随着夏天如火如荼，克朗代克的巧克力玉米卷最近停产，是时候在家做点心了，素食主义者！是的，没错这款巧克力甜点玉米饼不含鸡蛋和奶制品。现在这是庆祝的理由！
自制的华夫蛋筒被做成炸玉米饼（炸玉米饼的形式不是更好吗？），然后塞入香草冰淇淋并涂上巧克力花生混合物。如果这不是享受天堂，我们不知道什么才是。
在家制作这些甜点玉米饼的好处在于有多少定制：
- 坚果：试试开心果、核桃、山核桃或杏仁。
- 巧克力：如果你能找到不含乳制品的白巧克力，就把它换进去！
- 调料：华夫面糊中加入肉桂粉或可可粉，味道不一样。
- 冰淇淋：使用香草巧克力漩涡、全巧克力或香草焦糖来摇匀！
在下一次后院烧烤、家庭聚会或周日晚餐时供应这些美食！拿起你的华夫饼熨斗，我们来吃巧克力玉米饼吧！
准备时间：15分钟冻结时间：2小时总时间：2小时15分钟
成本：8.00 美元食谱| 0.80 美元份量
素食巧克力玉米卷
10-12人份
成分
华夫饼炸玉米饼壳
- 6 汤匙 aquafaba ($0.08)
- ½杯糖粉（$0.12）
- 1汤匙玉米淀粉（$0.01）
- ¾茶匙香草精（$0.16）
- 1杯通用面粉（$0.08）
- 2汤匙素食黄油，融化并冷却（$0.28）
集合
- 2 品脱不含乳制品的香草冰淇淋（3.92 美元）
- 2杯黑巧克力片（$2.62）
- 2汤匙椰子油或素食黄油（$0.28）
- ¾杯碎花生，分开（$0.45）
使用说明
- 将aquafaba、糖粉、玉米淀粉和香草加入一个大的搅拌碗中。用电动打蛋器一起打至蓬松。
- 筛入中筋面粉，加入融化的纯素牛油，用电动打蛋器搅拌至顺滑无面粉团。
- 盖上面团静置10分钟。同时，预热华夫饼机，然后用烹饪喷雾轻轻涂抹。
- 添加~1-1 ½ 汤匙华夫饼面糊并合上华夫饼熨斗。中火煮至金黄色，大约60-80秒。
- 戴上隔热手套，将华夫饼从华夫饼熨斗中取出。快速工作，将其悬垂在抹刀或其他勺子的手柄上，形成炸玉米饼的形状。对剩下的华夫饼面糊重复同样的过程。
- 将软化的冰淇淋填满华夫饼玉米饼，然后将它们转移到冰箱中放置约2-3小时，或过夜。
- 冰淇淋变硬后，将巧克力片和纯素黄油融化在一个又宽又浅的碗里（大到足以装下炸玉米饼）。融化后，加入½杯碎花生。
- 从冰箱中取出一个炸玉米饼，然后将顶部浸入融化的巧克力和花生混合物中。在上面放更多碎花生，然后放回冰箱。对剩下的炸玉米饼重复上述步骤。
- 让您的巧克力炸玉米饼在冰箱中再放置 30-60 分钟，然后享用！
笔记
- Aquafaba 是一罐鹰嘴豆中的盐水，或者是煮干后浸泡剩下的液体。
- 想要额外的巧克力味，用纯素巧克力酱或额外融化的巧克力刷在华夫饼的内部，然后让它们冷冻后再加入冰淇淋。
营养：10份中的一份卡路里249 |总脂肪 13.3 克 |饱和脂肪 4.7 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 42.1 毫克 |总碳水化合物 27.9 克 | 膳食纤维1.3克 |总糖 14.5 克 | 蛋白质 5.3 克 |钙 13.1 毫克 |铁 1.1 毫克 |钾 94.2 毫克 |
