Pâté（发音为 pah-TAY）在法语中的意思是“粘贴”。它传统上由肉制成，可作为美味的开胃菜。幸运的是，您不必因为不吃肉而错过这道美味佳肴。我们的素食版和原版一样美味。
这个纯素肉酱食谱肯定会给纯素者和非纯素者留下深刻印象。很丰盛，肉质，黄油味，味道十足。
我们的纯素肉酱使用熏豆腐、香烤核桃、炒蘑菇和少许调味料的组合。这是一个非常简单的组合，但结果是惊人的。你会想把这个 Pâté 涂在每样东西上！吐司、饼干、蔬菜片，当然还有新鲜法式长棍面包。搭配泡菜和红酒，享受真正的法式体验。
想让这个菜谱越便宜越好吗？
- 选择蘑菇等经济实惠的蘑菇。
- 如果家里没有味噌和烟熏液，请跳过
- 要使食谱更丰富，可加入一罐沥干的芸豆或鹰嘴豆。
想要真正营养的Pâté？
- 用不粘锅炒香菇，做到无油
- 对于无麸质版本，使用椰子氨基酸代替酱油。
- 用新鲜蔬菜蘸上你的馅饼。
想吃一顿非常美味的大餐吗？
- 选择各种令人兴奋的蘑菇。这里的生蚝、香菇、波多贝罗特别好吃
- 将肉酱放入烤箱安全盘中，烘烤 15-20 分钟。然后放凉就可以上桌啦
- 融化少许纯素黄油，倒在肉酱上。然后放回冰箱凝固。
- 如果你喜欢法式美食，法式长棍面包和Pâté也别停！提供一些手工素食。奶酪、新鲜葡萄和橙子酱搭配你的馅饼。
素食肉酱是
- 便宜又容易制作
- 非常适应/可定制
- 可以提前制作
- 放入冰箱最多可保存一周
- 香喷喷、肉香
- 奶油和黄油
- 有味道
- 非常适合蘸或涂在面包上
- 味道逼真
- 会用小罐子做可爱的小礼物
准备时间：10分钟
素食馅饼
4-6人份
成分
- 2汤匙植物油
- 1个洋葱，切丁
- 3瓣大蒜，切碎
- 9 盎司/250 克混合蘑菇，切碎
- 6.5 盎司/185 克烟熏豆腐
- 2/3杯核桃，烤
- 1/2汤匙低钠酱油
- 1茶匙芥末
- 1茶匙棕色味噌酱（可选）
- 1/2茶匙普罗旺斯香草
- 1茶匙香醋
- 几滴烟熏液（可选）
- 盐、胡椒
使用说明
- 在煎锅中加热油。一旦热了，加入洋葱，炒 5 分钟。加入2瓣大蒜和蘑菇，再煮10分钟，不时搅拌。
- 将蘑菇混合物转移到搅拌机或食品加工机中。如果你正在寻找一个真正的奶油表面，搅拌机是最好的，如果你喜欢有一点质地的肉酱，食品加工机是很好的选择。
- 加入剩下的大蒜、熏豆腐、核桃、酱油、芥末、味噌、香草、醋和少许盐和胡椒粉，搅拌至所需的奶油状。尝一尝，如果想要烟熏味，再加一点烟熏液。
- 将Pâté盛入盘中（我们喜欢小罐子），放入冰箱至少15分钟后再食用。
- Vegan Pâté最好搭配新鲜法式长棍面包和红酒。
营养成分
卡路里327 |总脂肪 29.1g |饱和脂肪 3.7g | 钠 1344mg |总碳水化合物10.1g |膳食纤维5g |总糖 1.9g | 蛋白质 12.8g |钙 93 毫克 |铁 1 毫克 |钾 169mg
