一项新研究发现饮用牛奶或食用乳制品与增加患前列腺癌的风险之间存在重要联系。发现定期食用乳制品的男性患前列腺癌的风险比不食用乳制品或仅食用极少量（每天一茶匙或更少）的男性高 60%。
罗马琳达大学的研究人员在美国临床营养学杂志上发表了这项研究，确立了饮食与前列腺癌风险增加之间的关系。
Loma Linda 研究人员从 2001 年开始追踪了美国和加拿大 28、737 名基督复临安息日会男性的健康状况。在研究期间，研究小组分析了该人群五年来的饮食习惯，检查了他们的健康和癌症事件。该研究使用癌症登记处确定了 1, 254 名参与者在研究过程中患上了前列腺癌。
该研究根据非乳制品来源的钙摄入量将男性分为两组，而男性则每天食用乳制品。这表明，除钙本身外，其他物质也在前列腺癌的发展中发挥作用。每天喝 1 ¾ 杯（430 克）牛奶的男性患前列腺癌的可能性比每周喝 ⅓ 杯（20.2 克）牛奶或每天喝大约一茶匙牛奶的男性高 25%。
“我们的研究结果增加了其他证据的重要性，这些证据表明乳制品而不是非乳制品钙是前列腺癌的可改变危险因素，”研究作者和洛马林达大学医学院预防医学教授和加州公共卫生学院博士。加里弗雷泽在一份声明中说。
弗雷泽表示，研究结果还发现，全脂和脱脂乳制品之间的差异对前列腺癌风险影响不大。研究作者还强调，非乳制品钙不会增加患前列腺癌的风险。
乳制品与前列腺癌的联系
虽然洛马琳达大学的研究团队没有设计这项研究来检查乳制品增加前列腺癌风险的原因，但作者提到了可以解释癌症风险增加的可能因素。弗雷泽指出，一个潜在的驱动因素可归因于泌乳牛的激素水平——其中 75% 的母牛怀孕并产生过量的激素。由于前列腺癌是一种对激素有反应的癌症，牛奶中存在的激素可能为与乳制品消费相关的较高风险提供了一种可能的解释。
乳制品也是胰岛素样生长因子的来源
"胰岛素样生长因子-1 已知是前列腺癌和乳腺癌的危险因素，事实证明，食用乳制品会提高这种激素的水平，弗雷泽说。在我们断定存在因果关系之前，这个问题需要更清楚一点，但可能存在，如果你有不良的前列腺癌家族史，我现在倾向于进行植物性饮食。” "
该研究还发现，前列腺癌的危险因素与乳制品消费量的增加并不对应，这意味着如果参与者已经每天饮用超过一杯牛奶，一些研究可能会错过乳制品和前列腺癌之间的联系.在一定的乳制品消费水平下，癌症风险没有相应上升，而是呈曲线上升。
“大多数持续增加的风险都是在您达到 150 克时完成的，每天大约三分之二杯牛奶，”弗雷泽说。 “这几乎就像某种生物或生化途径在每天约三分之二杯牛奶时饱和。”
通过植物性饮食降低癌症风险
随着研究将前列腺癌的责任归咎于乳制品，许多男性可能不知道从哪里开始吃得更健康，以避免患癌症的风险。除乳制品外，对前列腺健康最不利的食物包括红肉和鸡蛋。美国临床营养学杂志的另一项研究表明，遵循纯素饮食的男性患前列腺癌的风险降低了 35%。
但不吃动物制品可能还不够。为了有效降低前列腺健康的风险，引入西兰花、羽衣甘蓝、鳄梨、特级初榨橄榄油等食物对于对抗前列腺癌风险因素至关重要。前列腺癌基金会发布健康食品元素周期表，帮助男性改善饮食。
喝牛奶与其他几种重大疾病有关
除了前列腺癌，喝牛奶和吃乳制品还会带来其他疾病和环境危害的严重风险。吃乳制品会导致胆固醇水平升高，从而导致阻塞并增加患心血管疾病的风险。医生警告患者，食用乳制品会增加患心脏病的风险。乳制品还含有较高水平的饱和脂肪，通过减少饱和脂肪的摄入，人们可以将患心脏病的风险降低 21%。
与前列腺癌类似，乳制品与乳腺癌风险增加有关。一份报告发现，牛奶中雌激素水平升高可能导致患乳腺癌的风险增加 30%。 Loma Linda 研究人员于去年 2 月发布了一项关于乳腺癌和乳制品消费的研究。
“每天只喝四分之一到三分之一杯牛奶会增加 30% 的乳腺癌风险，”弗雷泽当时说。 “每天最多喝一杯，相关风险上升到 50%，而对于那些每天喝两杯的人，风险上升到 60%。“
底线：降低前列腺癌乳汁避免乳制品
无论您是否担心前列腺癌、乳腺癌或其他类型的癌症，研究表明，避免乳制品并改用植物性牛奶是更健康的选择。
