这款纯素西瓜金枪鱼彻底改变了游戏规则。这是一种健康美味的鱼类替代品，具有与真正的金枪鱼相似的惊人味道和质地。在 6 月 18 日这个星期六的全国寿司日制作这个食谱！
做西瓜金枪鱼真的很简单。您需要做的就是将西瓜腌几个小时。西瓜吸收了所有的精华，经过油炸后，质地也会发生变化。
西瓜金枪鱼的腌料是用酱油、香油、酸橙汁、枫糖浆、新鲜大蒜、生姜和辣椒制成的。也可以加入一些海苔碎，让鱼腥味更浓。
混合腌料后，就可以准备西瓜了。根据您打算将纯素金枪鱼用于什么用途，您可以将甜瓜切成任何大小（或适合您的容器）的大小。
这款西瓜金枪鱼天然纯素无麸质（不裹面包屑），还可以做成无油的。但是，我不建议这样做。烤芝麻油给西瓜金枪鱼带来了非常浓郁的味道。所以如果你把它放在外面，你会失去很多味道。
西瓜金枪鱼的做法有多种：
- 生吃： 腌制后可以生吃，直接食用。西瓜最好切成小块，用来做沙拉、佛碗、面包浇头。
- 油炸或烧烤：腌制后，将切片放入平底锅或烤盘中煎。这将彻底改变西瓜金枪鱼的质地。最适合做寿司、开胃菜、牛排配沙拉、米饭或炒菜。
- 面包屑，然后油炸：这个版本真的很好吃很放纵。柔软多汁的金枪鱼块上覆盖着酥脆的面包涂层，然后油炸至完美。这个版本很适合放在寿司里，放在沙拉上，或者作为主菜配上沙拉。
用什么西瓜？
- 这里最好用无籽西瓜红黄两个版本都可以用
- 非无核西瓜的选择：如果您到处都找不到无核西瓜，就尽量选择去核越少的西瓜片。你可以去掉一些种子，但要注意不要挖太大的洞——否则面包屑会很困难。
- 熟度：你的西瓜应该是熟的，但不要太熟或糊状。
准备时间：10分钟腌制时间：2+小时烹饪时间：5分钟
西瓜金枪鱼
成分
10 盎司/300 克无籽西瓜（切成 4 x 2 英寸/10 x 5 厘米块）
腌料
- 3汤匙老抽
- 1个酸橙，榨汁
- 1汤匙枫糖浆
- 1汤匙香油
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 1个新鲜辣椒，切片
- 拇指大小的生姜，磨碎
- 1/2茶匙辣椒片
- 1张紫菜片，弄碎（可选）
- 盐、胡椒
面包屑（可选）
- 4汤匙无糖植物奶
- 1盎司/30克面粉
- 2 盎司/55 克面包屑
- 4汤匙芝麻
- 煎炸植物油
使用说明
- 在密封容器中将酱油、酸橙汁、枫糖浆、芝麻油、大蒜、辣椒、生姜、辣椒片和紫菜混合在一起。尝一尝，如果需要的话，用盐和胡椒调味。
- 将西瓜放入腌料中，放入冰箱至少2-12小时。
对于刺身版
- 用中高温加热平底锅。将西瓜块放入热锅中，每面煎2-3分钟，或至微焦。
- 或者在烤箱中以 400°F/200°C 烘烤西瓜块约一个小时。
- 把西瓜切成小方块或薄片，看你喜欢怎么吃。
面包屑版本
- 面包屑用植物奶和2汤匙面粉混合在一个碗里。在一个单独的碗中，将面包屑和芝麻混合在一起。在第三个碗里放剩下的面粉。
- 将西瓜块沥干，浸入面粉中，确保它们很薄，但完全覆盖。
- 然后用干净的叉子或勺子将它们放入牛奶粉混合物中。滚动覆盖所有地方，然后抖掉多余的。
- 用另一把干净的叉子或勺子，将西瓜块转移到面包屑混合物中，并涂上厚厚的一层。
- 在油炸锅或锅中加热植物油。将西瓜块放入热油中，炸 2-5 分钟，或炸至金黄。根据你的油炸锅的大小，你可能需要分批工作。
- 把西瓜块转移到垫了纸巾的盘子里，稍微晾凉再切片。
营养：2份
卡路里454 |总脂肪 18.2g |饱和脂肪 2.7 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 2139mg |总碳水化合物63.6g |膳食纤维6.4g |总糖 20.4g | 蛋白质 12.6g |钙 312 毫克 |铁 6 毫克 |钾 502mg |
