尽管到目前为止只经营一个地点，素食汉堡店 Nomoo 正在成为家喻户晓的品牌。本周，这家加州植物性餐厅宣布与雀巢专业合作，开发自有品牌的植物性肉类。两家公司将携手打造独特的素食汉堡肉饼、植物性鸡肉和非乳制奶酪系列，以配合这家快餐连锁店计划的全国扩张。
Nestle 和 Nomoo 的合作伙伴关系旨在以 NoMoo 的名义创建一系列植物性肉类，这将降低快餐连锁店的食品成本，同时减少浪费并减少劳动力。两家公司最初将于 2022 年 10 月推出基于豌豆蛋白的汉堡。在全球最大的食品生产商的帮助下，Nomoo 是少数几家开创美国快餐店新时代的素食快餐连锁店之一。
“有了雀巢这样的合作伙伴，Nomoo 以致力于提供最好的原料、运营知识和对餐饮服务运营的坚定支持而闻名，Nomoo 一定会吸引合适的多单元特许经营合作伙伴，以加速我们在全国的发展，” Nomoo创始人George Montagu Brown在一份声明中表示。
“Nomoo 的诞生源于这样一种理念，即最受欢迎的快餐食品可以 100% 以植物为基础而不牺牲风味，因此我们不仅拥有合适的合作伙伴，而且拥有专有的、美味的、更好的产品，超越竞争对手 Impossible 和 Beyond Meat。我们一起创造了业内最美味的植物牛肉饼。”
Noomo挑战快餐业
Nomoo 最初在纯素汉堡概念接管流行汉堡连锁店 Johnny Rockets 的旗舰店时引起了全国关注。 2020 年 2 月 28 日，Nomoo 在 COVID-19 封锁前几周开业，导致其暂时关闭。布朗并没有被吓倒，重新开业并在洛杉矶获得了大量追随者。现在，随着 Nomoo 开始全国扩张，雀巢将帮助扩大其影响范围。
“Nestlé Professional 致力于以植物为基础的创新，这种创新是在厨房中精心制作的，并且在我们的星球上留下的足迹更小——这是消费者选择更多植物性膳食的主要原因，”Nestlé Professional USA 总裁兼首席执行官佩里·米勒在一份声明中说。 “我们很高兴能够利用我们的工厂前瞻性制造专业知识，并与 Nomoo 就我们为户外行业带来营养和可持续产品的愿景保持一致。”
今年 6 月，该公司宣布与负责 Qdoba Mexican Grill 和 Five Guys 的特许经营开发公司 Fransmart 合作。目前，Nomoo 汉堡（搭配秘制酱汁、泡菜、美国纯素奶酪、洋葱、生菜、西红柿和泡菜）使用 Beyond Meat 肉饼，但随着 Nomoo 的发展，该公司将采购自己的植物性肉类。
“基于植物的是下一件大事，我相信 Nomoo 有望成为下一个（基于植物的）五人，”Fransmart 首席执行官 Dan Rowe 在一份声明中说。 “有了像雀巢这样的合作伙伴，Nomoo 有能力推动盈利增长，因为它简化了运营和供应，使其成为目前最具吸引力的快餐特许经营机会之一。”
美国快餐连锁店的未来
Nomoo 加入了美国各地涌现的越来越多的素食快餐选择。不仅餐厅菜单上出现的植物性肉类比大流行前增加了 320%，其他素食汉堡概念也开始在全国范围内扩张。例如，Plant Power Fast Food 在开设第 10 家分店后刚刚加入了 Scale x Management。
大型快餐公司已经调整了他们的菜单，以满足不断增长的植物性需求。目前的估计预测，到 2028 年纯素快餐市场将达到 400 亿美元。随着麦当劳 McPlant、汉堡王的 Impossible Whopper 和肯德基的 Beyond Tenders，快餐世界正以前所未有的速度变得越来越可持续。
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
