举办节日派对？您有生蚝、无奶蘸酱和无麸质饼干来满足客人的饮食要求。现在是植物基鸡尾酒。
这里没有果冻镜头或蛋酒。但是您可以在不影响您的食物偏好的情况下制作出令人愉悦的饮品。用一种招牌鸡尾酒、葡萄酒和啤酒（虽然没有蜂蜜搬运工）保持简单。
Aquafaba：神奇的水
因为蛋清，我一直避免喝威士忌酸酒之类的鸡尾酒。许多不遵循植物性饮食的人只是不喜欢在他们的饮料中加入生蛋白的想法。 Aquafaba，煮鹰嘴豆后剩下的液体，是完美的素食替代品。
你可以自己制作aquafaba，但更简单的方法是将一罐鹰嘴豆沥干并保存淀粉液。低钠鹰嘴豆是更可取的，这样你的饮料就不咸了。一罐 15 盎司的鹰嘴豆可产出约 6 盎司的蚕豆。用鹰嘴豆做鹰嘴豆泥，或加入佛碗或沙拉。
想要一款威士忌酸，还需要简单的糖浆。大多数简单的糖浆都是糖和水的等量混合物，但我更喜欢不太甜的版本，糖量减半。
简易糖浆
- 1/2杯糖
- 1杯水
将糖和水煮沸，然后用文火煮至糖溶解。这个在冰箱里可以保存一个月左右
请注意：食谱为一份。如果你想做一批，在一个罐子里混合，然后倒入一些到振动器中。除非你有一个巨大的振动筛，否则很难一次制作超过 2 或 3 个。
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- Getty Images/Tetra images RF
植物基酸威士忌
- 2盎司波旁威士忌（使用像Makers Mark或Knob Creek这样的好品牌）
- 3/4盎司简易糖浆
- 3/4盎司新鲜酸橙汁
- 3/4盎司aquafaba
- 2滴苦味酒（我喜欢Hella Bitters Citrus）
- 柑橘皮条
用冰块装满马提尼调酒器，然后加入所有液体。摇匀至冷，滤入马提尼酒或老式玻璃杯中。用柑橘皮装饰。
植物基杜松子酒
- 2盎司杜松子酒
- 3/4盎司新鲜柠檬汁
- 3/4盎司简易糖浆
- 1/2盎司aquafaba
- 1盎司苏打水
- 装饰：柠檬皮
在马提尼调酒器中加入冰块，加入杜松子酒、柠檬汁、简单糖浆和aquafaba。摇匀至冷，滤入高球杯。在上面放上苏打水，然后用柠檬装饰。
没有毒刺的蜜蜂膝盖（即没有蜂蜜）
- 2盎司杜松子酒
- 1盎司柠檬汁
- 1/2盎司枫糖浆
用冰块装满摇壶并加入所有成分。摇晃或搅拌并滤入杯中。
马提尼时光
马提尼酒是简单的饮料，这意味着一切都与执行有关。您需要优质杜松子酒或伏特加、超冷液体和蓝芝士酿橄榄。我找到了 Reine Fauxgonzola 制作的纯素蓝纹奶酪。就拿一些大的、多肉的、去核的绿橄榄。将其中一些塞入橄榄腔和瞧，理想的马提尼装饰。
许多酒吧将马提尼酒杯存放在冰箱中，这样马提尼酒会更冷。我过去常常这样做，直到我用带有底部冷冻机的型号更换了我的冰箱。拉抽屉就打开了，所以马提尼酒杯掉了
完美马天尼
- 3盎司你最喜欢的伏特加或杜松子酒
- 一两滴白苦艾酒
- 3个自制Fauxgonzola酿橄榄
在马提尼调酒器中加入冰块，加入您选择的酒，然后摇晃。然后再摇晃一些。倒入冰镇的马提尼杯中，用橄榄装饰。
庆祝时间
这款节日饮品将消除对蛋酒的思绪，但加香料的朗姆酒会带来很多欢呼。如果您不想在其他饮料中榨取柑橘，可以使用瓶装酸橙（不加糖）或柠檬汁。但是对于这种饮料或任何需要新鲜肉豆蔻的东西，请多花点时间购买新鲜的。味道比预磨的好多了
牛奶潘趣酒
- 1 1/2 盎司香料朗姆酒
- 3盎司杏仁奶
- 1/2盎司简易糖浆
- 1/2茶匙香草
- 现磨肉豆蔻
- 肉桂棒
用冰块装满摇壶并加入液体。摇匀并滤入玻璃杯中。在上面磨一点新鲜的肉豆蔻，和肉桂棒一起食用。
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