。
- 再盖上盖子醒10分钟。与此同时，用中火预热一个铸铁煎锅。
翻滚
- 在干净的表面上尽可能薄地铺开每一块。撒上一些切碎的香菜在面团上，然后再滚动几次以帮助香菜粘住。
- 用手指蘸少许水，然后小心地把面团捡起来翻过来。
- 再次将手沾湿，拍打面团底部。
做饭
- 一旦你的铸铁煎锅变热，加入香菜面朝上。煮 30-45 秒，或直到顶部形成气泡。
- 翻面盖上盖子再焖30-45秒。从锅中取出，刷上融化的素食黄油或橄榄油和蒜末。
- 用剩下的馕饼继续这个过程。立即与咖喱、炖菜等一起上桌。享用吧！
笔记
- 椰子酸奶可以用任何植物酸奶或植物奶代替。
- 鳄梨油和橄榄油都适合这个食谱。
- 将您的馕饼放入密封容器中，放入冰箱冷藏最多 3-4 天。在煎锅上每面加热 1-2 分钟，然后再次食用。
营养：12份中的一份卡路里131 |总脂肪 1。7克 |饱和脂肪 0.4g |胆固醇 0 毫克 | 钠 5.6 毫克 |总碳水化合物 25.1g | 膳食纤维 1g |总糖 1g | 蛋白质 3.4g |钙 17.1 毫克 |铁 1.5 毫克 |钾 35.5mg |
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