采用植物性或纯素饮食有其挑战。寻找最好的植物性蛋白质来源，选择像真品一样起泡的完美植脂末。弄清楚你喜欢在烧烤时吃什么，或者改用腰果奶酪可能需要一些调整。但根据约会应用程序 Veggly 的一项新调查，以植物为基础的最大挑战与食物无关。它是你最亲近的人！
"无论您是在选择一家人人都会喜欢的素食餐厅时遇到摩擦，还是在计划家庭聚餐时遇到摩擦，放弃肉类和奶制品（或所有动物产品）的社交导航是当人们决定采用纯素或以植物为基础时，他们必须跨越的最大障碍。在 700, 000 名国际应用程序用户中，大多数人认为缺乏支持的社交圈是他们以植物为基础的旅程中最大的障碍。"
现在很容易找到美味的素食。让朋友加入不是
似乎每周都有一种新的纯素或植物性鸡块、汉堡、奶酪甚至鱼上市，承诺比以往任何时候都更容易加入植物性食品。但最大的障碍是有些人，通常是家人或朋友，不愿意尝试这些产品，甚至不能容忍你决定发誓戒掉动物产品的事实。
如果您在餐桌上遇到阻力，请知道您并不孤单。 Veggly 的民意调查显示，51.4% 的应用程序用户认为他们的纯素生活方式严重缺乏朋友和家人的支持。如果没有这种支持，参与者可能会感到压力而放弃或减少他们对素食主义或植物性饮食的承诺。
“我们一直怀疑这一点，”Veggly 的创始人 Alex Felipelli 在一份声明中说。 “大多数人难以成为素食主义者的主要原因并不是他们不能放弃肉食。这是因为他们身边没有合适的人。拥有一群支持你的朋友和家人，包括你的一个或多个伴侣，将大大增加你转向纯素生活方式的动力和能力。
在应用程序用户的挑战列表中，一个不支持的社区比放弃鸡蛋奶酪更重要。 （40%）。只有一小部分受访者（8.4%）对放弃肉食感到痛苦，而表示难以相处的亲人让他们变得艰难的人数是其五倍多。
以植物为基础的 3 种方式可以影响您的社交生活
其他常见的挑战或担忧包括成本、吃肉的传统、运动表现和健康问题，但越来越多的研究已经揭穿了这些担忧不是问题。一项研究发现，购物者可以通过改用植物性饮食来节省 30% 的食品杂货费用。包括网球冠军维纳斯威廉姆斯和 NBA 球星克里斯保罗在内的运动员在严格的植物性饮食中表现优于对手。
越来越多的研究强调植物性饮食如何降低风险因素并减轻多种慢性或致命疾病（包括癌症、糖尿病、心脏病等）的症状。今年 2 月，一项研究表明，以植物为主的饮食可以将预期寿命延长 10 年以上。
Veggly的目的是将以植物为基础或对植物感兴趣的用户聚集在一起，帮助他们克服这一障碍。该应用程序不仅用于约会，而且 21.5% 的用户报告说，由于该应用程序，他们扩大了支持网络和友谊。尽管此应用程序专为约会和浪漫关系而设计，但它旨在促进更大的植物社区。
“Veggly 团队和我总是很高兴能帮助建立任何新关系，无论是浪漫关系还是友谊——越多越好！”费利佩利说。 “我们可以一起帮助建立一个更加纯素的世界，对动物和我们的星球更加友善。”
去年8月，该公司透露，纽约单身人士走运。植物约会应用程序显示，纽约是纯素食单身人士最多的州，每百万用户有 787 人。从角度来看，弗吉尼亚以每百万 377 名用户位居榜单第二。新报告紧随其在 2021 年应用程序中 100 万场比赛的重要里程碑。
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻文章。
简单又美味的7种最佳素食即食锅食谱
STEINAOSK
1。 @abiteofkindness的摩洛哥鹰嘴豆锅
这道美味菜肴的灵感来自北非，使用摩洛哥香料和香草。它带有淡淡的甜味和苦味，咸味酱汁和甜柠檬的完美结合。这个食谱可供 4 人食用，而且制作简单，所以如果您是初学者，请不要被长长的配料表吓跑。向下滚动查看成分和说明。
2。来自@veganrunnereats的素食什锦饭
"什锦饭味道十足。这个食谱是用意大利 Beyond 香肠制成的，以增加风味，但您也可以使用普通的 Beyond 风味，因为所有香料都足够浓。这道菜是一道令人愉悦的美食！以下是食谱开发人员的一些注意事项：我通常使用白色印度香米，效果很好。我喜欢这个食谱中辛辣的意大利 Beyond 香肠的味道和质地，但如果您愿意，可以随意使用不同品牌的辛辣纯素香肠。对于假的无肉/无麸质版本，完全省略香肠，或添加 1 罐沥干并冲洗干净的鹰嘴豆或芸豆罐头。"
3。 @ahsustainablelife 的腰果酸奶
"这款腰果酸奶既美味又健康，质地与希腊酸奶相同。食谱简单易懂，是一顿完美的早餐。您可以将其存放在冰箱中长达一周，并在早餐时制作酸奶冻糕。添加新鲜浆果，如蓝莓、草莓、覆盆子和少量龙舌兰以增加甜味。这是食谱开发人员的说明，过去几天我一直在尝试很多，因为我一直想自己制作非常浓稠的酸奶。我不喜欢买太多酸奶，因为有很多塑料垃圾。是的，容器可以在一定程度上回收利用，但这不是我的最终目标。我只想减少我的影响。"
4。健康钢切燕麦@veganrunnereats
"早餐是用你的速溶锅供应的！用一碗健康的燕麦片开始新的一天，上面撒上肉桂和新鲜水果（如果您愿意）。这个食谱将成为您早上制作燕麦片的首选方法，如果您在工作前没有太多时间准备早餐，这将是一个很好的选择。这个食谱需要 2 分钟准备，需要大约 10 分钟来烹饪。这是食谱开发人员的消息，这种速溶锅钢切燕麦片的简单配方可生产出美味健康的钢切燕麦，不含乳制品、不含大豆、无油、不添加糖，并且仅需要 3 种成分！这种健康的纯素燕麦片可以通过两种方式加压烹饪——一种更快和更慢的方法，如下所述，两种方法都需要最少的动手时间。对于无麸质钢切燕麦片，请使用经过认证的无麸质燕麦。"
