牛油果除了价格飙升外，似乎什么都有。这种用途广泛的水果可以涂在您的早餐吐司上，添加到您最喜欢的三明治中，或用作您的炸玉米饼之夜晚餐的配料。但许多美国人担心鳄梨的高热量会导致体重增加或健康状况不佳。本周，新的研究得出结论，连续六个月每天吃一个鳄梨不会影响超重或肥胖参与者的腹部脂肪、肝脏脂肪或腰围，反而显示出令人难以置信的健康益处。
由宾夕法尼亚州立大学、洛马琳达大学、塔夫茨大学、维克森林大学和加州大学洛杉矶分校的研究人员发表在美国心脏协会杂志上，这项由哈斯鳄梨委员会资助的新研究得出了一个非凡的结论鳄梨不仅不会增加体重，还能帮助人们降低胆固醇水平。研究人员声称，每天吃一个鳄梨可以改善饮食健康。
"虽然鳄梨不会影响腹部脂肪或体重增加，但该研究仍然提供证据表明鳄梨可以成为均衡饮食的有益补充，宾夕法尼亚州立大学埃文普大学营养科学教授 Penny Kris-Etherton说。在这项研究中每天加入一个鳄梨并没有导致体重增加，还导致低密度脂蛋白胆固醇略有下降，这些都是改善健康的重要发现。"
为了进行这项研究，研究人员在六个月的时间里跟踪了 1, 000 多名参与者。参与者都超重或肥胖。一半的参与者被要求每天吃一个鳄梨，而另一半则将鳄梨的摄入量限制在每月少于两个。该研究还指出，每天吃鳄梨的参与者在 100 分制中的饮食改善了 8 分。每天食用鳄梨可使总胆固醇降低 2.9 毫克/分升 (mg/dL)，低密度脂蛋白胆固醇降低 2.5 mg/dL。
"在美国，遵守美国人饮食指南的情况普遍较差，我们的研究结果表明，每天吃一个鳄梨可以显着提高整体饮食质量，德克萨斯理工大学营养科学助理教授克里斯蒂娜彼得森说。这很重要，因为我们知道较高的饮食质量与较低的多种疾病风险相关，包括心脏病、2 型糖尿病和某些癌症。"
鳄梨可以帮助促进减肥
最新研究发现，持续食用牛油果不会导致体重增加，对体重或 BMI 的总体影响较小。但另一项研究回顾了食用鳄梨如何帮助减少腹部脂肪。
来自伊利诺伊大学香槟分校。研究人员研究了食用鳄梨如何影响 105 名超重或肥胖参与者的腹部脂肪和血糖。研究团队指出，这项研究的目的不是减肥，而是身体储存脂肪的方式，强调脂肪的位置是健康的关键。研究发现，鳄梨有助于改变身体储存脂肪的位置。牛油果还含有大量的纤维——每个水果 10 克——这有助于身体长时间保持饱腹感并改善消化。
一个鳄梨有多少卡路里？
牛油果平均每个大小的水果所含热量约为240，主要来自其高脂肪含量，约24克。但鳄梨脂肪含量是天然的“好”脂肪，而不是加工过的饱和脂肪。这些好脂肪有助于身体减肥，更长时间保持饱腹感，促进心脏健康。
鳄梨远不止其高热量的名声。除了最近的研究之外，鳄梨还为您提供多种健康益处，让您每天都想吃一个鳄梨。帮助减肥和健康的脂肪消耗只是鳄梨健康益处的开始。鳄梨富含维生素 E，有助于增强免疫系统。鳄梨还含有比香蕉更多的钾——每个水果每日摄入量的 14%。
每天吃一个牛油果也可以代替你每天的维生素。仅仅一个鳄梨就含有 20 种不同维生素和矿物质的重要来源，包括维生素 K 和维生素 C。
- 维生素C：DV的17%
- 维生素B5：DV的14%
- 维生素B6：DV的13%
- 维生素E：DV的10%
- 钾：DV的14%
- 维生素K：每日摄入量（DV）的26%
- 维生素 B9，又称叶酸 DV 的 20%
尽管它的热量很高，但每天吃一个牛油果有助于您的身体和个人健康，足以证明热量摄入是合理的。总的来说，鳄梨提供了大量的营养，帮助你的身体储存脂肪，降低胆固醇水平，甚至帮助保护你的眼睛抗氧化剂包括玉米黄质和类胡萝卜素叶黄素。
底线：吃鳄梨可以帮助降低胆固醇并促进减肥。
尽管鳄梨的热量很高，但在您的日常饮食中添加鳄梨可以提供几个关键的健康益处，而不会导致体重增加、BMI 增加或腹部脂肪增加。新的研究表明，每天食用鳄梨有助于降低不健康的胆固醇水平并改善整体饮食标准。下次你做早餐、午餐或晚餐时，想一想如何将鳄梨加入你的饭菜中。
更多最新研究，请访问 The Beet 的新闻文章。
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这些炸玉米饼干净、色彩鲜艳。用鹰嘴豆和藜麦以及大量新鲜蔬菜制成，包裹在玉米饼或硬壳玉米卷中。消炎家庭食谱
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这种摩洛哥风格的沙拉不含麸质，易于制作且健康！这种富含蛋白质的沙拉食谱使用新鲜可口的原料。用美味的五香摩洛哥调料完成它。马克比特曼
Mark Bittman 的大麦烩饭配甜菜和蔬菜
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