如果您为了最健康而吃鱼，您可能弊大于利，根据新的研究质疑稳定的鱼类饮食是否真的是健康的选择。鱼现在含有污染物和其他可能对人类健康造成威胁的微粒。大部分跟鱼的养殖或捕捞方式，以及水里的东西有关。
吃鱼健康吗？
"海洋充满污染物，例如微塑料（进入您吃的鱼）以及汞和多氯联苯，这些重金属会传递给您。养殖的鱼是在充满粪便、杀虫剂、抗生素和化学品的拥挤水箱中饲养的，所以问题就变成了：鱼是一种我们最终会意识到与癌症有关的人造健康食品吗？这一天可能已经到来，专家们研究了这个问题：鱼会增加你患癌症的风险，并发现经常吃鱼的人患黑色素瘤的几率会增加。"
"吃鱼？您还可能摄入污染物，包括：
- 汞（养殖和野生鱼）
- 多氯联苯或多氯联苯（养殖和野生鱼类）
- 二恶英（养殖鱼）
- 农药元素（养殖鱼）
- 粪便（养殖鱼）
- 纳米塑料颗粒（海泳者）
- 海虱（养殖鱼）
吃鱼的危害，以及为什么它对环境有害
无论您吃的是捕获的鱼还是养殖的鱼，在目前的养殖或捕捞方式中，都存在着对您和环境的潜在危害。
"根据联合国粮农组织最近一份关于世界上最受欢迎的养殖鱼类和物种水产养殖的报告，更有可能的情况是，您在该餐厅点的菜品是养殖的，而不是捕获的。来自jobmonkey.com的关于最常见的鱼类和海鲜的报告。"
以下是最常养殖的五种鱼：
1。鲶鱼。产于南方，通常产于墨西哥湾周边各州，由于这种动物的成活率和效率高而广受欢迎。
2。鲤鱼鲤鱼与鲦鱼同属一科，生长于亚太地区，其中中国产量最大。
3。三文鱼。三文鱼的利润率很高，因为它可以卖到奢侈的价格。大多数来自加拿大和阿拉斯加以及挪威。
"4。罗非鱼。罗非鱼因为容易生产，越来越受欢迎。生长在美国南部，价格不贵，但由于它是底部进食器，所以它吃掉水箱中的废物，因此是最不健康的鱼之一。"
5。蛤蜊和牡蛎。生长和饲养软体动物并不昂贵，因为它们以海水及其成分（即污染物）为食，因此它们捕获这些并清洁水。对其他鱼来说很好，但对吃它们的人来说却不是，因为它们通常充满污染物，这取决于它们生长的地方和水的清洁程度。
为什么水星对你不利？
你已经知道鱼含有汞。它是如何到达那里的？当空气中的无机汞与碳等有机分子结合时形成甲基汞，然后它以雨的形式附着在水滴上，并进入土壤，径流将其带入我们的湖泊、河流或海洋，污染鱼类。
暴露于高于阈值水平的汞会导致神经和行为问题，包括：
- 情绪波动
- 焦虑
- 抑郁
- 失忆
- 震颤 "
- 麻木或针刺"
- 失去运动技能
- 呼吸困难
- 视力问题
- 肌肉无力
然而，尽管鱼是我们食物系统中汞的最大来源，但它已作为肉类、猪肉或家禽的心脏健康替代品出售给美国人，尽管一些消息来源称鱼喜欢罗非鱼这种底食，并不比培根健康。
吃鱼会致癌吗？
一项新研究发现，每周吃几次鱼会增加患皮肤癌的风险。该研究得出的结论是，每天平均食用 1.5 盎司鱼（或每隔一天食用 3 盎司，大约是金枪鱼沙拉三明治的量）的人患恶性黑色素瘤的风险高 22%，高 28%在皮肤外层形成异常细胞的风险——与那些没有吃太多鱼的人相比（平均每天约十分之一盎司）。
研究作者发现，罪魁祸首可以追溯到鱼类中发现的污染物。换句话说，我们今天吃的鱼还不如你奶奶50多年前吃的鱼健康。
该研究调查了人们消费的三类鱼产品之间的差异。最重要的是，那些食用 14.2 克（0.5 盎司）金枪鱼的人患恶性黑色素瘤的风险比食用 0 的人高 20%，患 0 期黑色素瘤的风险高 17%。3克（0.01盎司）金枪鱼
什么是多氯联苯，它们为什么有害？
PCBs，代表多氯联苯，是一组 209 种不同化学物质的统称，这些化学物质具有共同的结构，但它们所连接的氯原子数量不同。
自 2000 年以来，多氯联苯在国际上已被禁止，但在此之前，它们经常被倾倒到哈德逊河等支流中，据估计，从 1946 年到 1977 年，通用电气向哈德逊河运送了 130 万磅不同类型的多氯联苯。鱼从哈德逊河吃的食物与当时较高的癌症发病率有关。
现在，多氯联苯最终会进入您吃的鱼中，包括鲑鱼和鲈鱼等养殖鱼类。根据加州环境健康危害评估办公室的说法，多氯联苯会导致癌症和其他有害健康影响。
一般来说，罗非鱼、条纹鲈鱼、蓝鱼和海鳟鱼等底栖鱼类，以及鲈鱼和湖鳟鱼等大型捕食性鱼类，在受污染的水域中捕获的多氯联苯含量较高。据梅奥诊所的专家介绍，人工养殖的三文鱼通常以碎鱼为食，因此它的多氯联苯含量也高于野生捕获的三文鱼。
美国环保署建议，如果您确实吃鱼，请修剪脂肪区域，这是储存多氯联苯的地方。去除皮肤并让脂肪排出。烧烤或烤鱼，让脂肪流失，避免油炸，因为油炸密封了鱼脂肪中的化学污染物。
The Physicians for Social Responsibility和生殖健康专家协会都建议限制食用鱼类，包括鲑鱼和蓝鱼。
多氯联苯的研究表明它们可能是人类的致癌物，并被发现会导致：
- 黑色素瘤
- 肝癌
- 胆囊癌
- 胆道癌
- 消化道癌
- 脑癌
- 可能是乳腺癌
吃鱼会导致肝炎吗？
由于贝类可携带甲型肝炎，如果食用未经充分煮熟的受污染贝类，就会感染。您可以从与甲型肝炎爆发密切相关的牡蛎和蛤蜊中获得。注意环境、食物和个人卫生可以预防甲型肝炎。 如果在受污染的水域或污水排放口附近捕捞，贝类可能携带甲型肝炎。由于贝类是滤食性动物，它们还通过滤出座垫吸收颗粒，因此它们携带了可能存在于受污染水中的浓缩病毒。你需要彻底煮熟所有的贝类，尤其是双壳类，这很重要，不要生吃。双壳类是牡蛎、蛤、贻贝和扇贝，而甲壳类是虾、蟹、龙虾和小龙虾。 您可能感染了甲型肝炎，但几周后都不知道。症状包括疲劳、食欲不振、恶心、腹泻、胃痛、黄疸以及尿液颜色变深或变色。如果您有症状，请立即就医。鱼的TMAO含量高
许多鱼的 TMAO 含量很高，这与人类患心脏病的风险较高有关。 TMAO 与不健康的动脉（也称为动脉硬化）有关，但这是否意味着鱼会增加您的 TMAO 水平？不一定，根据最新的研究，这还没有定论。那些肌肉中 TMAO 含量高的鱼也是深海游泳者，TMAO 似乎可以保护它们免受海洋深处水压升高和低温的影响。 TMAO 代表三甲胺 N-氧化物，在食用 TMAO 含量最高的鱼的研究对象中升高，但随后立即恢复正常。因此，除非经常食用，否则食用可能含有 TMAO 的鱼可能不会导致心脏病。鱼对你和环境有好处吗？
据 Sentient Media 报道，吃鱼的人数正在增加。人们认为吃鱼对他们更健康，对环境也更好，或者比吃肉更可持续。但事实上，鱼需要过量的食物来维持它们的生长。
养鱼对环境有害
养鱼场运营方式的批评者说，海鲜生产商通过未经处理的鱼类排泄物、抗生素和其他最终进入水箱的有害化学物质污染环境。与此同时，他们以尽可能低的成本大量养殖鱼类，同时污染了周围的环境。
即使是养殖的鱼也必须吃来自海洋的较小的野生鱼，并且可能需要五磅较小的野生鱼才能从鲑鱼或鲈鱼中生产一磅的鱼肉，这是工厂养殖的两种最常见的鱼类农场。
用网拖网捕鱼（喂养内陆养鱼场的鱼）最终捕获了巨大网路中的任何东西，包括海豚、海龟、鲸鱼、鲨鱼和其他受威胁的海洋生物。
当海鲜生产商需要冲洗鱼缸时，有毒废物被排入周围环境，这使得包括粪便、未吃的食物和死鱼在内的废物被冲入湖泊、河流和支流，在那里它进一步污染了我们的水。
拖网捕鱼导致过度捕捞
如果您需要更多证据证明捕鱼对环境有害，请观看 Seaspiracy，这是一部关于过度捕捞的破坏性影响以及拖网捕捞网如何捕捉从海龟和海豚到鸟类和其他意外受害者的一切事物的纪录片。
即使您认为鲨鱼是可怕的食肉动物，它们也是海洋生态系统中的重要参与者，过度捕捞鲨鱼正在对其他海洋生物和世界最大生态系统的重要平衡产生意想不到的后果。
Omega 3 脂肪酸的 7 种最佳植物来源
1。奇亚籽 是 Omega-3 的最佳来源之一，每盎司含 5 克
2.核桃每杯含有3.34克Omega-3。
3。大麻种子在 3 汤匙中含有 2.61 克 Omega-3。4。亚麻籽每汤匙含有 1.8 克 Omega-3 或一整天的量。5。 Edamame每杯含有 0.55 克 Omega-3。6。芸豆每杯含有 .19 克 Omega-3。7。抱子甘蓝在 1/2 杯中含有 .135 克 Omega-3。 将 omega-3 脂肪酸纳入饮食的另一种简单方法是服用藻类补充剂，尤其是螺旋藻和小球藻，它们都富含 omega-3 脂肪酸。 omega-3 的另一个重要来源是海苔，它含有人体所需的许多营养素和维生素，同时也是 omega-3 的最佳来源之一，众所周知，它可以改善胆固醇平衡并充当血液稀释剂，有益于心血管健康。
底线：鱼不是你想象的健康食品，而是充满污染物
由于捕鱼的方式，通过污染和过度拥挤的养鱼场，以及我们受损的污染海洋，鱼携带有害的汞和多氯联苯，可能导致健康问题，并与神经系统问题和癌症有关。如果你喜欢这个味道。试试这些以植物为基础的鱼类替代品。
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