正如阿育吠陀教导我们的那样，季节和您的身体在不断变化和进化。人类只是自然的一种表达——宏观世界的一个缩影。于是，我们随着季节不断前行。
春暖花开，鸟语花香，每一天都充满着新生命到处萌发的生机。我们可以为我们的身体做同样的事情。温暖的天气邀请我们脱掉一些衣服，变得更轻盈。在这方面，地球为我们提供了这样做的方式：充足的阳光、温暖的日子和食物，以帮助清洁我们的系统并减轻我们的负担。
注意您的身体现在渴望的食物。随着温度计的升高，我们可能会自然而然地感觉到需要更多的冰沙、沙拉和清淡的蔬菜，而不是炖菜、浓汤和浓酱。当你去杂货店时，先看看产品。什么现在看起来特别活跃？时令美食指南是查看您所在地区目前丰富和成熟的食物的简单方法。
在阿育吠陀中，我们更多地关注食物的某些“味道”以支持最佳健康，而不是食物的常量营养素。随着天气变暖和光线在天空中停留的时间变长，我们不再吃油腻、浓稠、酸和甜的食物——这些食物能让我们接地气并保持温暖——转向辛、苦、涩、干的食物和柑橘味——有助于清洁系统并让我们的脚步多一点春天的味道。你会发现阿育吠陀实际上非常直观，因为你的身体可能会自然地渴望更多这些食物。
将 9 种食物融入您的饮食中，让您感觉更轻松
1。芝麻菜
我最喜欢的一种绿色蔬菜，很容易通过它的苦味、胡椒味和涩味来区分这种绿色。芝麻菜是任何沙拉的理想基础，富含钙和维生素 K，有助于正常的血液凝固。
2。朝鲜蓟
富含纤维和叶酸以及维生素C，洋蓟很容易准备。简单蒸20-30分钟左右，开始剥叶到心。
3。芦笋
这是一种你现在会看到随处可见的蔬菜，而且理由很充分。芦笋富含纤维和维他命K。用少许橄榄油和少许盐和胡椒烤芦笋是最简单的做法。
4。草莓
是的，完美的草莓可以甜美可口，但它也很轻，是抗氧化剂的极好来源。清淡早餐或甜点的绝佳选择。
5。十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝等健康蔬菜富含叶酸和植物营养素。轻蒸或烤，不要放太多的酱汁或油。
6。萝卜
像芝麻菜一样，萝卜的苦辣味使其成为春天的最爱。它们可以帮助排毒胃和肝脏，是一种天然的利尿剂，有助于清洁系统。
7。甜菜
您所要做的就是看看甜菜浓郁的红色，了解它们补血和循环的力量。它们也是一种很好的解毒剂，在沙拉中烤起来味道鲜美。
8。小葱
每年的这个时候，韭菜和斜坡是依靠当地农产品制作时令菜单的厨师最喜欢的食材。和它们的兄弟姐妹大蒜和洋葱一样，它们带有强烈的苦味和涩味。
9。某些香料
这些可以用来协助身体的清洁过程。姜黄、生姜、黑胡椒、阿魏（类似于大蒜）、卡宴和芥菜籽都有助于清除体内每年这个时候可能出现的额外痰和毒素（在阿育吠陀中称为 ama）。它们还有助于支持消化。考虑将这些添加到一些炒蔬菜中，用其中的一些成分制作自制沙拉酱，或者尝试混合所有这些成分的香料并撒在一些烤蔬菜上。
此外，间歇性断食是辅助身体内部清洁过程和预防疾病的好方法。建议每天下午吃一顿饭，早餐可以吃一顿清淡的早餐，比如水果，晚上吃一顿容易消化的饭，比如绿汤或肉汤。试着识别身体什么时候饱了，不要暴饮暴食。
所有这些技巧将有助于确保您像大自然一样，在春天和夏天时充满活力和活力。对于清淡的夏日菜肴，请查看我们在甜菜上的食谱标签。
