可持续发展的理念在时尚界和商业界广为人知。可持续性是不对环境有害或消耗地球自然资源的品质，从而在您创造和销售商品和服务时支持长期的生态平衡。
Being a Conscious Consumer，虽然鲜为人知，但正在兴起，因为越来越多的消费者购买有机、健康、纯素、经认证的公平贸易、对环境更有利、种植、包装、或由符合其价值观的公司生产。
有意识的消费者着手教育自己，了解他们的消费选择如何影响人、动物、他们的个人健康和地球，并导致尽可能多地食用植物性食品，尽可能少地食用动物产品有可能
要成为一个有意识的消费者，您需要少吃肉，因为畜牧业比种植植物性蛋白质使用更多的农作物、水和石油产品。与植物农业相比，工厂化农业排放了大量的温室气体。
可持续也意味着它永远持续
可持续发展的概念还有另外一个含义，因为它也意味着对象一旦创建，就可以重复使用或回收。在食品中，可持续成分可能被包装在塑料容器中，但一旦塑料被制造出来，它就永远不会离开我们的环境。
"不仅仅是可持续性，消费者开始考虑意识到成分和包装的来源，以及一旦我们完成它的去向。这与摆脱塑料吸管的论点相同。有意识需要思考、教育自己，并考虑在饲养、种植、生产、包装、运输以及处理我们的食物及其包含的所有包装过程中发生了什么。它涉及考虑我们选择的人、动物、环境和健康。有意识的消费者对他们的消费选择采取整体观点和方法。"
根据佩珀代因商学院发表的一篇论文，有意识的消费主义是一种新型的消费主义，随着消费者意识到他们在商店的决定会对他们的环境产生影响并且他们有力量，这种消费主义越来越受欢迎通过支持共享其价值体系的公司来改变业务发生的方式。
“消费模式在不断变化，如今许多客户关注的是所谓的“有意识的消费主义”——由承诺做出对社会、经济和环境产生积极影响的购买决定驱动的购买行为.
"通俗地说，这意味着消费者正在购买以道德准则为先导的大小企业，而不是为了经济利益而损害工人、动物或环境的福祉。这种做法一直呈上升趋势，企业正在注意到这一点，许多企业正在改变他们的模式以吸引“有意识的消费者”市场。"
有意识的消费主义开始在时尚界站稳脚跟
"有意识的消费主义也来自时尚，就像可持续性一样。在时尚界，有意识的商品是指那些经过独立审查并包含经过认证的有机、回收或升级再造材料，或者采用经过认证的生产方法生产的商品，这些商品是公平贸易并且善待工人。他们还需要来自在道德评级平台 Good on You 上得分很高的品牌。这就是时尚的定义"
Conscious goods的食物定义是：
- 由不会对环境造成无法弥补或不应有的危害的成分制成
- 生产不会对动物、鸟类和鱼类造成伤害，也不会助长它们的剥削
- 在公平、道德和安全地对待工人的生产设施中制造
- 以可持续的方式种植，以便所需的自然资源可以再生
- 经认证的有机、素食、公平贸易且不含生物工程成分
- 由致力于道德制造实践的公司制造，或者是 B-Corp
- 包装中没有使用过多的塑料等一次性材料
- 本地种植或尽可能接近；不要不必要地远距离运输
"Conscious Consumerism 的理念是深思熟虑地考虑您在超市的决定，并意识到您的食物选择对地球的影响。对素食、有机、回收和可持续的搜索量都在上升。"
有意识结合了所有这些，并理解你永远无法达到完美。但是，如果你在农产品货架上购物，远离肉类和奶制品区，那么你就是在尽自己的一份力量，以一种有意识、可持续、健康和环保的方式进食。
与其寻求可持续发展，不如注意你的食物
"但是可持续这个词的另一个问题是它太真实了，无论是消极的还是积极的。意思是，一旦创造了一个塑料瓶来盛放你的泉水，它就永远不会被创造出来。"
"你可以回收那个塑料瓶，在你的回收箱里，如果你幸运的话，你的市政当局会研究塑料的颜色和类型，并将这些废物转售给用户（通常是海外，涉及塑料山的运输垃圾）被重新用作织物或其他材料，然后再次出售给可持续发展的时装公司，该公司将用它制作羊毛或袋子。运气好的话"
有意识的消费主义是关于深思熟虑，而不是完美
"有意识的消费主义的真相是，您需要做的第一件事就是接受这样一个事实，即您每呼吸一口气都会付出一些代价，就像您驾驶的每一英里、飞行的每一小时以及吃的每一餐一样。作为生活中的一个事实，仅仅通过呼吸，你就在消耗氧气并呼出二氧化碳，我们所希望的最好的就是用我们在这个星球上的时间造成最少的伤害和最多的好处。 "
假设您在阅读本文时没有屏住呼吸（请不要屏住呼吸，因为您会昏倒并让我成为罪魁祸首）您可以就喝哪种牛奶做出有意识的消费者决定（燕麦更好）比杏仁，但任何植物奶都比牛奶对地球更好），以及你吃的蛋白质类型，以及你的食物盘的总体外观和成分。
动物，尤其是畜牧业，会在设备、饲料以及奶牛吃草时产生的打嗝和排出的气体中释放大量的二氧化碳和甲烷气体。最近的一项研究发现，肉类生产占世界所有温室气体排放量的 57%，是植物性食品生产产生的水平的两倍多。
肉类生产占食品行业排放量的 57%
"博士。 W alter Willett，哈佛大学营养学系前任主席。陈氏公共卫生学院和哈佛医学院医学教授，以及关于吃什么对人类健康和地球有益的世界领先教育家之一，创造了被称为星球饮食的方法。"
博士。威利特告诉我们，我们地球人根本无法维持我们吃那么多肉类和动物产品的习惯，并且仍然期望地球能养活我们的子孙后代。这就是可持续性的用武之地：如果不对我们的环境和气候造成无法弥补的损害，地球就无法维持我们对肉类的口味。
"博士。威利特告诉甜菜：健康和可持续的饮食将主要是水果、蔬菜、全谷物、坚果、大豆和其他豆类。虽然成为素食主义者是一种选择，但如果我们选择包括少量或适量的乳制品、鱼和家禽，偶尔吃红肉，我们的饮食也对地球和人类健康有益。"
"对地球有益的饮食也是对人类健康有益的饮食，他补充道：我们已经证明，为地球健康而进食也可以为我们个人的健康而进食，因此这可以是双赢。从广义上讲，这意味着转向健康的植物性饮食；我强调健康，因为甜甜圈和可乐也是植物性的，但显然不健康。 W alter Willett 希望您为地球吃植物性食品"
为了达到我们拥有的农作物和耕地可以养活我们的人口的地步，我们都必须大幅减少肉类和奶制品，只寻求肉类作为装饰或调味品。我们的饮食需要转变为以植物为主，既要减缓导致气候变化的全球变暖趋势，又要让我们自己有足够的食物养活地球上的居民。
那么什么是有意识的消费者？
"了解您的食物和其他消费品的来源，以及它们对环境的影响。然后，尽一切可能减少您个人对气候的影响。最近在餐桌上无意中听到，当时我周围的每个人都在享受一顿充满肉、奶酪、鸡肉和奶制品的大餐：我终于崩溃了，买了一辆特斯拉。必须尽我的一份力量！我不得不咬住我的舌头，以免开始谩骂如果你还在吃肉，你就没有真正尽到自己的一份力。"
如果我们都停止吃肉，哪怕一天只吃一顿，那将相当于让数百万辆汽车停在路上，因为一个人一天不吃一顿肉一整年，相当于不在纽约市和洛杉矶之间开车。每天两餐这样做，您可以节省相当于开车返回全国的二氧化碳排放量。一日三餐，你可以想开多少就开多少，而且仍然认为自己是一个有意识的消费者。
下面是每天成为有意识消费者的方法
所以基本上我们会离开哪里？如果交通工具的等价物是尽可能骑自行车而不是汽车（对于不到一两英里的差事），那么食物就意味着进行简单的交换。不要选择使用过多水的杏仁奶，而是选择燕麦奶。吃那个不如这个
