巴尔的摩获得了“魅力之城”的绰号，当时广告执行官比尔·埃文 (Bill Evan) 写道，巴尔的摩“比聚光灯下的大多数美国城市拥有更多的历史和未受破坏的魅力，隐藏在安静的角落。”
这座城市是充满活力的艺术家、演员、音乐家和涌入的年轻专业人士的家园，他们喜欢它的位置（毗邻切萨皮克湾，距离华盛顿特区以北一小时车程）并享受它美丽的公园和令人兴奋的美食场景。巴尔的摩是一个痴迷于螃蟹的城市，不一定以其素食而闻名。无论您是游览、居住还是路过魅力之城，充满活力的社区以及顶级植物菜肴和全素食餐厅的选择都会让您惊喜不已。
巴尔的摩的美食通常与鱼类和海鲜联系在一起，这让素食主义者和素食主义者理所当然地厌倦了这座城市的美食选择。尽管这个港口城市在美国螃蟹中心享有盛誉，但巴尔的摩却是一个蓬勃发展的素食主义者的发源地。从主厨 Matthew Kenney 的高档素食比萨到植物性灵魂食品，魅力之城总有一款适合您。
我们编制了一份巴尔的摩最佳素食主义者的候选名单，让您下次前往大西洋中部的旅行充满美味和令人兴奋的植物性食物。一旦你尝试了其中一家餐厅，你就会说“我喜欢巴尔的摩。”
1。双零
不要错过：巴尔的摩的双零展示了大厨马修·肯尼 (Matthew Kenney) 最好的植物性美食。高档素食餐厅以健康的视角介绍世界上最受欢迎的食物：披萨。 Double Zero 拥有燃木炉灶和温暖舒适的环境，是享用美味晚餐的理想场所，提供所有必要的舒适设施。
自己种植： Double Zero 菜单上的一切都是主厨 Kenney 令人印象深刻的壮举，但人们是为披萨而来的。从植物性意大利辣香肠比萨饼到茄子馅饼，顾客会对菜单上的一切感到非常满意。想要一些特别的东西，试试松露披萨配腰果奶油、野蘑菇、托斯卡纳羽衣甘蓝和柠檬油醋汁。
注意：如果您属于极少数不想吃披萨的人，请不要担心。动态菜单提供各种小菜，同样令人印象深刻，包括意大利肉酱面配核桃蘑菇炖肉和向日葵凯撒沙拉配柴火面包丁和杏仁巴马干酪。令人垂涎欲滴的菜单让人们可以毫无后顾之忧地选择吃几道含有动物产品的最爱菜肴。对于非素食主义者，双零会让你想知道为什么你会回到乳制品。
地址：414 Light St. B altimore, MD
2。和谐面包店
多人点单： Harmony Bakery 位于一个紧凑的地方，桌子很少，但菜单上的每样东西都具有强大的冲击力。这家当地的面包店开始为巴尔的摩人提供他们最喜欢的所有糖果和咸味烘焙食品，不含动物产品或麸质。对于任何访问 Harmony Bakery 的人来说，他们都不会相信自己错过了任何东西。无论您是从纯素乳蛋饼开始品尝美味，还是从不含乳制品的馅饼开始甜食，您都会想继续从面包店购买东西。
千万不要错过：无论您来Harmony Bakery多少次，都不太可能吃饱。这家小型素食面包店正在生产一些最美味的无过敏原烘焙食品。面包店的盒子里有纯素饼干、蛋糕、纸杯蛋糕、馅饼和特色甜点，包括纯素自制的流行馅饼。
地址：3446 Chestnut Ave. B altimore, MD
3。库什之地
Plant Yourself： 由 Naijha Wright-Brown 和厨师 Gregory Brown 创立，The Land of Kush 开放，旨在为弗农山社区提供创新和现代的传统灵魂食物.
人潮点单：土豆沙拉、烧烤排骨、酱油炸鸡等经典灵魂美食。令人流口水的菜单会让任何人回来吃更多。通过轮换菜单项目，特色菜让常客保持警惕，新顾客想要更多。
注意：赖特·布朗积极参与马里兰州的植物社区。她还是 Vegan Soufest 和马里兰素食餐厅周的联合创始人，并担任马里兰黑人素食协会的执行董事。自 2011 年以来，她和布朗一直在为人们提供足够的纯素食品，以实惠的价格让任何人都能吃饱。下次你在巴尔的摩饿了的时候，停下来吃一个特别的组合拼盘，包括一个相当大的主菜和两边的分量很大。
地址：840 N Eutaw St. B altimore, MD
4。绿色厨房
不要错过：具有讽刺意味的是，The Greener Kitchen 住在 Pigtown 的中心，这家以植物为基础的餐厅承诺为每个人带来健康、实惠和可持续的食物许多动物餐厅。
一定要尝试：美味的灵魂食物菜单包括舒适的食物，会给植物性和非素食者留下深刻印象。从植物性芝士牛排到纯素布朗尼，The Greener Kitchen 是游览巴尔的摩时必去的一家餐厅。
为人群点菜：尽管整个菜单都代表着纯素烹饪的巨大潜力，但巴尔的摩的人们还是回到了Greener Kitchen，因为它的纯素鸡翅炸得酥脆植物性面糊，涂上不含乳制品的水牛酱。即使你不是翼人，以植物为基础的合作厨房提供从比萨饼到素食鸡肉三明治的一切。
注意： Greener Kitchen 旨在解决巴尔的摩的粮食不安全问题，为历史上被认为是城市内食物沙漠的周边社区提供食物。以植物为基础的厨房帮助开展新业务，与其他素食厨师合作，旨在帮助为巴尔的摩带来健康和可持续的食物。
地址：803 Washington Blvd.马里兰州巴尔的摩
5。我妈妈的素食
自己种植：每个人都喜欢妈妈做的一些家常菜，巴尔的摩人比任何人都幸运，因为我妈妈的素食主义者每周四到周六都会准备以植物为基础的舒适食品。这家素食外卖店供应美味的植物性炸玉米饼、汉堡、芝士牛排、卷饼、陀螺等。丰富的菜单本身就是一项了不起的成就，但我妈妈的素食主义者也非常一致。
千万不要错过：一开始，人们的注意力直接转向植物汉堡，尤其是大爸爸配烤洋葱、番茄、泡菜、素食切达干酪、墨西哥辣椒，还有特制的酱汁。但是，不要忽视特色素食碗，包括照烧和牛肉西兰花版本。但最重要的是，点一份左宗棠碗，里面有一个轻轻捣碎的油炸花椰菜，在香甜的左宗棠酱中拌上蔬菜印度香米。
注意： My Mama's Vegan 因其始终如一的植物性外卖食品而成为最佳选择，但请留意为顾客提供一些东西的弹出式厨房额外的期待。例如，这家餐厅举办了一个亚洲融合快闪店，供应素食寿司、植物性春卷和假鸡肉饺子。
地址：2915 Greenmount Ave. B altimore, MD
6。莉奥拉
不要错过：主厨马修·肯尼在巴尔的摩开设的第二家以植物为基础的餐厅是一种高档用餐体验，将令人兴奋的纯素美食与巴尔的摩丰富的历史和工业精神融为一体.与 Charm City 一致，Liora 的菜单旨在吸引任何顾客，提供微妙的植物技术和菜肴，让素食主义者和非素食主义者都眼花缭乱。 Kenney 在构建他的菜单时将营养放在首位，将健康与口味完美融合。
自己种菜：无论来Liora吃brunch还是晚餐，菜单都格外诱人。以植物为基础的烹饪正越来越多地进入高级餐饮场景，而 Kenney 正在确保它永远值得在餐桌上占有一席之地。早午餐时，人们可以点一份榛子华夫饼、泡菜拼盘或纯素蟹饼三明治。晚餐时，点一份烟熏舞茸蘑菇，搭配奶酪粗粒、香菇培根和红烧蔬菜。
多人点单：早午餐和晚餐的主要菜单当然会吸引大部分注意力，但Liora真正的亮点在于甜点菜单。枫叶派五香芝士蛋糕上覆盖着苹果酒釉，上面覆盖着核桃糖。一定要点足够的香蕉面包布丁，因为一份会在你咬一口之前被桌子上的其他人吃掉。
地址：414 Light St. B altimore, MD
7。多达的厨房
"种植自己：我们的灵魂食物总是不够，而Dodah&39;s Kitchen确保每一位顾客都不会缺少舒适的食物。植物性拼盘非常实惠，可以搭配纯素鸡柳、植物性炸鱼、小龙虾等。纯素厨房与当地其他灵魂美食餐厅的区别在于它真正融入了巴尔的摩风味。吃一份纯素蟹肉蛋糕和一杯椰林飘香，真正地置身于巴尔的摩。"
千万不要错过：Dodah's Kitchen 与其他植物餐厅不同，因为它提供定制的纯素膳食计划。客户可以获得定制的、即食的和厨师准备的植物性膳食，以满足他们的所有需求。Dodah's Kitchen 对食物的关注，也是对社区的关注。植物餐厅正在为各地餐厅树立标准，真正融入周边社区。
注意： 除了店面，人们还可以在全市的批发点找到 Dodah 的预制素食餐点和零食。在马里兰州、弗吉尼亚州、特拉华州、新泽西州、纽约州和华盛顿特区的合作社中可以找到预制蛋糕、通心粉奶酪、纸杯蛋糕、芝士蛋糕等
地址：1210 N. Charles St. B altimore, MD
8。重新聚焦
注意： Refocused 是巴尔的摩备受赞誉的植物性主食，被列入善待动物组织 (Peta) 的前 10 名素食之翼名单，并跻身 Yelp 排名最高的 18 名黑人拥有者之列素食餐厅。三年来，Refocused 一直在为巴尔的摩提供舒适经典的美味变体，并开发优先考虑口味、可持续性和健康的素食特色菜。
Plant Yourself： Refocused 在其植物性翅膀和特色汉堡之间为巴尔的摩人提供了尝试植物性食物的简单易用的选择。 Refocused 菜单旨在迎合非素食主义者和素食主义者的需求。点一份芝士通心粉或一份水牛鸡肉沙拉来完成你的用餐，别忘了带一些回家待会儿吃。
千万不要错过：除了美味的菜单外，Refocused 还提供多种自制果汁、无酒精鸡尾酒和鸡尾酒。一些最畅销的饮品包括 Green Giant、Hennessy Hen-Demic Punch 和 Potent Peach Potion Sangria。
地址：429 N Eutaw St. B altimore, MD
如需更多城市指南，请访问 The Beet 的 Find Vegan Near Me 文章。
