Chipotle 在菜单中添加素食香肠：这里是获取它的地方

Chipotle 在加利福尼亚州、科罗拉多州和印第安纳州的测试得到积极响应后，正在全国范围内的商店中添加一种不含大豆的植物性蛋白质选择。这家全国性的墨西哥卷饼连锁店宣布，它将开始在全国各地推出纯素香肠蛋白，为客户提供第二种植物蛋白选择。基于豌豆蛋白的菜单项将加入公司基于大豆的 Sofritas 选项，扩大全国范围内植物性客户的蛋白质选择。

“在这个更健康的选择成为首要考虑因素的季节，我们很高兴向客人介绍我们新推出的风味浓郁的植物香肠，”Chipotle 的首席营销官 Chris Brandt 在一份声明中说。“植物性香肠是我们有史以来最好的香肠，它证明您不必为了享受素食或素食蛋白质而牺牲风味。”

去年 8 月，这家快餐连锁店在印第安纳波利斯、丹佛和加利福尼亚州奥兰治县的精选商店首次推出其专有的素食香肠，测试消费者对新型植物蛋白的反应。在收到来自 103 个地点的热烈评论后，该公司决定扩大其素食认证肉类产品的分销范围。以豌豆为基础的香肠将用墨西哥辣椒、凤尾鱼辣椒、番茄酱、西班牙烟熏辣椒粉、碎大蒜和特级初榨橄榄油调味。

纯素香肠将于 1 月 3 日在参与活动的地点上市。以 Chiptole 植物基香肠为特色的主菜售价为 8.50 美元。可定制的餐厅将允许顾客添加他们的个性化配料，包括豆类、莎莎酱、米饭、鳄梨酱和蔬菜。该公司还宣布，为庆祝新菜单项目，从 1 月 3 日至 1 月 9 日，通过公司应用程序或网站下达的植物基香肠订单将提供免费送货服务。

这家快餐连锁店多年来一直致力于健康选择，推出了以豆腐为基础的 Sofritas 选项。招牌的 Sofritas 选项以波布拉诺辣椒、孜然和墨西哥辣椒调味，为顾客提供纯正风味的素食选项，公司通过多个菜单项目进行推广。 Chipotle 于 2019 年在其 Lifestyle Bowls 系列下推出了 Vegan Bowl，面向 paleo、keto 和 Whole30 客户。

以前，Chipotle 的生活方式碗仅以该公司的豆腐蛋白为特色，但在未来，客户可以选择将豌豆基香肠添加到生活方式碗中。这三个碗包括素食碗，里面有超级绿色生菜、斑豆、Plant-Baed Chorizo、法吉塔蔬菜、番茄沙司和乳制品奶酪； Whole30 沙拉碗，以超级绿色生菜、植物性香肠、法加它蔬菜、番茄沙司和鳄梨酱为特色；素食碗配有白米饭、黑豆、切碎的长叶莴苣、番茄莎莎酱、玉米莎莎酱和植物香肠。

“创造一种美味的植物性蛋白质，在烤架上发出嘶嘶声，并具有香肠爱好者所期望的浓郁风味和质地，这是一个真正的挑战，”Chipotle 烹饪副总裁 Nevielle Panthaky 在一份声明中说。 “我们的烹饪团队多年来不懈努力，开发出这种突破性的植物香肠食谱，它是独一无二的 Chipotle，符合该品牌行业领先的食品诚信标准。”

近年来，Chipotle 客户对植物基替代品的需求越来越大。该公司报告称，它在 2018 年售出了 750 万磅 Sofritas，这表明基于植物的开发为该公司带来了盈利。该公司随后推动推出更多素食菜单项目，以增强其可定制的墨西哥卷饼和碗。除了最初的香肠测试外，该公司还推出了一种新的香菜青柠花椰菜饭。顾客可以将新米饭与新的植物香肠一起添加到任何 Lifestyle Bowls 中。

该公司将开展与其基于植物的香肠交易类似的促销活动，鼓励顾客尝试更健康、更可持续的生活方式碗。 Chipotle 将在 1 月 3 日至 1 月 31 日期间免除其应用程序或网站上任何 Lifestyle Bowl 订单的送货费，鼓励客户给植物性和营养性选择一个机会。

想在 Chipotle 获得更多无肉选择，请查看 The Beet 在 Chipotle 吃素食的指南。