这些脆饼漩涡曲奇是完美的节日礼物：将它们包裹在用丝带绑住的盒子里，作为送给朋友和邻居的礼物——如果它们能持续那么久的话。入口即化，可能吃不完了，还是做两份比较好
为了抢先一步，提前准备好面团并将其冷冻最多一个月。这是让它成为完美假期食谱的部分原因，这要感谢我们的好朋友 Richard Makin（又名 SchoolNight Vegan）的天才，他专门为 Wicked 开发了这个食谱。
The Chocolate Hazelnut Shortbread Swirls 由 Wicked Kitchen 和 Wicked He althy Food 的创始人 Derek 和 Chad Saro 创造。
准备时间： 40分钟（加上1小时冷藏）
烹饪时间：20分钟
总时间：1小时（加上1小时冷藏）
巧克力榛子脆饼漩涡
做大约24个饼干
成分
香草脆饼
- 1 2/3 杯（200 克）通用面粉
- 4汤匙超细砂糖
- 1/2杯（120克）纯素黄油
- 1/2茶匙香草精
- 3-5汤匙冰水
巧克力脆饼
- 1 2/3 杯（200 克）通用面粉
- 2/3杯（60克）可可粉
- 4汤匙淡红糖
- 1/2杯（120克）纯素黄油
- 5-7汤匙冰水
- 1汤匙植物奶
榛子脆饼
- 2/3杯（80克）去皮榛子
- 2汤匙砂糖
- 2汤匙植物奶
使用说明
- 香草脆饼：将所有原料放入食品加工机并盖上盖子。以中速运行，直到混合物类似于细面包屑。搅拌机运转时，一次加入一汤匙冰水，直到混合物混合成面团（约 3 汤匙）。
- 取出面团放在一大张保鲜膜上，拍成一个大致的长方形。包紧放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 巧克力脆饼：将所有材料放入食品加工机，盖上盖子。以中速运行，直到混合物类似于细面包屑。当搅拌机运行时，一次加入一汤匙冰水，直到混合物混合成面团（这里大约 5 汤匙）。
- 取出面团，放在一大张保鲜膜上，拍成一个大致的长方形。包紧放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 榛子脆饼：将榛子和糖放入食品加工机中，以中速运转，直到榛子全部切成大块。 （牛奶留待会）
- 组装：从冰箱中取出酥饼并打开包装，将糕点留在展开的保鲜膜上。在表面轻轻撒上面粉，然后用擀面杖擀成大约 8 x 12 英寸（20 x 30 厘米）的矩形。擀开后，用干净的糕点刷去除香草面团表面多余的面粉。
- 打开巧克力面团并重复相同的过程——将它在保鲜膜上展开，直到它变成一个 8 x 12 英寸（20 x 30 厘米）的矩形。去除表面多余的面粉。然后在顶部刷上一汤匙植物奶。拿起下面的保鲜膜，小心地提起香草面团。翻到巧克力面团上
- 不撕掉最上面一层保鲜膜，将两个面团用擀面杖擀开，将它们密封在一起。去掉最上面的一层保鲜膜，用锋利的刀或披萨刀把面团切成整齐的长方形。
- 用最底层的保鲜膜帮你把面团擀成紧密的螺旋状。你想从长边（12 英寸/30 厘米）而不是长边（8 英寸/20 厘米）开始擀面团。放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 冷却后，从冰箱中取出并打开长螺旋形面团。在面团的外面刷上植物奶，然后在榛子脆饼中滚动。将面团放回保鲜膜上并紧紧包裹。在这个阶段，您可以将面团切成 1/4 英寸（1/2 厘米）的硬币并烘烤，或者您可以将包裹好的面团冷冻一个月。切片烘烤前一定要把面团放在冰箱里解冻一夜。
- 准备烘烤时，将烤箱预热至 320ºF (160ºC) 有对流或 350ºF 无对流。将脆饼硬币放在铺有羊皮纸的烤盘上，烘烤18至20分钟。
- 将脆饼放在冷却架上，让其完全冷却后再食用。
营养
卡路里173 |总脂肪 9.9g |饱和脂肪 3.4g | 钠 98mg |总碳水化合物 19.2g | 膳食纤维1.4g |总糖 4.2g | 蛋白质 2.6g |钙 9 毫克 |铁 1 毫克 |钾98mg |
