Vicky Losada 是曼城和西班牙国家队的职业足球中场球员，她在 2019 年脚踝受伤，这迫使她错过了 2019-2020 赛季的前几个月。当受伤的消息首次传出时，球迷们感到很难过，因为洛萨达是一位非凡的球员，他经常作为队长带领球队取得胜利，包括 2018 年的塞浦路斯杯、2019 年的阿尔加维杯和 2019 年的 FIFA 女足世界杯。
所以当她的脚踝让她坐凳时，这位现年 31 岁的足球明星听取了其他脚踝扭伤、手腕和手臂骨折的运动员的建议，并吃植物性食物来减轻炎症和脚踝疼痛，从而快速康复恢复。洛萨达能够在前所未有的时间重返赛场
"当 Losada 大量食用干净的植物性食物时，她的炎症消退了，她的脚踝疼痛开始自然痊愈，这位中场球员很快让她在对阵拉科鲁尼亚的比赛中复出，替补 Alexia Putellas 并反击她受伤前的水平，受伤后几个月。她的医生原本预计她在替补席上的时间会更长。"
The Beet 向 Vicky Losada 讲述了她以植物为基础的整个旅程，包括她一天吃什么以及她如何为一些最艰难的职业比赛做准备。
甜菜：你为什么以及什么时候开始以植物为主？
Vicky Losada：大约三年前我改变了饮食。我受了重伤，我看到一些男球员改变了他们的饮食，这对他们有帮助，所以我认为现在是我也这样做的时候了。它确实有帮助，我开始感觉好多了：疼痛减轻，炎症减轻，恢复更快。
甜菜：告诉我你的植物之旅以及它是如何开始的。
Vicky Losada：我不确定我是否能够做到，因为这是一个巨大的变化。我停止吃的第一件事是红肉，我介绍了植物性牛奶和酸奶。现在，市场上有很多优质植物性蛋白质可供选择，坚持植物性饮食更容易。对我来说最重要的是确保我吃的是我的身体需要表现和恢复的东西，这就是为什么我还有自己的营养师每天帮助我。
甜菜：以植物为基础对您的表现有何影响？
Vicky Losada：我感觉好多了。我以为我无法从植物性食物中获得足够的能量和力量，但自从我改变了饮食习惯后，情况就很好了。感觉更轻，恢复更快，炎症更少，精力充沛。
甜菜：你一天吃什么？
Vicky Losada：如果我需要更多，因为训练很辛苦，我可以随时添加蛋白粉来恢复和发挥我的最佳水平。
- 早餐：豆浆和酸奶、燕麦、水果、种子、开心果等坚果
- 小吃：坚果黄油
- 午餐：豆类，蔬菜，豆腐，奇亚籽，毛豆，
- 晚餐：菠菜，由鹰嘴豆、大豆蛋白、扁豆制成的植物性“肉”。
甜菜：你最喜欢的素食食谱是什么？
Vicky Losada：真的很像鹰嘴豆泥、绿叶蔬菜、种子、毛豆、坚果和蓝莓的组合。
The Beet：你对任何想要以植物为基础的人有什么建议？
Vicky Losada：我的建议是找到最适合您的。现在，市场上有很多选择。一开始就得到营养专家的帮助也很好。我在这个过程中学到了很多东西，这是我真正喜欢的事情，它改变了我对食物的思考方式，以前是非常有限的，现在我觉得自己更有准备做出自己的选择。
甜菜：对想要尝试植物性饮食的运动员有什么建议吗？
Vicky Losada：如果你是一名运动员，你必须非常小心你的饮食，因为你吃的每一餐都会影响你的表现和恢复。你想确保你的身体获得所需的所有营养。另外，补品也很重要。维生素D、铁、维生素B12。
甜菜：你的口头禅是什么？你赖以生存的话语。
Vicky Losada：一切的发生都是有原因的。
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