传奇厨师马库斯·萨缪尔森将开始在美国各地旅行，在名为“你必须品尝这个”的新迷你系列中展示黑人拥有的餐厅的烹饪历史。在一集中，Samuelsson 将采访并参观著名的亚特兰大素食连锁餐厅 Slutty Vegan。新的纪录片系列将让观众深入了解南方植物性烹饪的未来，以及 Slutty Vegan 创始人 Pinky Cole 等先驱者如何挑战传统的用餐体验。
即将上映的纪录片系列将跟随萨缪尔森在亚特兰大、迈阿密和华盛顿特区餐厅的用餐经历，让观众有机会了解美国的黑人美食，从南方风味到加勒比美食。屡获殊荣的厨师纪录片系列将由百事可乐通过公司的“Pepsi Dig In”活动提供支持，该活动致力于全美受支持的黑人餐厅。
该系列的开头将在美国南部举行，聚焦纯素企业家和她在亚特兰大不断壮大的放荡纯素帝国。科尔的素食帝国已迅速成为亚特兰大的主食，预计将开始在整个南方发展。 Samuelsson 将以纯素经典为特色，这些经典将 Cole 的 Slutty Vegan 推向了它的地位，并提供了新的纪录片系列
“认识到黑人在烹饪界的卓越表现已经过去很久了。我很高兴能与 Pepsi Dig In 合作，突出这么多令人难以置信的黑人餐厅的文化历史和多样化的美味，”Samuelsson 说。
Pepsi Dig In 活动旨在为全美黑人拥有的企业创造 1 亿美元的销售额。该公司希望帮助企业和餐馆从 COVID-19 大流行之后发生的财务困难中恢复过来。该活动还将为企业主提供多种资源，以帮助因全国停摆而遭受负面影响的企业重新启动，包括指导、服务和培训。
“通过这个百事可乐挖掘系列，我们希望通过磨练他们所服务的食物背后的独特故事，将黑人拥有的餐厅带到最前沿，”百事可乐饮料北美副总裁兼首席营销官（南师）昌西·哈姆雷特说。 “马库斯的专业知识和经验使他成为讲述这些故事的完美主持人，而我们只是触及了皮毛。我们希望观众能受到启发去参观这些餐厅并发现他们下一道最喜欢的菜。”
这不是百事可乐和Slutty Vegan的第一次交锋。今年早些时候，百事可乐基金会和全国城市联盟启动了“黑人餐厅加速器计划”，放荡素食主义者是其最初的接受者之一。该联盟计划向美国 12 个城市的黑人拥有的企业分配 1000 万美元。这笔钱将分给 500 名黑人餐馆老板，旨在帮助解决大流行病暴露的财务差距。
“黑人企业和消费者是我们国家经济实力的主要贡献者之一，他们在我们社区中发挥的重要作用值得得到同等的认可和支持，”全国城市联盟主席兼首席执行官马克莫里亚尔当时说道。 “我们很自豪能与百事可乐基金会合作解决一个至关重要的问题，该问题可以帮助企业主并解决影响黑人社区的关键经济差距之一。”
Chef Samuelsson 还计划在今年 9 月举办第一场全素食 Met Gala 晚宴。在 Vogue 主编兼活动组织者 Anna Wintour 的委托下，Samuelsson 正准备为现代美国餐饮体验带来纯素元素。这位著名厨师聘请了几位高素质的厨师来开发创新、美味和以植物为基础的菜单，包括 Fariyal Abdullahi、Emma Bengtsson、Lazarus Lynch、Nasim Alikhani、Junghyn Park、Thomas Raquel、Erik Ramirez、Simone Tong、Sophia Roe 和 Fabian von Hauske.
“它们代表了今天纽约的美食场景，以及下一代食物的外观、味道和生活地点，”Samuelsson 告诉 Bon Appetit。 “我们认为真正谈论现在和正在发生的事情很重要——美国的食物正在发生怎样的变化。我们想成为美国食品、植物性食品的未来。这种对话现在正在进行中。”
在 9 月 13 日的 Met Gala 之前，观众可以开始观看 Samuelsson 从 8 月 18 日开始的“你必须尝尝这个”节目。该纪录片系列将在 Pepsi Dig In 社交媒体帐户 (@PepsiDigIn) 上提供还有主厨的个人Youtube频道
