对于普通观众来说，今年的温布尔登总决赛并没有什么大惊小怪的，两位截然不同的选手争夺杯赛冠军，但两位决赛选手都有一个独特的特点：他们都遵循纯素饮食。无视植物性饮食缺乏蛋白质或阻碍运动表现的说法，世界各地的素食运动员已经证明并非如此，包括世界上一些最有成就的运动员。最新证明反对者错误的是：纯素跑步者迈克弗里蒙特，他在 2 月满 100 岁，并在佛罗里达州的维罗海滩附近跑步庆祝。
Fremont 在接受了令人生畏的癌症诊断后，在 69 岁时采用了纯素饮食。他拒绝了医生告诉他的挽救生命的手术，转而采用全植物性饮食。现在，已知最年长的纯素跑者弗里蒙特保持着 88 岁和 90 岁年龄组的马拉松距离世界纪录。
“我说不行，我要节食！”弗里蒙特告诉 Great Vegan Athletes。 “在两年半的时间里，肿瘤开始流血，我接受了手术。外科医生在 35 个地方寻找转移，结果为零。换句话说，我的长寿饮食，纯素饮食，全食物植物性饮食，杀死了转移瘤！”
本周，弗里蒙特与传奇的植物运动员、作家兼播客 Rich Roll 一起讨论了他漫长的职业生涯以及坚定不移的力量和耐力。弗里蒙特声称，在他 100 岁生日之前的过去几年是他生命中“最美好的岁月”。Roll问这位100岁的运动员他的长寿归功于什么，Fremont毫不犹豫地声称他的饮食起了主要作用。
“在我看来毫无疑问，绝对是饮食决定了我的存在。我的继续存在和我美丽的健康，”弗里蒙特在节目中告诉 Roll。
弗里蒙特没有停止甚至放慢速度的计划。弗里蒙特 (Fremont) 的跑步搭档哈维·刘易斯 (Harvey Lewis) 是一位 46 岁的超级跑者，也是一位素食主义者，他告诉 Great Vegan Athletes，他建议与弗里蒙特 (Fremont) 100 岁生日一起跑 5K。弗里蒙特拒绝了这个想法，而是建议他们跑两倍的距离。
“我问他关于飞猪马拉松的事，以及他是否有兴趣参加 5K，就像过去几年我们所做的那样，”Harvey 说。 “他笑着说，‘除非我们跑完 10K，否则我觉得这不是真正的比赛’。不要和迈克争论。 10K！”
通过植物性饮食延长预期寿命
虽然全食植物性饮食不是治疗癌症的推荐疗法或药物治疗的替代品，但越来越多的研究表明，遵循纯素饮食可以显着降低患多种癌症的风险包括乳房、前列腺和其他。今年 2 月，发表在 Plos Medicine Journal 上的一项研究声称，如果你足够早地开始吃植物性食物，你的预期寿命可以延长 10 年甚至更长。该报告断言，植物性饮食可以帮助降低包括心脏病和中风在内的多种致命疾病的风险因素。
由于以肉类和奶制品为中心的传统膳食偏好，前几代人在历史上一直避免以植物为基础的节食。然而，随着越来越多的信息每年发布，强调植物性饮食对 65 岁以上人群的健康益处，这种情况正在发生变化。一项调查发现，54% 的 65 岁以上英国消费者已经开始减少肉类消费，这是出于健康的动机降低饱和脂肪摄入量的好处。
越来越多的研究表明，植物性饮食可以显着降低晚年患心脏病的风险。你越早做出改变越好：在 18 到 30 岁之间采用以植物为中心的饮食可以降低大约 30 年后患心脏病的风险。在 Fremont 的案例中，他从 60 岁起就开始采用植物性饮食，他证明了转向植物性饮食永远不会太晚，尤其是对运动员而言。
运动员转向素食以优化表现
Fremont、Tom Brady、Novak Djokovic 和 Nick Kyrgios（在温布尔登决赛中失利）加入了令人印象深刻的才华横溢的运动员名单，他们将自己视为植物社区的一部分。值得注意的是，菲尼克斯太阳队球员克里斯保罗将他的植物性饮食归功于他在球场上和生活中的表现。今年，这位NBA球员第12次入选NBA全明星阵容
“当我第一次以植物为基础时，它是为了表现目的，但一旦我看到我的身体如何变化以及我的感受 - 这是为了生活，”保罗对 GQ 说。“几年前，我什至不会出去和我的孩子一起跑来跑去进行所有其他活动，因为我的身体会酸痛。现在，随着不断的提升并确保我的身体随时准备就绪，这对我来说是一种很好的生活方式改变。”
两年前，导演 Louie Psihoyos 发布了 The Game Changers 纪录片，向世界展示了运动员如何不需要肉类或奶制品来进行专业表演。从那时起，包括 Paul、Fremont 和其他许多知名运动员都转而采用纯素饮食以减少炎症、提高耐力并改善整体健康状况。
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20位吃素的运动员变得更强壮
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1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球运动员诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 在十二多年前开始以工厂为基地，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。过敏曾经让他感觉无法呼吸，并且会像他在澳大利亚那样被迫退出比赛。 "吃肉对我的消化来说很困难，这需要我集中精力、恢复、下一次训练和下一场比赛所需的大量基本能量，>"2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使：20 名运动员发誓通过植物性饮食来提高表现
蒂亚·布兰科 (Tia Blanco) 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。 这位职业冲浪运动员受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭长大，布兰科一生中从未吃过肉，这使得以植物为基础的转变变得容易得多。说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝就可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经成为素食主义者 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。>"Getty Images
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和战胜自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃植物性食物来恢复她以前健康的自我，而且效果很好，所以她坚持了下来。 与她吃动物蛋白时的感觉相比，这位七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当您患有自身免疫性疾病时，您经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，以植物为基础的饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。 Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常一天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
